Rückschlag Glutenunfall „Anna, was passiert eigentlich, wenn du Gluten isst?“ – die Frage aller Fragen, die mir immer und immer wieder gestellt wird. Ja, was passiert dann eigentlich? Welche Symptome hat man als betroffene Person und gibt es Medikamente dagegen? Welche Folgen kann es haben, wenn man trotz…

Wissenswertes zu Zöliakie „Aber Dinkel kannst du doch essen, oder?“ oder „Also die Schwester einer Freundin hat auch Zöliakie, kann aber Dinkel essen!“ – viele von uns Betroffenen haben diese oder ähnliche Sätze seit ihrer Diagnose wahrscheinlich nicht nur einmal gehört, oder? Wie es mir vorkommt, erlebt Dinkel…

Pseudogetreide und Zöliakie Erst einige Zeit nach der Zöliakie-Diagnose habe ich gemerkt, wie vielfältig der Speiseplan auch ohne Gluten sein kann, wenn man erst einmal über den glutenfreien Tellerrand schaut. Auch wenn man im ersten Moment denkt „On nein, ich kann ab jetzt gar nichts mehr essen!“, merkt…

Tipps für die glutenfreie Ernährung bei Zöliakie Besonders während der Ernährungsumstellung kurz nach der Diagnose beginnt man auf einmal jedes sonst so alltägliche Lebensmittel zu analysieren und zu hinterfragen. Während man bei Backwaren, Pasta & Cerealien ja schnell darauf kommt, dass diese Gluten enthalten können, sollten jedoch auch…

Was bedeutet die Abkürzung ppm? Hattet ihr auch schon einmal ein Produkt in euren Händen, auf dem beispielsweise Gerste oder GERSTENMalzextrakt in der Zutatenliste aufgeführt, aber dennoch eine durchgestrichene Ähre aufgedruckt und das Produkt als „glutenfrei“ gekennzeichnet war? In diesem Fall ist das Produkt glutenfrei, da der Glutengehalt…

Allgemeines zum Thema Zöliakie & glutenfrei leben Cornflakes, Popcorn, Chili con oder sin Carne, Polenta – alle Produkte oder Gerichte basieren auf Mais oder enthalten ihn zumindest als Zutat. Neben der Frage ob Reis, Hafer und Linsen glutenfrei sind, kommt auch besonders zu Beginn einer glutenfreien Diät die…

Wissenswertes über die Sonderform der Zöliakie Der Begriff refraktäre Zöliakie wird einem im Zöliakie-Kosmos immer wieder begegnen. Aber was ist das eigentlich? Welche Symptome weisen auf eine refraktäre Zöliakie hin, handelt es sich dabei um eine „normale“ Zöliakie und gibt es Heilungsmöglichkeiten?

Wissenswertes bei Zöliakie Wahrscheinlich verunsichert keine Zutat auf der Zutatenliste eines Produktes Zöliakiebetroffene so sehr, wie Gerstenmalz oder Gerstenmalzextrakt. Wie kann es sein, dass in einem Produkt Gerste enthalten ist, das Produkt aber dennoch als glutenfrei ausgewiesen und teilweise noch mit dem Symbol der durchgestrichenen Ähre gekennzeichnet ist?

Fakten, die jeder Betroffene bei seiner Diagnose erfahren sollte Wenn ich im Nachhinein an meine Zöliakie-Diagnose vor fast 13 Jahren denke, wird mir bewusst, dass ich damals so viele Dinge gerne mit auf den Weg gegeben bekommen hätte. Mehr als nur den Satz meines Arztes „Du darfst jetzt…

10 Tipps für die glutenfreie Ernährung im Mischhaushalt Nach der Diagnose steht man vor so vielen Fragen und Entscheidungen, die geklärt und getroffen werden müssen. Klar ist, dass eine glutenfreie Ernährung für die betroffene Person in Zukunft unabdingbar ist. Ohne Ausnahme und Kompromisse. Und dann ist da noch…