Nachdem es in der letzten Zeit ganz schön viele süße Rezepte hier für euch gab, gibt es heute herzhafte Hasselbackspotatis! In der kalten Jahreszeit, kommt das Rezept für die schwedischen Fächer-Kartoffeln wie gerufen – so lecker knusprig und warm eine wunderbare Stärkung an grauen Wintertagen, an denen es gar nicht richtig hell werden möchte! Von wegen die Deutschen und ihre Kartoffeln – die Schweden können das auch ganz gut!
Nach den Tagen in Stockholm traue ich mich gar nicht auf meine Waage im Bad, die mich immer frech angrinst. Glutenfrei ist (mit einigen Besonderheiten, die man mit Zöliakie beachten muss) in Schweden gar kein Problem! Es gibt einfach so viele Möglichkeiten und Restaurants, die man am liebsten alle testen würde. Aber irgendwann passt einfach nichts mehr in den Bauch!
[glutenfrei, optional laktosefrei, ohne Soja]
Während ich gerade schon meine nächste Reise in die Wärme plane, denke ich immer noch so gerne an Schweden zurück. Trotz des grauen Wetters in der Woche vor Weihnachten, hatte die Stadt etwas Besonderes. Die kleinen Cafés in Stockholms Altstadt Gamla Stan haben es mir angetan! Hier hätte ich stundenlang sitzen können und das graue Wetter und bunte Treiben beobachten können.
Stockholm ist besonders zur Winterzeit ein kleines Lichter-Paradies. Während in der Heimat immer weniger Leute ihre Fenster oder Vorgärten weihnachtlich schmücken, glitzern besonders in Stockholms Altstadt die Lichterketten oder Lichterbögen in einem warmen Weiß.
[glutenfrei, laktosefrei]
Besonders jetzt an den kühlen Wintertagen denke ich immer noch so gerne an meine Besuche in Österreich in diesem Jahr zurück – Salzburg, Bregenz und die Tiroler Berge haben mich einfach verzaubert.
Der Wecker klingelt in aller Herrgottsfrühe. 4.15 Uhr. In meiner Zeitrechnung mitten in der Nacht! Noch völlig zerknautscht geht es um 5 Uhr von München aus in Richtung Österreich. Ich bin froh, dass ich auf der Rückbank noch etwas schlummern kann. Erst nach 1,5 Stunden werde ich durch einige Serpentinen langsam bei Ettal wachgeschaukelt.
[Der Artikel enthält Werbung für das Landidyll Hotel Das Bayerwald.]
Das Bayerwald liegt direkt am Ortseingang Lams. Ich werde herzlich von Friederike Jäger, der Inhaberin, begrüßt. Gemeinsam bringen wir nach dem Check-In meine Taschen aufs Zimmer, deren Inhalt wahrscheinlich für einen mehrwöchigen Urlaub ausreichen würde. Aber man muss ja auf alles vorbereitet sein, oder😊?
Wenn ich an die Tage im Bayerischen Wald denke, möchte ich am liebsten auf der Stelle zurück. Ich muss zugeben, dass mir nicht unbedingt der Bayerische Wald in den Sinn gekommen ist, wenn ich an ein entspanntes Wochenende fernab des Alltagsstresses gedacht habe. Aber nach einem Wochenende vollgepackt mit großartigen Aktivitäten, unvergesslichen Wanderungen, Radtouren, entspannten Stunden am Pool und in süßen Cafés muss ich sagen, dass ich den Lamer Winkel wirklich in mein Herz geschlossen habe.
[Dieser Artikel enthält Werbung für Restaurants und Cafés in München.]
Während es mich in den vergangenen Jahren zwischendurch immer mal nach München gezogen hat, hat es mich nun direkt für einige Monate seit Ende Juni in den Süden Deutschlands verschlagen. Genug Zeit, die wunderschöne Stadt und vor allen Dingen auch glutenfreien Ecken noch mehr kennenzulernen.
Nach meinem Kurzbesuch in Österreich wird es doch auch mal wieder Zeit, euch ein Rezept zu verraten. Was passt denn da besser als fruchtig gefüllte Feigenknödel? Während die Topfenknödel-Version mit Marillen ja am bekanntesten ist, habe ich heute Knödel mit einer Feigenfüllung für euch im Gepäck.
