Kartoffelpuffer aus dem Waffeleisen
Die Alternative für klassische Kartoffelpuffer kommt fast ganz ohne Fett aus und ist dazu noch kinderleicht gemacht! Glutenfrei und laktosefrei!
Kochutensilien
- Küchenreibe
Zutaten
- 800 g Kartoffeln (hier: festkochend)
- 2 Eier (Gr. M)
- Salz, Muskat
- 1 kl Schalotte (optional)
- 2 EL Speisestärke (optional)
- etw. Öl (für das Waffeleisen)
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen und möglichst fein reiben. Für ca. 5 Minuten stehen lassen und dann die überschüssige Flüssigkeit aus den Kartoffeln pressen. Tipp: Gut klappt es mit einem Nussmilchtuch!
- Eier unter die geriebenen Kartoffeln heben und mit Salz und Muskat abschmecken. Wer mag, kann noch eine fein gewürfelte Zwiebel untermischen. Optional können noch ca. 2 EL Stärkemehl hinzugegeben und untergehoben werden.
- Das Waffeleisen aufheizen, etwas einfetten und nun nach und nach die Kartoffelpuffer ausbacken. Dafür ca. 1-2 Esslöffel der Kartoffelmischung auf das Waffeleisen geben und etwas verteilen. Das Waffeleisen schließen und die Puffer für ca. 5-6 Minuten ausbacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Noch heiß servieren! Super gut passen Apfelmus, Crème fraîche oder Lachs dazu. Guten Appetit.