Quark-Apfelkuchen
Der Quark-Apfelkuchen ist schnell & einfach gemacht und eignet sich hervorragend als leckerer Snack für zwischendurch oder im Büro! In einer ofenfesten Vorratsdose gebacken, kann er wunderbar mitgenommen werden! Glutenfrei und optional laktosefrei.
Kochutensilien
- ofenfeste Backform ca. 13 x 13 cm
Zutaten
- 200 g Magerquark (evtl. laktosefrei)
- 50 g glutenfreies Mehl (hier: eine Mischung für Kuchen & Kekse)
- 1 mittelgr. Apfel
- 1 Ei (Gr. M)
- 1 Spritzer frischer Zitronensaft
- 25 g Zucker
- 1 gestr. TL Backpulver
Optional
- Mandelscheiben
- Puderzucker
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C bei Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Quark mit Mehl, Zucker, etwas Zitronensaft und einem Ei verrühren. Einen Apfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Unter die Quarkmasse heben. Backpulver unterrühren und alles in eine ofenfeste Form geben.
- Für ca. 25 Minuten bei 200°C bei Ober-/Unterhitze backen, bis sich der Quarkkuchen leicht bräunt.
- Mit gerösteten Mandelscheiben und ggf. etwas Puderzucker bestreuen und genießen!