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Kleingebäck & co.

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Ein glutenfreier Zimttraum [glutenfrei, ohne Ei, optional laktosefrei, optional vegan, ohne Soja, ohne Nüsse] In Hamburg kommt man wohl nicht an Franzbrötchen vorbei. Die norddeutsche Antwort auf Zimtschnecken. Nur irgendwie anders und am besten aus knusprigem Plunderteig. Man sieht fast keine Auslage einer Bäckerei, in der einen nicht…

Hefeschnecken mal anders! [glutenfrei, laktosefrei, optional vegan, ohne Soja, ohne Ei] Nach meinem Kurzbesuch im Alten Land in der vergangenen Woche muss es heute einfach ein Apfelrezept geben! Passend zu den ersten Herbsttagen habe ich euch die köstlichen Bratapfel-Schnecken gebacken. Nie enden wollende Apfelplantagen auf der einen und…

Leckere Hefeteilchen für den Kaffeeklatsch [glutenfrei, laktosefrei, ohne Ei] Happy World Coconut Day! Leute, heute ist Welt Kokosnuss Tag – natürlich kann ich euch dann nicht ohne ein köstliches Kokos-Rezept in den Tag starten lassen. Es gibt Kokos-Schnecken aus einem fluffigen Hefeteig!

Glutenfreies Stockbrot Für gemütliche Abende am Lagerfeuer [glutenfrei, laktosefrei, vegan, ohne Soja, ohne Nüsse] Stockbrot ist doch der Inbegriff von einem lauen Sommerabend und einer gemütlichen Runde mit Freunden oder der Familie, oder? Abends draußen sitzen, dem Knistern des Lagerfeuers zuhören und genüsslich eins nach dem anderen kleinen…

Waffle-Cookies mit selbstgemachtem Karamell Für alle Cookie-Liebhaber [Der Beitrag enthält Werbung für Schär.] [glutenfrei, laktosefrei, ohne Soja] Mit Cookies und mir ist das ja manchmal nicht so leicht. Ich würde mich jetzt nicht auf Anhieb als Cookie-Monster beschreiben. Aaaaber es gibt natürlich auch Ausnahmefälle. Bei Keksen mit Schoko…

Schwarzwälder Kirschwaffeln Ein Schoko- und Kirschtraum [glutenfrei, laktosefrei] Hach, die Kirschsaison muss man doch einfach ausnutzen! Das schreit doch schon nach einem Waffelrezept für köstliche Schwarzwälder Kirschwaffeln, oder? Auch wenn in diesem Jahr gar nicht so viele der leckeren Früchtchen auf dem Kirschbaum im Garten wachsen, muss man…

Kirschkuchen mit Marzipan im Glas Perfekt zum Mitnehmen und als Kuchen-Vorrat [glutenfrei, laktosefrei, ohne Soja] Während die Rhabarber- und Spargelsaison sich dem Ende neigt, strahlen nun die Kirschen an den Bäumen in ihren schönsten Rottönen um die Wette. „Hier, nimm mich! Ich glänze viel viel schöner als die…

Hollerküchlein Kleine Holunder-Teig-Wölkchen [glutenfrei, laktosefrei] Was in den südlicheren Gefilden Deutschlands und in Österreich unter „Holler“ bekannt ist, kenne ich seit Kindertagen als Holunder. Aktuell sieht man die weißen Blüten an den Wegesrändern – mich erinnern sie ja immer an kleine Wölkchen. Ich finde, dass der Holunder wie…

Topfenknödel mit Erdbeere Für alle Erdbeer- und Knödelfans [glutenfrei, optional laktosefrei, zuckerarm] Ok, ich gebe es zu! Ich liebe Knödel. Ob die herzhafte Variante im Winter, ganz traditionell zum Weihnachtsessen oder fruchtig mit Obst gefüllt – die kleinen Teigbällchen gehen einfach immer! Am liebsten jeden Tag!

Bananen-Haselnuss-Kuchen Anstatt Bananenbrot [glutenfrei, optional laktosefrei, optional vegan, ohne Ei, sojafrei] Aktuell erlebt der typische Bananenkuchen quasi sein Revival. Ich frage mich, ob momentan alle vermehrt ihre Kühlschränke aufräumen und merken, dass da noch einige braun gewordene Bananen lauern oder ob etwas anderes dahintersteckt. Kein Tag vergeht, an…