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Kleingebäck & co.

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… und flüssigem Kern [glutenfrei, laktosefrei, ohne Ei, ohne Nüsse, optional vegan] Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. Tassenkuchen sind einfach die genialste Erfindung, seit es Kuchen und Gebäck gibt, oder? Von der Konsistenz her eine Mischung aus Muffin und Brownie. So soft, fudgy und am besten noch…

Florentiner mit ganzen Haselnüssen [glutenfrei, laktosefrei] Nusskracher begleiten mich seit meiner Kindheit. Manchmal mit einer Keksschicht und die richtig guten ohne Keks, sondern nur aneinandergereihte karamellisierte Haselnüsse und einem Fuß aus Schokolade. Nuss für Nuss abknabbern und genießen. Und ja, die klebrigen Karamell-Schoko-Finger gehören hinterher einfach dazu!

Quarkdessert mit Heidelbeeren [glutenfrei, laktosefrei, low carb] Offenbar bin ich aktuell so in Dessert-Laune, dass es heute schon wieder etwas für die Nachtischliebhaber unter euch gibt! Gemeinsam mit 6 anderen Blogger-Kolleginnen habe ich mich in dieser Woche zusammengetan und eine Low Carb-Challenge ins Leben gerufen. 7 Tage, 7…

… mit Blaubeeren [glutenfrei, laktosefrei, ohne Soja] Happy Blueberry Muffin Day an alle Blaubeer-Muffin-Freunde! Heute ist wieder einer dieser kuriosen Feiertage in den USA. Aber wie ihr ja mittlerweile wisst, nutze ich diese verrückten Feiertage gerne als Inspirationsquelle für Rezepte und Blogbeiträge. Und welcher Tag ist denn bitteschön…

Perfekt, um Kuchenreste zu verwerten! [glutenfrei, laktosefrei] Früher habe ich Cake-Pops immer nur für hübsche kleine Dekoelemente für Kindergeburtstage oder die Candy-Bar bei Feierlichkeiten gehalten. Aber spätestens dann, wenn einmal ein Rezept schief geht und man nicht so recht weiß, was man aus seinen Trockenkuchenfragmenten noch zaubern kann,…

Passend zur Rhabarber-Saison! [glutenfrei, laktosefrei, ohne Soja] Ich liebe Muffins und ich liebe Rhabarber. Und Baiser! Die beste Gelegenheit, alles unter einen Hut zu bringen und köstliche Cupcakes daraus zu zaubern. Gesagt – getan. Et voila: Köstliche Rhabarber-Cupcakes mit Baiser! Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie sehr mich…

Perfekt für die Kaffeetafel [glutenfrei, laktosefrei] „Glutenfreier Mohnstriezel“ – das klingt schon wie Musik in meinen Ohren! Auch wenn das Rezept gar nicht so umständlich ist, wie man meinen mag, habe ich seit meiner Diagnose vor über 11 Jahren keinen Mohnstriezel mehr gegessen! Manchmal verliert man so eine…

Für Apfel- und Nuss-Fans! [glutenfrei, laktosefrei, ohne Soja] Happy Pekannuss Tag! Traditionell wird am 14. April eines jeden Jahres der Tag der Pekannuss gefeiert! Auch wenn der Feiertag seine Wurzeln in den USA hat, finde ich schon, dass man der köstlichen Nuss auch hier ein bisschen zujubeln kann,…

Super für die Ostertage [glutenfrei, laktosefrei, ohne Soja] Ach kommt, ein Eierlikörchen geht noch, oder? Zur Feier des Tages zu Ostern. Nach meinen Eierlikör-Muffins war ich so in Eierlikör-Laune, dass ich direkt aus dem restlichen Likörchen noch die leckeren Waffeln gezaubert habe. Perfekt für die Ostertage und besonders…

Tartelettes in Spiegelei-Form Als Idee zu Ostern [glutenfrei, laktosefrei, ohne Soja] Hand aufs Herz – Schmandtörtchen bzw. glutenfreie Tartelettes gehen doch einfach immer, oder? Und besonders zur Osterzeit, wenn sie so hübsch wie Spiegeleier aussehen! Also zumindest mit ein wenig Phantasie! Oder einem Eierlikörchen zu viel. 😊 Neben…