Karelische Piroggen mit Reisfüllung, Finnland [glutenfrei, laktosefrei möglich] Für mich gibt es kaum etwas Schöneres, als Urlaubserinnerungen mit nach Hause zu nehmen. Nicht unbedingt als Souvenir fürs Regal, sondern in Form von Fotos auf der Speicherkarte oder als Rezepte, die man zuhause nachkochen oder nachbacken kann. Manche Gerichte…
Reiskroketten mit schmelzendem Kern [glutenfrei, laktosefrei möglich] Ihr habt noch Risotto-Reste, die ihr gerne verarbeiten würdet oder einfach nur Appetit auf knusprige Reiskroketten mit einem Kern aus schmelzendem Mozzarella? Wie wäre es mit selbstgemachten Supplì? Passend zur Bärlauch-Zeit gibt es heute herzhafte Bärlauch-Supplì! Unschlagbar gut und einfacher gemacht,…
Cremiges Reis-Gericht mit Bärlauch [glutenfrei, laktosefrei möglich] Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Aktuell hat das grüne Kraut wieder Saison und ist kaum aus den Supermarktregalen, von den Marktständen, aus dem eigenen Garten oder dem Wald vor der Tür wegzudenken. Meistens riecht man ihn schon lange bevor man ihn überhaupt sieht.…
Naschereien zur Osterzeit [glutenfrei, laktosefrei möglich] Ostern ist die perfekte Gelegenheit, sich und andere mit kleinen, besonderen Leckereien zu verwöhnen. Genau dafür sind diese glutenfreien Mini-Cheesecakes mit Eierlikör wie gemacht: herrlich cremig, wunderbar handlich und mit einer feinen, festlichen Note, die sofort Frühlingsstimmung aufkommen lässt. Und dazu sind…
Ideen für den Oster-Brunch Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. Ostern ist die perfekte Gelegenheit, um Familie und Freunde an einen festlich gedeckten Tisch zu bringen. Neben Klassikern wie Osterzopf und Osterlamm darf dabei auch etwas Herzhaftes nicht fehlen! Wie wäre es mit etwas Kreativem wie einer Sandwichtorte?…
… und flüssigem Kern [glutenfrei] Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. Tassenkuchen sind für mich eine der genialsten Erfindungen, seit es Kuchen und Gebäck gibt. So schlicht, so unkompliziert – und doch irgendwie besonders. Von der Konsistenz her irgendwo zwischen Muffin und Brownie angesiedelt, wunderbar soft, leicht fudgy…
Luftiger Genuss ganz ohne Gluten Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, laktosefrei möglich] Während sich der Winter aktuell noch einmal samt Schnee und klirrender Kälte beweisen möchte, wächst in mir mit jedem Tag die Sehnsucht nach wärmeren Tagen. Die ersten Narzissen in der Vase bringen bereits einen…
Zum Snacken und Brunchen [glutenfrei & proteinreich] Klein, aber oho – das trifft auf diese Mini-Brötchen wirklich zu. Ganz ohne Mehl gebacken, wunderbar unkompliziert und dabei so vielseitig, dass sie bei mir künftig regelmäßig auf dem Tisch landen werden. Ob zum Frühstück, beim ausgedehnten (Karnevals-)Brunch mit Freunden oder…
(M)ein Frühstücks-Highlight im Veganuary Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, vegan] Der diesjährige Veganuary ist schon im vollen Gange – allerhöchste Zeit, euch eine oberleckere Rezeptidee vorzustellen. Selbst wenn ihr in diesem Monat keinen Fokus darauf gelegt habt, mehr pflanzliche Rezepte in euren Alltag zu integrieren, werdet…
Niederländische Teigbällchen [glutenfrei, laktosefrei möglich] In den Tagen zwischen den Jahren fühlt sich alles ein wenig langsamer an. Es ist ruhiger, weniger laut, und genau das nutze ich gern, um das vergangene Jahr Revue passieren zu lassen. Ich lasse Gedanken schweifen, träume mich zurück in die Ferne und…