Pfirsich-Schichtdessert
Das oberleckere Pfirsich-Schichtdessert ist nicht nur glutenfrei, sondern auch optional laktosefrei. Und das Beste: Es ist super schnell zubereitet! Hier kommen saftige Früchte, eine cremige Käse-Sahne-Mischung und ein knuspriger Boden zusammen – ganz ohne aufwändiges Backen! Manchmal sind es doch gerade die einfachen Ideen, die echten Genuss auf den Tisch zaubern, oder?
Kochutensilien
- 6 Dessert- oder Schraubgläser
- Backblech + Backpapier
Zutaten
Boden/Krümel
- ½ Packung Backmischung für Zauberleichte Käse Sahne Torte (von Bauck Mühle)
- 35 g Butter (evtl. laktosefrei)
Creme
- 300 ml Sahne (evtl. laktosefrei)
- 250 g Magerquark (evtl. laktosefrei)
Fruchtspiegel
- 200 ml Fruchtsaft (hier: Pfirsichnektar)
sonstige
- 4-5 Pfirsiche
Anleitungen
Boden/Krümel
- Den Backofen auf 180 °C bei Ober-/Unterhitze vorheizen. Einen Bogen Backpapier auf einem Backblech ausbreiten.
- Butter (oder auch Margarine) mit der Mischung für den ½ Boden verkneten, bis eine feste Teigmasse, ähnlich wie bei Keksteig, entsteht. Hier eignet sich der Flachrührer eurer Küchenmaschine super, falls es mit den Händen zu anstrengend sein sollte. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig dünn ausbreiten.
- Für ca. 15 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen. Danach aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
Creme
- Für die Creme flüssige Sahne (nicht vorher steif schlagen!), Quark und die halbe Creme-Mischung in eine große Rührschale geben. Mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät verrühren, bis die Masse eine cremige, homogene Konsistenz hat. Bis zur weiteren Verarbeitung kühl stellen. Achtung: Das kann spritzen! Tipp: Einen Teil der Sahne könnt ihr auch durch Joghurt ersetzen.
Schichten & Co.
- Sobald der gebackene Teig ausgekühlt ist, wird er zerbröselt. Die Brösel gleichmäßig auf 6 Dessert- oder Schraubgläser aufteilen.
- Die Pfirsiche entkernen und die Frucht in kleine Stückchen schneiden. Einige Stücke auf die Brösel geben.
- Die Creme auf die Gläschen aufteilen und etwas glattstreichen. Wer mag, kann auch hierauf einige Obststückchen geben.
Fruchtspiegel
- In einem Topf den Fruchtsaft und die Hälfte der Mischung für den Fruchtspiegel mit einem Schneebesen verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen. Sobald die Masse andickt vom Herd nehmen und gleichmäßig auf der Creme und den Fruchtstückchen verteilen.
- Die Desserts für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren gerne noch mit frischem Obst garnieren. Guten Appetit!
Notizen
Hinweis: Für dieses Rezept benötigt man nur die Hälfte der Backmischung! Die Mengenangaben hier im Rezept sind auf 6 Portionen angelegt.