Der perfekte Begleiter für frische Herbsttage [glutenfrei, vegan möglich] Aktuell werden die Tage schon merklich kürzer und die Temperaturen immer frischer. Auch wenn ich den Sommer noch gar nicht gehen lassen möchte, steht der Herbst quasi schon vor der Tür. Anstatt erfrischende Salate und leichte Gerichte auf den…
Knuspriger Snack aus Kichererbsen [glutenfrei, vegan] Die kleinen, knusprigen Bällchen aus Kichererbsen sind nicht nur richtig lecker, sondern auch viel einfacher selbst gemacht, als man denken mag. Egal, ob als Snack, Beilage oder Hauptgericht – Falafeln finden immer ihren Platz auf dem Teller. Während ich zwischendurch immer wieder…
Albanische Köstlichkeiten [glutenfrei, laktosefrei möglich] Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. Was in Frankreich das Baguette und in Italien das Ciabatta, ist in Albanien und in anderen Balkanländern das Byrek. Die gefüllten Brote sind ein fester Bestandteil der albanischen Küche und gehören einfach dazu! Während ich in Albanien…
Albanischer Auflauf mit Feta [glutenfrei, vegetarisch, laktosefrei möglich] Nach Reisen liebe ich es jedes Mal aufs Neue, landestypische Gerichte des Urlaubslandes zu Hause nachzukochen oder Rezepte von unterwegs in der glutenfreien Variante zu testen. So kann man wunderbar noch einmal in Erinnerungen schwelgen und sich ein bisschen Ferne…
Perfekt als Beilage [glutenfrei, vegetarisch] Passend zum heutigen „Fresh Veggies Day“ habe ich eine Portion frisches Gemüse für euch im Gepäck! Na, wann hattet ihr das letzte Mal Kohlrabi auf dem Teller? Viel zu lange her, richtig? Das ändern wir heute! Ich war tatsächlich immer schon ein großer…
Perfekt als Grillbeilage Auch wenn für die vergangenen Tage in meiner Region Gewitter, Regen und eindeutiges Schmuddelwetter angesagt waren, hält sich die Sonne wider Erwarten tapfer mit ihren teils sommerlichen Temperaturen. Perfekt für einen ausgiebigen Grillabend mit seinen Lieblingsmenschen. Neben leckerem Grillgut dürfen bei vor allen Dingen die…
Das schmeckt nach Frühling [glutenfrei, laktosefrei oder pflanzlich möglich] Habt ihr aktuell auch das Gefühl, dass in diesem Jahr die Zeit einfach verfliegt und die Natur viel schneller als in den vergangenen Jahren unterwegs ist? Während die Bärlauchzeit sonst immer bis mindestens Ende April ging, stehen unsere Pflänzchen…
So schmeckt der Frühling! [glutenfrei, laktosefrei möglich] Passend zum heutigen St. Patrick’s Day gehört doch etwas Grünes auf den Tisch, oder? Anstatt kleiner Kobolde oder klassischer Glücksbringer wie Regenbögen, Hufeisen und Kleeblättern habe ich heute einen oberleckeren Bärlauch-Dip mit Feta im Gepäck. Natürlich in einem knalligen Grün –…
Bringt Farbe auf den Tisch! [glutenfrei, vegan] Curries sind für mich nicht nur die perfekten Herbst- und Wintergerichte, sondern auch super dazu geeignet, die letzten Vorräte aus dem Kühlschrank zu verbrauchen. Besonders dann, wenn noch einige Lebensmittel vor einem Urlaub im Kühlschrank und im Vorratsschrank darauf warten, verarbeitet…
Ein Wohlfühlrezept für die kalte Jahreszeit [glutenfrei, vegan] Winterzeit ist Curryzeit! In der kalten Jahreszeit gibt es nichts Besseres als eine leckere, warme Mahlzeit, die den Körper von innen wärmt und dazu noch echtes Seelenfutter ist. Passend dazu habe ich euch heute ein glutenfreies und veganes Linsen-Kokos-Curry mitgebracht.…