Falafel-Pizza
Bei der Falafel-Pizza wird der traditionelle Pizzateig durch einen Boden aus Falafelteig ersetzt – eine oberköstliche Variante der klassischen Pizza! So habt ihr den leckeren Geschmack von Falafeln in Kombination mit euren liebsten Zutaten obendrauf. Glutenfrei, laktosefrei und optional vegan.
Zutaten
- 2 Pck. Falafelmischung (von Bauckhof)
- 500 ml Wasser
- etw. Öl
- 250 g Hummus
- Feta
- ½ Granatapfel (Kerne davon)
- Oliven
- Rucola
- glatte Petersilie
- ½ Avocado
- 1 Mini-Gurke
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C bei Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die beiden Falafelmischungen laut Packungsanleitung mit Wasser mischen und ca. 15 Minuten quellen lassen. Hinweis: Selbstverständlich kann auch nur die Hälfte der Menge zubereitet werden.
- Den angerührten Teig in sechs gleichgroße Teile aufteilen und mit feuchten Händen flache Mini-Pizzen daraus formen. Auf ein Backblech legen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten goldgelb backen.
- Kurz abkühlen lassen und noch warm großzügig mit Hummus bestreichen und nach Herzenslust belegen. Tipp: Eine Zitronen-Joghurtsoße passt auch wunderbar dazu!