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Rezept: gebackener Spitzkohl
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Gebackener Spitzkohl

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Servings 4 Portionen
Gebackener Spitzkohl: Perfekt als Beilage oder Hauptericht! Glutenfrei & vegan.

Zutaten

Für den Spitzkohl

  • 1 mittelgr. Spitzkohl
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 ½-2 EL Senf
  • 1 ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
  • ½-1 TL Chilipulver
  • 1 ½ EL Süße (hier: Ahornsirup)
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen 

  • Zuerst den Spitzkohl gründlich waschen. Den Kohl vierteln und den Strunk herausschneiden. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Anschließend Olivenöl, Senf, Paprikapulver, Chilipulver, Süße, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
  • Die Kohlviertel mit etwas Öl bepinseln und scharf von von beiden Schnittseiten in einer Pfanne anbraten, damit sie gut Farbe bekommen. Dann mit den Schnittstellen nach oben in eine Auflaufform legen und mit der vorbereiteten Marinade einpinseln. Abgedeckt für ca. 35-40 Minuten bei 200 °C bei Ober-/Unterhitze im Ofen backen. Je nach gewünschter Farbe die Abdeckung in den letzten Minuten abnehmen, damit der Kohl noch etwas Farbe bekommt. Tipp: Anstatt Alufolie zum Abdecken zu nutzen, schiebe ich gerne noch ein zusätzliches Backblech über die Form.
  • Mit einem Dip nach Wahl servieren und genießen!
Author: Anna
Gericht: Beilage
Küche: Deutsch
Keyword: Beilage, Spitzkohl