Wassermelonen-Eis
Das Wassermeloneneis ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch super lecker! Eine gesunde Alternative zu klassischem Wassereis. Glutenfrei und vegan möglich!
Kochutensilien
- 8 Eisstiele
- etw. Alu- und/oder Frischhaltefolie
Zutaten
- 1 Scheibe Wassermelone (ca. 2-3 cm dick)
- 150 g Joghurt (evtl. laktosefrei oder pflanzlich)
- 1 Hand voll Blaubeeren
Anleitungen
- Die Melonenscheibe flach auf ein Brett oder die Arbeitsfläche legen und das Fruchtfleisch herausschneiden, ohne die Schale zu zerschneiden.
- Das Melonenfleisch grob zerkleinern und dann in einem Mixer pürieren. Den Joghurt hinzugeben und kurz unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit einem scharfen Messer in gleichen Abständen acht waagerechte Schnitte in die Melonenschale setzen und die Eisstiele hindurchschieben.
- Die Melonenscheibe auf Alufolie setzen und den Rand außen gut festdrücken, damit die Flüssigkeit nicht durchlaufen kann. Hier ist etwas Geschick gefragt!
- Vorsichtig die flüssige Masse einfüllen und die Blaubeeren gleichmäßig verteilen. In den Gefrierschrank stellen und komplett durchfrieren lassen. Mein Tipp: Am Vorabend zubereiten und über Nacht gefrieren lassen.
- Mit einem scharfen, großen Messer die Melonen-Eis-Scheibe in entsprechende Stücke schneiden und das Eis genießen! Achtung: Die gefrorene Masse ist sehr hart! Hier müsst ihr vorsichtig beim Schneiden sein!