Weihnachtliche Crêpes-Torte
Die weihnachtliche Crêpes-Torte ist ein wahrer Wintertraum! Fluffige Crêpes treffen auf eine oberköstliche Amaretto-Zimt-Creme. Glutenfrei & optional laktosefrei.
Equipment
- 1 Pfanne gut beschichtet
Ingredients
Crêpes
- 1 Pck. Backmischung Pancakes- & Waffeln (von Schär)
- 5 Eier (Gr. M)
- 540 ml Milch (evtl. laktosefrei)
- 60 g flüssige Butter (evtl. laktosefrei)
- 120 g Zucker
- etw. Vanillearoma
- etw. Mineralwasser
Creme
- 750 g Mascarpone (evtl. laktosefrei)
- 200 g Frischkäse (evtl. laktosefrei)
- 100 g Puderzucker
- 4-5 EL Amaretto (oder Aroma der Wahl)
- 1 TL Zimt oder Lebkuchengewürz
Sonstige
- etw. Öl (für die Pfanne)
- Winter Cookies und/oder Spekulatius (von Schär)
Instructions
Creme
- Für die Creme die Zutaten miteinander vermengen und nach Geschmack mit Zimt oder Lebkuchengewürz und nach Wunsch mit Amaretto abschmecken.
Crêpes
- Den Teig für die Crêpes nach Packungsanleitung zubereiten. Für die Crêpes sollte dieser etwas flüssiger als gewöhnlich sein - je nach Bedarf kann hier etwas zusätzliche Milch oder ein Schluck Mineralwasser verwendet werden. So verteilt sich der Teig besser in der Pfanne.
- Eine Crêpe-Pfanne (oder eine normale, gut beschichtete Pfanne) erhitzen und mit etwas Öl bepinseln. Nach und nach die Crêpes bzw. dünnen Pfannkuchen beidseitig ausbacken. Diese sollten nicht zu dick sein (ca.3-4 mm) und einen Durchmesser von etwa 18 cm haben – die Backmischung reicht für ca. 20-25 Crêpes.
- Die Crêpes auskühlen lassen.
Crêpes-Torte
- Zum Zusammenbau der Torte den ersten Crêpe auf eine Kuchenplatte legen und recht dünn mit etwa 1 – 1 1/2 Esslöffeln der winterlichen Creme bestreichen. Dann einen weiteren Crêpe auflegen und das Ganze so lange wiederholen, bis die gewünschte Höhe erreicht ist oder die Creme verbraucht ist.
- Als Zwischenschicht können immer wieder gebröselte Spekulatius oder Christmas Cookies verwendet werden!
- Mit dem Rest der Creme den obersten Crêpe bestreichen und die Torte nach Lust & Laune dekorieren. Vor dem Verzehr für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren dann mit etwas Puderzucker bestäuben. Guten Appetit & eine fröhliche Weihnachtszeit!
- Mögliche Reste können abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden - auch am nächsten Tag schmecken diese noch hervorragend!
Notes
Die Tortenstücke sind ganz schön mächtig! Je nach Appetit reicht die Mengenangabe für bis zu 8-12 Stücke!