Ein Guide für Zöliakiebetroffene
Unbeschwerter und abwechslungsreicher als mit einem Tagesausflug nach Utrecht hätte das Jahr kaum starten können. Gute 1,5 Stunden Autofahrt vom Ruhrgebiet entfernt, liegt die charmante Universitätsstadt im Herzen der Niederlande. Utrecht bietet eine einzigartige Mischung aus modernem urbanem Flair und einer gemütlichen Atmosphäre durch seine typisch niederländischen Grachten und dazu passenden Häusern. Ein wenig erinnert mich Utrecht an Amsterdam – jedoch schön überschaubar und weniger überlaufen. Perfekt für eine Mini-Auszeit in Form eines Tagesausfluges oder für einen mehrtägigen Städtetrip!
Hier kommen nicht nur Kulturliebhaber und Stadtentdecker auf ihre Kosten – auch kulinarisch hat die Stadt einiges zu bieten! In diesem Beitrag stelle ich euch meine glutenfreien Entdeckungen in Utrecht vor – ich bin mir sicher, dass nach und nach immer mal wieder Empfehlungen dazukommen. Denn eins steht fest: Das war nicht der letzte Besuch hier!
1. Glutenfrei in den Niederlanden
Während viele bei den Niederlanden oft von einem glutenfreien Paradies sprechen, möchte ich mit meiner Formulierung etwas vorsichtiger sein. Grundsätzlich habe ich schon das Gefühl, dass das Thema glutenfrei in den Niederlanden präsenter ist und sich auch Beschäftigte in der Gastronomie besser mit dem Thema auskennen, als man es aus deutschen Cafés und Restaurants gewohnt ist. Regelmäßig stehen hier besonders in den touristischen Orten glutenfreie Kuchen oder Brote auf den Speisekarten. Dennoch sollte man mit Zöliakie aufpassen.
Anders als bei einer Glutensensitivität oder dann, wenn man sich aus anderen Gründen glutenfrei ernährt, kommt es bei Zöliakie auch immer noch auf eine sichere und kontaminationsfreie Zubereitung an. Und genau daran scheitert es hier leider so oft! Geteilte Arbeitsflächen für glutenfreie und glutenhaltige Lebensmittel, ein geteilter Toaster oder dieselben Backutensilien für glutenfreie und glutenhaltige Kuchen machen es fast unmöglich eine Kontamination zu verhindern.
Auch wenn beispielsweise in Apps oder anderen Medien ein Lokal wärmstens empfohlen wird, sollte vor Ort immer genau nachgefragt werden, wie die entsprechenden Sachen zubereitet werden! Zumindest dann, wenn man Zöliakie hat! Ausführlich habe ich über das Thema glutenfrei in den Niederlanden bereits in diesem Beitrag geschrieben.
Aber keine Sorge. Dennoch findet ihr in Utrecht auch mit Zöliakie glutenfreie Anlaufstellen, die ihr fest bei eurem Besuch einplanen solltet! Und noch etwas: Ich nehme das Thema „glutenfrei“ sehr ernst. Sobald ich kein gutes Bauchgefühl habe, verzichte ich lieber, anstatt ein mögliches Risiko einzugehen. Mit diesem Maßstab gebe ich euch hier auch meine Erfahrungen weiter. Natürlich kann jeder für sich selbst entscheiden, was sich gut und richtig anfühlt.
2. Glutenfrei in Utrecht: Gastro-Tipps
Bagels & Beans
Kein Besuch in den Niederlanden ohne einen Bagel bei Bagels & Beans. Die Kette hat in den Niederlanden unzählige Filialen – auch in Utrecht findet ihr gleich mehrere Standorte. Neben verschiedensten glutenhaltigen Bagels, gibt es hier auch glutenfreie Bagel-Brötchen zur Auswahl. Die Toppings und der Frischkäse können hier nach Herzenslust wie bei einem Baukastensystem gewählt werden. Bei der Bestellung betone ich immer, dass ich aufgrund meiner Zöliakie, also aus medizinischen Gründen glutenfrei essen muss – das wird meist noch einmal explizit vermerkt, so dass in der Küche auch noch einmal mehr auf Spuren & Co. geachtet wird! Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen leichten Lunch.
Rose & Vanilla
Das Rose & Vanilla liegt nur einen kurzen Spaziergang vom Utrechter Hauptbahnhof und der riesigen, zentralen Shopping Mall entfernt. Unter dem Motto „Rose & Vanilla – Pâtisserie für jedermann“ sind hier nicht nur alle Backwaren glutenfrei, sondern dazu auch noch milchfrei und vegan. Perfekt für diejenigen, die nicht nur auf Gluten verzichten (müssen), sondern dazu auch noch tierische Produkte meiden. Hier findet ihr eine Auswahl an süßen Leckereien, Kuchen, Brownies, sowie herzhafte kleine Gerichte. Das Café ist urgemütlich. Ein Stopp lohnt sich für eine kleine Verschnaufpause während der Stadterkundung!
