Zöliakie-Edition: Dinge, die ich mir für Zöliakiebetroffene wünsche Das neue Jahr steht vor der Tür – voller Chancen und Hoffnungen. Während gesünderes Essen, mehr Sport und weniger Stress zu den klassischen Neujahrsvorsätzen gehören, haben Zöliakiebetroffene darüber hinaus meist noch weitere oder ganz andere Vorsätze auf ihrer Wunschliste für…

Tipps für einen unbeschwerten Fondue-Abend Die Winterzeit ist wie gemacht für gemütliche Abende mit lieben Menschen und leckerem Essen. Besonders zu Silvester werden bei vielen von uns wieder die Racletteplatten und Fonduetöpfe aus dem Schrank gekramt. Wusstet ihr, dass Fondue laut einer Statista-Umfrage* für 17% der Befragten traditionell…

Was Menschen mit Zöliakie beachten sollten Die Weihnachtszeit ist die Hochsaison für das Backen – Plätzchen, Lebkuchenhäuser & Co. werden liebevoll verziert, oft mit bunten Zuckerstreuseln und Dekoperlen. Doch für Menschen mit Zöliakie stellt sich die Frage: Sind Zuckerstreusel glutenfrei? Und was gibt es zu beachten, um auch…

Eine Herausforderung für Menschen mit Zöliakie Die Bretagne ist nicht nur für ihre zerklüfteten Küstenlandschaften mit malerischen Stränden, das typisch wechselhafte Wetter, urige Steinhäuser, historische Städte und bunt blühende Hortensien bekannt, sondern auch für ihre Galettes. Diese herzhaften Crêpes aus Buchweizenmehl sind wie Pech und Schwefel in der…

Wissenswertes bei Zöliakie Spätestens bei dem Begriff „Weizen“ schrillen besonders kurz nach der Zöliakiediagnose die Alarmglocken vieler Betroffener. Auch ich habe mich damals mit dem Namen schwergetan und war anfangs verunsichert. Nicht selten wird Buchweizen mit glutenhaltigem Getreide verwechselt, obwohl er botanisch gesehen gar kein Getreide, sondern ein…

Aus dem Leben mit Zöliakie: Wenn das gut gemeinte Angebot zur Herausforderung wird Es gibt kaum eine schönere Geste, als jemanden mit einem selbstgebackenen Kuchen zu überraschen, oder? Doch was ist, wenn die Person von Zöliakie betroffen ist? Während der Satz „Ich möchte dir einen Kuchen backen!“ in…

Warum man Menschen mit Zöliakie nie überreden sollte, etwas zu essen In unserem Alltag spielt das gemeinsame Essen eine zentrale Rolle. Egal, ob es das gemeinsame Frühstück, der Brunch am Wochenende, das Stückchen Kuchen zum Geburtstag, das Geschäftsessen, der gemeinsame Kochkurs oder fast jede andere Art von Treffen…

Glutenfreies Backen Das glutenfreie Backen ist und bleibt eine Kunst für sich. Wer schon einmal versucht hat, ein altbewährtes Familienrezept 1:1 mit einem glutenfreien Mehl zu backen, wird wahrscheinlich nicht immer das gewünschte Ergebnis aus dem Backofen geholt haben. Während meine selbst gebackenen Brote früher eher an Ziegelsteine…

Wissenswertes für den Alltag mit Zöliakie In den Zutatenlisten verschiedenster Produkte findet man regelmäßig Guarkernmehl in der Aufzählung. Während man besonders kurz nach der Zöliakie-Diagnose erst einmal über den Begriff „Mehl“ stolpern mag, kann ich euch direkt vorab beruhigen – ihr liegt absolut falsch! Guarkernmehl hat nichts mit…

Zöliakie als Behinderung Auch wenn sich in den letzten Jahren bereits einiges an der Sichtbarkeit rund um das glutenfreie Leben getan hat, scheint das ganze Thema oftmals immer noch als Trend-Diät in der Gesellschaft verstanden zu werden. Dabei wird jedoch übersehen, dass es Menschen gibt, die sich aus…