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Kleingebäck & co.

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Erinnerungen an mein Leben vor der Zöliakie-Diagnose [glutenfrei, laktosefrei] Seit meiner Diagnose hat sich mein Leben in vielerlei Hinsicht verändert. Besonders am Anfang war es eine meiner größten Ängste, dass ich von nun an auf viele meiner absoluten Lieblingsgerichte verzichten muss. Eine dieser Leckereien waren die gebackenen Bananen,…

Erinnerungen an vergangene Reisen Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. Fast 15 Jahre liegt meine Zöliakie-Diagnose nun schon hinter mir! Kaum zu glauben, wie schnell die Zeit verfliegt, oder? Auch wenn ich rückblickend kurz nach meiner Diagnose noch keine Ahnung davon hatte, wie die strikt glutenfreie Diät mein…

So schmeckt Holland! [glutenfrei, laktosefrei möglich] Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. Wenn ich an klassisch niederländisches Gebäck denke, dürfen neben Sirupwaffeln, Kruidnoten und Oliebollen natürlich auch Poffertjes nicht fehlen. Die kleinen, super fluffigen Pancakes im Miniformat sind für mich einfach der Inbegriff von Holland. Gemütlich im Café…

Süße Cheesecake-Happen [glutenfrei, laktosefrei möglich] Cheesecake ist einfach unschlagbar, oder? Egal, ob es sich um den klassischen New York Cheesecake oder die verrücktesten Variationen dieses Kuchen-Klassikers handelt! Aber habt ihr schon einmal die Version in Lolli-Form probiert? Wenn ihr Käsekuchen und süße Häppchen mögt, werdet ihr die Cheesecake-Bites…

Eine tolle Idee fürs Osterfrühstück [glutenfrei, laktosefrei möglich] Darf es zu Ostern neben dem klassischen Osterzopf oder Lachsbrötchen etwas Abwechslung auf dem Frühstückstisch sein? Wie wäre es mit den oberleckeren Karotten-Pancakes? Sie sind nicht nur einfach gemacht, sondern dazu auch noch richtig fluffig – genauso, wie Pancakes sein…

Käsekuchen aus dem Waffeleisen [glutenfrei, laktosefrei möglich] Mit meinen Gedanken bin ich momentan noch in New York. Dick eingepackt schlendere ich durch die eisigkalten Häuserschluchten, durch den Central Park und entlang der Highline. Natürlich nicht ohne zwischenzeitlich köstliche glutenfreie Leckereien zu probieren. Seien es Pizza, Pancakes, Brownies, Bagels,…

Süße Grüße zum Valentinstag [glutenfrei, laktosefrei möglich] Und da steht er auch schon vor der Tür. Der Valentinstag! Während manche sich Jahr für Jahr immer wieder darauf freuen, können andere wiederum so gar nichts mit dem Tag voller Rosensträuße, kitschigen Herzen und Valentinskarten anfangen. Wahrscheinlich gibt es hierbei…

Bunte Konfetti-Lollies für Karneval [glutenfrei, laktosefrei] Tätärätääää – Helau und Alaaf! Der Karneval steht vor der Tür und mit ihm alljährlich die Frage, was man an kleinen Snacks und süßen Häppchen für die Karnevalsfeier vorbereiten kann. Wenn ihr auch in diesem Jahr noch auf der Suche nach einem…

Gesunde Frühstücksschnitten [glutenfrei, laktosefrei] Morgens sollen es nicht immer das klassische Butterbrot, Müsli oder Porridge sein? Wie wäre es mit Apfel-Haferflocken-Schnitten, die im Nu zubereitet sind und Abwechslung auf den Frühstückstisch bringen? Für das einfache Rezept benötigt ihr nur eine Hand voll Zutaten, die ihr dazu auch noch…

Winterlicher Waffelgenuss mit Bratapfelstücken [glutenfrei, vegan] Dieses Mal hat der Winter ganz schön auf sich warten lassen. Während es rund um das letzte Weihnachtsfest nur regnerisch und grau war, kommen die eisigen Temperaturen der vergangenen Tage mächtig spät. Minusgrade, gefrorene Pfützen, glatte Straßen und Eisblumen an den Fenstern…

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