• Den Super Sandwich von Schär aus der Verpackung nehmen und die Toastscheiben übereinander gleichmäßig stapeln. Die Rinde der einzelnen Scheiben mit einem großen Messer abschneiden. Tipp: Diese können wunderbar getrocknet und zu Semmelbröseln verarbeitet werden!

Eiersalat

• Die Eier hart kochen und komplett abkühlen lassen.
• In kleine Würfel schneiden und mit der Mayonnaise und dem Schmand verrühren. Kresse dazugeben und nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen. Wer mag, kann noch etwas Senf hinzugeben. Bis zur weiteren Verarbeitung kaltstellen.

Feta-Creme

• Den Feta grob zerbröseln und gemeinsam mit dem Frischkäse, der Knoblauchzehe und den kleinen Rote Bete Kugeln in einen Mixer geben. Zu einer homogenen Paste verarbeiten. Nach Bedarf noch etwas Rote Bete Saft dazugeben. Achtung: Die Creme sollte nicht zu weich/flüssig werden! Mit Pfeffer und etwas Petersilie würzen. Salz ist nicht nötig, da der Feta recht herzhaft ist. Die Feta-Creme in zwei Portionen teilen.

Sandwich-Torte

• Nun werden zwei vorbereitete Super Sandwich-Scheiben hintereinander auf ein Brett oder eine Servierplatte gelegt. Diese werden nun dick! mit der ersten Creme bestrichen. Ich empfehle euch die pinke Feta-Creme, damit der Anschnitt hinterher schön symmetrisch ist.
• Auf diese Schicht werden wieder zwei Toastscheiben gelegt und das Ganze leicht festgedrückt – nur nicht zu feste, damit die ganze Creme nicht an den Seiten rauskommt! Nun werden diese Brotscheiben mit dem Eiersalat bestrichen. Je nach Geschmack können hier fein gehobelte Gurkenscheiben aufgelegt werden. Danach folgen wieder zwei Toastscheiben und die zweite Schicht Feta-Creme. Zum Abschluss kommen noch einmal Toastscheiben on top. Zum Schluss wird die Torte rundherum mit der Meerrettich-Creme bestrichen.

  Tipp: Falls ein kleiner Rest der Cremes übrigbleiben sollte, kann der in den nächsten Tagen wunderbar als Brotaufstrich genutzt werden!
• Jetzt kommt der kunstvolle Part: die Dekoration! Nach Lust und Laune könnt ihr eure Brottorte nun mit Schnittlauch, Kresse, Ei, Gurke, Radieschen und und und verzieren! Für einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen und dann servieren!