Rose & Vanilla: Amsterdamsestraatweg 11, 3513 AA Utrecht
Mannekenpis
Wo sind die Pommes-Fans unter euch? Für mich gehört eine Portion Fritten auf jeden Fall zu jedem Besuch in den Niederlanden dazu. Bei Mannekenpis gibt es originale Flämische Fritten – frisch zubereitet und glutenfrei! Die Pommes werden in separaten Fritteusen frittiert, so dass es nicht durch Kroketten oder andere glutenhaltige Lebensmittel zu einer Kreuzkontamination kommen kann. Ein Segen bei Zöliakie! Bis auf die Joppie-Soße sind dazu auch noch alle Soßen glutenfrei! Wie wäre es mit einer Portion Pommes Spezial oder leckerer Trüffel-Mayo on top?
Auch Mannekenpis hat mehre Standorte in Utrecht – wir waren vor der Rückfahrt noch in der Filiale am Bahnhof und haben uns super gut aufgehoben gefühlt. Die Bedienung kannte sich sehr gut mit der Thematik aus und hat auf Nachfrage direkt alles erklärt und darauf hingewiesen, dass bis auf eine Ausnahme auch alle Soßen glutenfrei sind!
3. Einkaufen für Zuhause: Supermärkte in Utrecht
Albert Heijn & Jumbo
Unterwegs liebe ich es, mich durch lokale Supermärkte treiben zu lassen und das (glutenfreie) Angebot zu entdecken. Albert Heijn und Jumbo sind in den Niederlanden dafür meine liebsten Anlaufstellen! Je nach Größe des jeweiligen Marktes, findet ihr hier teilweise ein echt tolles Sortiment an glutenfreien Lebensmitteln. Obwohl ich mich auch dieses Mal riesig auf den Besuch bei Albert Heijn gefreut habe, war die glutenfreie Auswahl in der Filiale am Bahnhof zum Abend hin eher übersichtlich. Vielleicht versucht ihr euer Glück zu einer anderen Tageszeit oder in einer größeren Filiale außerhalb des Centrums! Ich bin mir sicher, dass ihr super leckere Produkte finden werdet!
Wart ihr schon einmal in Utrecht? Welche glutenfreien Hotspots haben euch besonders gefallen? Teilt eure deine Erfahrungen gerne in den Kommentaren!
Folgt ihr mir eigentlich schon auf Instagram und Facebook? Ich freue mich, wenn wir uns auch da vernetzen!
Eure Anna ♥
Und sonst so?
Weitere Lokale – NICHT PERSÖNLICH GETESTET!
Während meiner Recherche habe ich auch noch weitere Lokale ausfindig gemacht oder von euch via Instagram empfohlen bekommen, die wohl einige glutenfreie Gerichte anbieten oder sich gut mit Allergenen & Co. auskennen. Leider habe ich es bei diesem Besuch nicht mehr geschafft, diese zu testen. Dementsprechend kann ich nicht sagen, wie es hier mit einer möglichen Kontamination aussieht oder wie das Thema Gluten generell gehandhabt wird.
Einerseits möchte ich euch hier immer nur Restaurants und Cafés empfehlen, die ich selbst besucht und bei denen ich so ein gutes Gefühl hinsichtlich der Kontamination & Co. habe, dass ich anderen Zöliakie-Betroffenen einen Besuch empfehlen kann. Andererseits kann ich aber auch verstehen, dass ihr euch selbst gerne auf Erkundungstour begeben und neue Restaurants und glutenfreie Spots während eures Urlaubs entdecken möchtet. Zumal die Tipps ja nicht nur für Zöliakie-Betroffene, sondern auch diejenigen interessant ist, die sich aus anderen Gründen glutenfrei ernähren und möglicherweise nicht strikt auf Spuren achten müssen.
Fragt bei einem Besuch bitte ganz genau nach, wie die einzelnen Gerichte zubereitet werden, wie mit den Lebensmitteln umgegangen wird, ob es herumfliegendes Mehl gibt, ob Backwaren in separaten Formen und mit anderem Equipment zubereitet werden, wie das glutenfreie Brot aufgebacken wird, ob sie für Poffertjes und Waffeln ein eigenes Eisen haben und ob verarbeitete Lebensmittel sicher glutenfrei sind oder nur als glutenfreien Zutaten zubereitet werden! Ihr wisst schon was ich meine, oder? 😊
- Gys: Das Gys gibt es gleich zwei Mal in Utrecht. Hier sind laut Homepage alle Gerichte biologisch, pflanzlich und dazu auch noch glutenfrei! Tatsächlich bin ich immer noch ein wenig traurig, dass wir es mit dem Besuch dieses Mal nicht geschafft haben. Bei der nächsten Entdeckungstour durch Utrecht steht es auf jeden Fall ganz oben auf der Wunschliste!
- ANNA Pancakes: ANNA Pancakes gibt es gleich drei Mal in Utrecht. Hier stehen fluffige süße und herzhafte Pancakes, French Toasts, pochierte Eier, Club-Sandwiches, Salate und noch viel mehr auf der Speisekarte. Vegane und glutenfreie Optionen sind ebenfalls erhältlich – wie es mit einer möglichen Kontamination aussieht, kann ich euch leider nicht sagen.
- FLFL: Wie der Name schon verrät, gibt es hier Falafel! Der glutenhaltige Wrap kann laut Menü gegen eine glutenfreie Version getauscht werden. Fragt bei der Bestellung bitte dennoch nach, die die Falafeln frittiert werden, wie der Wrap aufgetoastet wird und und und…
