Schälchen mit Spargel-Erdbeer-Salat

Spargel-Erdbeer-Salat…

…mit Quinoa und karamellisierten Walnüssen

[glutenfrei, vegan, ohne Ei, ohne Soja]

 

Dafür, dass ich früher nie Spargel mochte, gibt es jetzt ganz schön viele Spargel Rezepte hier, oder? Wie ich euch schon in meinem letzten Beitrag verraten habe, war das mit dem Spargel und mir ein schwieriger Start. Ich sehe mich noch als Kind mit langen Zähnen am Esstisch sitzen, wenn es fast jedes Wochenende und auch (nach meinem damaligen Geschmack viel zu oft) unter der Woche Spargel gab.

glutenfreie und laktosefreie Spargelgalette

Galette mit grünem Spargel

Perfekt für jeden Anlass

[glutenfrei, laktosefrei, ohne Zucker]

Ganz traditionell werden die bretonischen Galettes nur aus Buchweizenmehl, Salz und Wasser zubereitet und sind so etwas wie ein herzhafter Crêpe. Von Natur aus glutenfrei also. Aber was soll ich sagen? Ich stehe nicht sooo sehr auf den Geschmack von Buchweizenmehl und habe mich bei meinem Rezept für eine andere Rezeptur entschieden. Aber keine Sorge, natürlich ist das Rezept auch glutenfrei und suuuper lecker!

Rezept glutenfreie laktosefreie Apple Pie

Apple Pie

Lasst uns gemeinsam den Apple Pie Day feiern!

[glutenfrei, laktosefrei]

[Der Beitrag enthält Werbung für LactoJoy.]

 

Leute, heute ist in den USA offizieller National Apple Pie Day. Grund genug, in Erinnerungen zu schwelgen und euch mein liebstes Apple Pie Rezept zu verraten! Aber um ehrlich zu sein, könnte für mich jeder Tag Apfelkuchentag sein! Einer meiner absoluten Lieblinge, wenn es um Kuchen geht.

Rhabarber-Schmand-Tarte glutenfrei laktosefrei Rezept

Rhabarber-Schmand-Tarte

Ein süß-saurer Frühlingsgenuss

[glutenfrei, laktosefrei]

 

Juhuuuuu, Rhabarber-Barbara ist wieder zurück! Und natürlich kommt sie nicht mit leeren Händen: Sie hat eine köstliche Rhabarber-Schmand-Tarte für euch im Gepäck! Momentan kann ich gar nicht anders, als ganz viel mit Rhabarber, Spargel und Erdbeeren zu zaubern – die kurze Zeit im Jahr muss ja schließlich genutzt werden. Und wenn die hübschen Gemüsestangen einen schon so nett anlächeln, kann man gar nicht anders, als zuzugreifen.

Rhabarber Crumble glutenfrei laktosefrei

Rhabarber Crumble

Ein Tram für jeden Rhabarber-Liebhaber!

[glutenfrei, sojafrei, laktosefrei, optional vegan]

 

Es ist wieder so weit! Der Rhabarber schmückt mit seinen hübschen schlanken und grün-pinken Stielen die Marktstände und Supermarktauslagen. Mich erinnert Rhabarber immer an meine Kindheit. Meine Mama hat mir immer von ihrer riesigen Rhabarberstaude die Stangen abgedreht und die langen Fäden geschickt mit einem Messer abgezogen, so dass ich die Stangen wie ein Kaninchen mümmeln konnte. Aber natürlich nicht ohne sie zwischendurch immer wieder in den Zuckertopf zu dippen.

Stücke mit glutenfreiem und laktosefreiem Zitronengras Kokos Kuchen

Zitronengras-Kokos-Kuchen

Eine Geschmacksreise in die Ferne

[Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär.]

[glutenfrei, laktosefrei, sojafrei]

 

Zitronengras ist für mich der Inbegriff von Ferne. Sobald ich nur Zitronengras höre, denke ich an vergangene Reisen und sehe mich in Gedanken über südostasiatische Märkte schlendern. Gerade muss ich an den riesigen Lebensmittelmarkt in Chiang Mai in Thailand denken. Hier wird das aromatische Gras zu großen Bündeln direkt von den Pickup-Ladeflächen verkauft.

Rezept für Mango Kokos Nicecream Bowl mit Nicecream

Mango Kokos Nicecream

Das schmeckt nach Sommer!

[glutenfrei, laktosefrei, vegan, ohne Soja]

 

Mango und Kokos klingen in meinen Ohren nach Sommer! Die Kombination ist einfach unschlagbar – sei es als Gebäck, Nachspeise oder eben als köstlich erfrischende Nicecream! Und was gibt es an sonnigen Nachmittagen Besseres als eine kleine gesunde Erfrischung? Beine ausstrecken, die Sonne ins Gesicht strahlen lassen und eine Leckerei, mit der man alles um sich herum für einen kurzen Moment vergessen kann.

Rezept Bananen Haselnuss Kuechlein Gugelhupf glutenfrei laktosefrei Gugelhupfkuchen mit Zuckerguss

Bananen-Haselnuss-Kuchen

Anstatt Bananenbrot

[glutenfrei, optional laktosefrei, optional vegan, ohne Ei, sojafrei]

 

Aktuell erlebt der typische Bananenkuchen quasi sein Revival. Ich frage mich, ob momentan alle vermehrt ihre Kühlschränke aufräumen und merken, dass da noch einige braun gewordene Bananen lauern oder ob etwas anderes dahintersteckt. Kein Tag vergeht, an dem man nicht auf den verschiedenen Social Media Kanälen oder in den Stories so leckere Kreationen präsentiert bekommt.

Rezept Dalgona Coffee Glas mit Kaffee

Dalgona Coffee – Yay oder Nay?

Ich habe das südkoreanische Trend-Getränk getestet!

 

Dalgona Coffee – momentan gibt es wohl keinen größeren Kaffee-Trend. Wenn man die Timeline seiner Social Media-Kanäle durchscrollt, bleibt einem in den letzten Tagen eins nicht verborgen: wunderhübsch gestylter Kaffee. Ja, man mag es kaum glauben – das beliebte Bananenbrot hat quasi Konkurrenz bekommen. Aber wenn ich das so sage – eigentlich passt beides doch auch gut zusammen, oder😊?