Fenchelsalat mit Orange
Der Salat für alle Fenchel-Fans ist schnell und einfach gemacht! Glutenfrei & vegan.
Kochutensilien
- Küchenreibe
Zutaten
Salat
- 1 gr. Fenchelknolle (ca. 500 g)
- 1 Orange
- ½ kl. Schalotte
- 2 EL Walnüsse
- ½ Apfel
Dressing
- 2 EL Walnussöl
- 1 EL weißer Balsamico
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- Pfeffer, Salz
Sonstige
- etw. Zitronensaft & Wasser
Anleitungen
Salat
- Die Fenchelknolle gleichmäßig auf der Küchenreibe in feine Scheiben hobeln.
- Die Orange schälen, filetieren und in mundgerechte Stücke schneiden/zupfen.
- Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und (gerne samt Schale) ebenfalls fein schneiden oder hobeln. Tipp: Damit die Apfelstücke nicht braun werden, diese in etwas Wasser mit Zitronensaft legen. Alles miteinander vermengen.
- Die Walnusskerne in einer Pfanne anrösten.
Dressing
- Für das Dressing alle Zutaten zusammenmischen und abschmecken - je nach Bedarf noch etwas nachwürzen.
- Dressing und Walnusskerne über den Salat geben - fertig!