Pitas mit Falafel & Muhammara
Die Pitas mit Falafel & Muhammara bringen Farbe auf den Tisch. Ganz egal, ob als Mittagessen, als entspannter Feierabend-Snack oder beim Wochenend-Brunch mit den Herzensmenschen. Die einzelnen Komponenten können wunderbar vorbereitet werden, so dass die Zubereitung an sich ein Kinderspiel ist! Glutenfrei und auf Wunsch vegan oder laktosefrei.
Zutaten
- 3 Pitas (von Schär)
- 9 EL Muhammara
- 9 Falafeln
- etw. Feta (evtl. laktosefrei)
- etw. glatte Petersilie
- Granatapfelkerne
- Walnusskerne (grob gehackt)
- 6 eingelegte Peperoni
Rotkohl-Salat
- 150 g Rotkohl (fein gehobelt)
- Öl (Oliven- oder Rapsöl)
- etw. Salz
Tahini-Joghurt
- 3 EL Joghurt (evtl. laktosefrei oder pflanzlich)
- 1 EL Tahini
- etw. Zitronensaft
- etw. Salz
Anleitungen
Rotkohl-Salat
- Den fein gehobelten Rotkohl in eine Schale geben. Einen guten Schluck Öl und etwas Salz hinzugeben. Kräftig mit den Händen kneten, damit der Kohl schön geschmeidig wird. Optional kann auch noch etwas Zitronensaft hinzugegeben werden.
Tahini-Joghurt
- Alle Zutaten in ein kleines Schälchen geben und gut miteinander verrühren. Nach Geschmack nachwürzen.
Pitas mit Muhammara & Falafeln
- Die Pitas kurz in der Pfanne oder auf dem Grill beidseitig anrösten, bis sie schön soft sind.
- Großzügig mit Muhammara bestreichen. Rotkohlsalat und Falafeln darauf verteilen. Mit Peperoni, glatter Petersilie, Granatapfelkernen und gehachten Walnusskernen garnieren. Etwas Tahini-Joghurt darauf geben und servieren! Guten Appetit!
Notizen
Hier findet ihr mein Rezept für Muhammara und für selbtgemachte Falafeln.