Albanischer Auflauf mit Feta [glutenfrei, vegetarisch, laktosefrei möglich] Nach Reisen liebe ich es jedes Mal aufs Neue, landestypische Gerichte des Urlaubslandes zu Hause nachzukochen oder Rezepte von unterwegs in der glutenfreien Variante zu testen. So kann man wunderbar noch einmal in Erinnerungen schwelgen und sich ein bisschen Ferne…

Erinnerungen an mein Leben vor der Zöliakie-Diagnose [glutenfrei, laktosefrei] Seit meiner Diagnose hat sich mein Leben in vielerlei Hinsicht verändert. Besonders am Anfang war es eine meiner größten Ängste, dass ich von nun an auf viele meiner absoluten Lieblingsgerichte verzichten muss. Eine dieser Leckereien waren die gebackenen Bananen,…

Erinnerungen an vergangene Reisen Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. Fast 15 Jahre liegt meine Zöliakie-Diagnose nun schon hinter mir! Kaum zu glauben, wie schnell die Zeit verfliegt, oder? Auch wenn ich rückblickend kurz nach meiner Diagnose noch keine Ahnung davon hatte, wie die strikt glutenfreie Diät mein…

So schmeckt Holland! [glutenfrei, laktosefrei möglich] Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. Wenn ich an klassisch niederländisches Gebäck denke, dürfen neben Sirupwaffeln, Kruidnoten und Oliebollen natürlich auch Poffertjes nicht fehlen. Die kleinen, super fluffigen Pancakes im Miniformat sind für mich einfach der Inbegriff von Holland. Gemütlich im Café…

So schmeckt New York City [glutenfrei, laktosefrei möglich] Wenn ich an die kulinarischen Highlights in New York denke, muss ich automatisch an saftige Pastrami Sandwiches, Pizzastücke, Bagels mit einer großzügigen Ladung Frischkäse und natürlich New York Cheesecake denken. Es gibt wahrscheinlich keinen Kuchen, der enger mit New York…

Winterlicher Dessert-Genuss [glutenfrei, laktosefrei möglich] Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. Die Winterzeit ist bekannt für ihre festliche Stimmung und köstlichen Leckereien. Wer liebt es nicht, sich zu Hause einzukuscheln, es sich gemütlich zu machen und bei Kerzenschein die ein oder andere Leckerei zu genießen? Inmitten von Lichtern,…

Erinnerungen an Kroatien [glutenfrei, vegan] Dieser Beitrag enthält Werbung für BioMarkt. Kaum zu glauben, aber in einer Woche steht schon wieder Weihnachten vor der Tür. Tatsächlich bin ich in jedem Jahr aufs Neue überrascht, wie schnell die Zeit verfliegt. In den letzten Tagen lasse ich bereits das Jahr…

Gefüllte Äpfel mit Walnüssen, Bosnien [glutenfrei, laktosefrei und vegan möglich] Auf Reisen liebe ich es, mich durch die lokale Küche zu probieren und so die landestypischen Gerichte kennenzulernen. Es ist immer wieder wie ein kleiner Lottogewinn, wenn man auf einer Speisekarte ein typisches Gericht findet, das dann auch…

Rezepte aus der Welt – Kroatien [glutenfrei, laktosefrei möglich] Dieser Beitrag enthält Werbung für Bauckhof. Oftmals sind es doch besondere landestypische Gerichte oder Lebensmittel, die auch noch lange nach einem Urlaub oder einer Reise Fernweh auslösen. Erinnerungen werden lebendig und auf einmal sieht man sich in Gedanken wieder…

Rezepte aus der Welt – Kroatien [glutenfrei, vegan] Nach einigen Erfahrungsberichten und Reisebeiträgen in den vergangenen Wochen wird es endlich mal wieder Zeit für ein wenig kulinarische Abwechslung. Und was passt da besser, als ein typisches Balkan-Rezept? Heute habe ich Ajvar für euch im Gepäck. Also zumindest das…