Eierlikör-Kokos-Pralinen
Die leckeren Pralinen eignen sich auch hervorragend für den Sommer! Einfach aus wenigen Zutaten zubereitet!
Zutaten
- 125 g Kokosraspel
- 125 ml Eierlikör
- 200 g weiße Schokolade (evtl. laktosefrei)
- 30 g Kokosöl (flüssig)
- Kokosraspel zum Wälzen
Anleitungen
- Den Eierlikör unter die Kokosraspel heben und ca. 15 Minuten durchziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die weiße Schokolade über dem Wasserdampf schmelzen.
- Die geschmolzene Schokolade und das flüssige Kokosöl unter die Eierlikör-Kokos-Masse rühren und für min. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird. Erst dann lässt sie sich einfach weiterverarbeiten.
- Mit einem Teelöffel oder einem sehr kleinen Eisportionierer Portionen abtrennen und diese in den Händen zu Kugeln formen. Wer mag, kann die Kugeln noch in zusätzlichen Kokosraspeln wälzen.