Sommergenuss in wenigen Minuten [glutenfrei, laktosefrei möglich] Manchmal entstehen die besten Rezepte nicht aus langer Planung, sondern einfach aus dem, was gerade noch im Kühlschrank ist und darauf wartet, möglichst bald verarbeitet zu werden! Genau so ist mein Gurkensalat mit Stremellachs entstanden! Man nehme etwas Gurke, ein Stück…

Frisch, bunt, einfach gut [glutenfrei, vegan] Sobald die Temperaturen steigen, wird die Küche bei mir automatisch leichter und bunter – und irgendwie kreativer. Besonders im Sommer liebe ich Gerichte, die unkompliziert sind, satt machen, aber nicht schwer im Magen liegen. Und am besten solche, die man auch mal…

Sommerlicher Salat mit gebackenen Kichererbsen [glutenfrei, laktosefrei oder vegan möglich] Es gibt Gerichte, die nicht nur schmecken, sondern auch einfach gute Laune machen. Dieser Salat mit gebackenen Kichererbsen gehört definitiv dazu. Er vereint alles, was man sich von einem leichten Sommergericht wünscht: frische Zutaten, einfache Zubereitung und eine…

Perfekt als Snack oder Beilage [glutenfrei] Wenig Aufwand, voller Geschmack: Mediterrane Mozzarellabällchen zeigen, wie einfach gute Küche sein kann. Statt langem Schnippeln oder Kochen werden hierfür kleine Mozzarellakugeln mit einer köstlich aromatischen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, eingelegten Tomaten, Kräutern wie Basilikum und Oregano verfeinert. Das Ergebnis? Ein frischer,…

3 Gänge-Menü: Winterlicher Brotsalat, Mini-Herz-Pizza & Himbeer-Tiramisu Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, laktosefrei möglich] „Love is in the air, everywhere I look around…“ Hört ihr es? Der diesjährige Valentinstag klopft schon an die Tür! Während der Tag der Liebe für viele nur reiner Kommerz ist, nehmen…

Ein Hingucker auf dem Tisch Saisonales Gemüse wie Zucchini, Bohnen, Erbsen und auch Minigurken feiern gerade Hochsaison. Diese kleinen, knackigen Gurken eignen sich nicht nur hervorragend als Snack zwischendurch, sondern sind auch die perfekte Basis für unseren erfrischend scharf-würzigen Gurkensalat im Asia-Stil. Ein Highlight für all diejenigen, die…

Perfekt als Grillbeilage Auch wenn für die vergangenen Tage in meiner Region Gewitter, Regen und eindeutiges Schmuddelwetter angesagt waren, hält sich die Sonne wider Erwarten tapfer mit ihren teils sommerlichen Temperaturen. Perfekt für einen ausgiebigen Grillabend mit seinen Lieblingsmenschen. Neben leckerem Grillgut dürfen bei vor allen Dingen die…

Für Abwechslung in der Lunch-Box [glutenfrei, laktosefrei oder vegan möglich] Wann habt ihr eigentlich das letzte Mal Hirse gekocht? Während wir uns im letzten Beitrag Hirse einmal ganz genau angesehen haben, bleiben wir heute direkt beim Thema. Ganz passend dazu habe ich euch heute einen oberleckeren Hirsesalat mitgebracht.…

Winterliche Salat-Idee mit Rosenkohl, Apfel und Haselnüssen [glutenfrei, laktosefrei und vegan möglich] Die Feiertage liegen gerade erst hinter uns und die Bäuche sind noch gut gefüllt. Für mich ist das die Zeit des Jahres, in der ich unheimlich Appetit auf Suppen, Salate, frisches Obst und eher leichtere Gerichte…

Süßkartoffelscheiben mit fruchtiger Salsa [glutenfrei, laktosefrei, vegan möglich] Ihr seid auf der Suche nach einem super einfachen und schnellen Gericht, das sich nicht nur gut als leichtes Mittagessen, sondern auch als tolle Beilage fürs Abendessen eignet? Wie wäre es mit leckeren Süßkartoffeltoasts mit einer erfrischenden Mango-Salsa? Süßkartoffel aufschneiden,…