Sommerlicher Salat mit gebackenen Kichererbsen [glutenfrei, laktosefrei oder vegan möglich] Es gibt Gerichte, die nicht nur schmecken, sondern auch einfach gute Laune machen. Dieser Salat mit gebackenen Kichererbsen gehört definitiv dazu. Er vereint alles, was man sich von einem leichten Sommergericht wünscht: frische Zutaten, einfache Zubereitung und eine…

Sommerliche Nascherei [glutenfrei, laktosefrei] Wer kennt es nicht? Dieses leckere italienische Mandelgebäck, das es oft auf Stadtfesten und Wochenmärkten in den verschiedensten Sorten gibt – Zitrone, Kakao, Mokka, Pistazie oder Orange. Ganz ohne Mehl gebacken, ist es von Natur aus glutenfrei – besonders für Menschen mit Zöliakie immer…

Sommerliche Grillrezepte Der Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, laktosefrei möglich] Der Sommer hat so viele kulinarische Highlights zu bieten – frisches Gemüse, oberleckeres Obst und jede Menge Gelegenheiten für leichte, kreative Gerichte. Mein Rezept für Bruschetta mit Wassermelone und Feta bringt all das zusammen und sorgt für…

Eine fluffige Kuppeltorte mit Erdbeeren und Quark [glutenfrei, laktosefrei möglich] Es gibt Leckereien, die nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre Optik begeistern – die Erdbeer-Charlotte gehört definitiv dazu. Sie ist ein kleines Kunstwerk auf dem Kuchenteller, das dazu noch unschlagbar lecker schmeckt: fruchtig, fluffig, herrlich…

Perfekt als Snack oder Beilage [glutenfrei] Wenig Aufwand, voller Geschmack: Mediterrane Mozzarellabällchen zeigen, wie einfach gute Küche sein kann. Statt langem Schnippeln oder Kochen werden hierfür kleine Mozzarellakugeln mit einer köstlich aromatischen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, eingelegten Tomaten, Kräutern wie Basilikum und Oregano verfeinert. Das Ergebnis? Ein frischer,…

Grillbrote aus Südafrika Der Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, laktosefrei oder vegan möglich] So oft entdeckt man Rezepte auf Reisen, die man nicht mehr aus dem Kopf bekommt – auch wenn man sie vor Ort gar nicht gegessen hat. Die südafrikanischen Braaibroodjies sind genau solch ein Rezept,…

Ein Klassiker zu Ostern [glutenfrei, laktosefrei] Ostern klopft schon ganz laut an die Tür! Und was wäre das Fest ohne einen klassischen Karottenkuchen? Jahr für Jahr freue ich mich immer wieder aufs Neue, meine absoluten Lieblingsrezepte zu backen und natürlich auch zu genießen! Der Karottenkuchen ist dabei (m)ein…

Herzhaft genießen [glutenfrei, laktosefrei] Es gibt Gerichte, die entstehen ganz spontan – aus dem, was gerade noch da ist. Mein Linsen-Eintopf mit Lachs ist genau solch ein Rezept. Vor einem Urlaub hatte ich auf die Schnelle noch einige Rispentomaten und etwas Paprika eingefroren, die mir nach der Reise…

fruchtiger Genuss für jede Gelegenheit [glutenfrei, vegan] Es gibt diese Momente, in denen man einfach diesen Jieper auf etwas Süßes hat – passend dafür habe ich euch oberleckere Blaubeer-Hafer-Schnitten mitgebracht. Sie sind herrlich saftig, angenehm süß und lassen sich mit wenig Aufwand zubereiten. Die Mischung aus der knusprigen…

Süß-fruchtiger Genuss [glutenfrei, vegan] Der Winter ist nicht nur Hochsaison für Wirsing, Grünkohl und Rotkohl, sondern auch für winterliche Früchte wie die leuchtend orangefarbenen Kakis. Diese haben ihre Hochsaison normalerweise zwischen Anfang Oktober bis Ende Januar und sind kaum aus den Auslagen unserer (Super-)Märkte wegzudenken. Tatsächlich neigt sich…