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Falafel Bowl mit Erdnuss-Dressing Dieser Beitrag enthält Werbung für Bauckhof. [glutenfrei, vegan] Kennt ihr dieses Phänomen, dass euch bei der Wärme einfach der Hunger vergeht und ihr euch gefühlt nur von Obst, Wassermelonen und Salaten ernähren könntet? Warmes Wetter, Meeresrauschen, Sommer, Sonne, Sonnenschein – was passt da besser,…

Erfrischender Fenchelsalat [glutenfrei, vegan] Fenchel ist ja immer so eine Sache. Entweder man liebt oder man hasst das grün-weiße Knollengemüse! Ich habe mich da eindeutig für das Team Fenchelliebe entschieden und bringe euch ganz passend heute ein erfrischendes Salätchen mit. Während das Fenchelgemüse etwas milder im Geschmack ist,…

Ein Dip aus weißen Bohnen und Feta [glutenfrei, laktosefrei] Was wären nur gemütliche Grillabende nur ohne Beilagen, leckeres Brot und Dips? Passend dazu habe ich euch heute einen Bohnen-Feta Dip mitgebracht. Super einfach zu machen und sooo lecker – da kann man gar nicht aufhören ein Stückchen Brot…

Ein super fluffiger Rührteig mit Kokos & Aprikose [glutenfrei, laktosefrei] Passend zum Hochsommer habe ich heute einen super fluffig leckeren Aprikosenkuchen für euch! Aber nicht irgendeinen Aprikosenkuchen, sondern mit Kokosmilch und Kokosflocken – da kommt richtig Tropenfeeling auf! So gut, sage ich euch!

Einfaches Meal-Prep Rezept [glutenfrei, laktosefrei, optional vegan] Wer liebt sie nicht? Einfache Rezepte, die sich wunderbar zum Mitnehmen oder für den Tag im Büro eignen? Passend dazu habe ich euch meinen aktuellen Liebling für unterwegs mitgebracht: Quinoa-Antipasti-Salat mit Feta und Paprika.

Sommerrollen mit Kokosreis und Obst [glutenfrei, vegan] Während ich aktuell nach über 2 Jahren Reisepause auf Bali die Sonne aufsauge, dem Meeresrauschen zuhöre, eine nach der anderen Kokosnuss schlürfe und die Insel entdecke, habe ich für euch natürlich auch etwas Asien-Feeling vorbereitet. Es gibt meine heißgeliebten Sommerrollen! Aber…

gesünderes Slush-Eis für Groß und Klein [glutenfrei, vegan, ohne raffinierten Zucker] Sommerzeit ist Wassermelonenzeit! Um ehrlich zu sein, könnte ich mich im Hochsommer ausschließlich von Wassermelone ernähren – fast kein Tag vergeht, an dem nicht eine Melone im Kühlschrank liegt und darauf wartet, Stück für Stück verputzt zu…

Ein Traum aus Erdbeere & fluffigem Biskuitteig Dieser Beitrag enthält Werbung für dennree. [glutenfrei, optional laktosefrei] Sommerzeit ist Erdbeerzeit, oder? Passend dazu habe ich euch heute eine oberköstliche Erdbeer-Biskuitrolle mitgebracht. Fluffiger Biskuitteig mit einer erfrischend-zarten Sahnecreme und einer dünnen Schicht Erdbeerkonfitüre – ein Träumchen, sage ich euch! Die…

So schmeckt der Sommer [glutenfrei, laktosefrei, vegan, optional auch ohne Alkohol] Während die Sonne aktuell zum ein oder anderen Grillabend einlädt, dürfen neben leckeren Grillsachen, Beilagen, Snacks und Dips natürlich auch die Getränke nicht fehlen! Wie wäre es denn da mit einem eisgekühlten Erdbeerschnäpschen? So lange habe ich…

Erfrischend für warme Sommertage [glutenfrei, laktosefrei, vegetarisch, optional vegan] Der Sommer hat in diesem Jahr ganz schön lange auf sich warten lassen – da wird es doch nun Zeit für Gerichte, die sich perfekt als Grillbeilage oder kleine Erfrischung zwischendurch eignen. Während es in den vergangenen Wochen noch…

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