Wissenswertes bei Zöliakie Regelmäßig höre ich von Personen, dass sie das Gefühl haben, Gluten nicht gut zu vertragen und dementsprechend glutenhaltige Lebensmittel eigenständig von ihrem Speiseplan streichen. Eine ärztliche Zöliakie-Diagnose hat oft zu diesem Zeitpunkt noch nicht stattgefunden. Teilweise kommt der Wunsch zu einer echten Diagnose erst später…