Paprika-Walnuss-Dip [glutenfrei, laktosefrei, vegan] Manchmal sind es gerade die einfachen Rezepte, die einen maximal begeistern. So ging’s mir jedenfalls mit Muhammara. Diese würzige Paste aus gerösteter Paprika und Walnüssen kommt ursprünglich aus Syrien und hat sich ganz still und heimlich in meine Rezeptsammlung geschlichen – als Brotaufstrich, Wrapfüllung,…
Frisch, bunt, einfach gut [glutenfrei, vegan] Sobald die Temperaturen steigen, wird die Küche bei mir automatisch leichter und bunter – und irgendwie kreativer. Besonders im Sommer liebe ich Gerichte, die unkompliziert sind, satt machen, aber nicht schwer im Magen liegen. Und am besten solche, die man auch mal…
Der perfekte Dip für den Sommer [glutenfrei, vegetarisch, laktosefrei möglich] Es gibt kaum etwas, das besser zum Sommer passt als ein gemütlicher Grillabend mit Freunden, gutem Essen, frischem Brot und dem ein oder anderen leckeren Dip. Einer meiner absoluten Favoriten dabei: Aioli! Ich liebe die Kombination aus Knoblauch,…
Obstboden aus Rührteig [glutenfrei, laktosefrei möglich] Es gibt kaum etwas, das mehr nach Sommer schmeckt als ein Stück Erdbeerkuchen, oder? Frische Beeren, luftig-fluffiger Boden und eine leckere Vanille-Schmand-Creme – unschlagbar! Erdbeerkuchen mit Vanillecreme ist für mich ein absoluter Klassiker! Ihr seid Erdbeerfans? Dann bin ich mir sicher, dass…
Ein Glutenunfall ohne Vorankündigung Eine Woche ist es nun her. Unsere kleine Auszeit am Meer an der niederländischen Küste. Sommer, Sonne, Sonnenschein, Meeresrauschen und Möwengeschrei. Der Abend im wunderschönen Beachlokal und mein schmerzhafter Glutenunfall. Ich musste das Ganze erst einmal sacken lassen. Meine Stories bei Instagram rund um…
Sushi mal anders [glutenfrei, vegetarisch oder vegan möglich] Sushi neu gedacht – bunt, rund und einfach anders: Sushi-Donuts sind die perfekte Mischung aus kreativem Fingerfood und dem japanischen Klassiker. Am heutigen Welt-Sushi-Tag feiern wir das herkömmliche Sushi mal ganz anders! Diese ausgefallene Variante ist nicht nur ein echter…
Spartipps für den Einkauf mit Zöliakie Wer auf glutenfreie Lebensmittel angewiesen ist, weiß: Einkaufen kann schnell einen kleinen Krater ins Portemonnaie reißen. Während die Preise für Lebensmittel in den letzten Jahren ohnehin stark gestiegen sind, setzen glutenfreie Produkte dem Ganzen oft noch ein Krönchen auf. Für viele eine…
Sommerliche Nascherei [glutenfrei, laktosefrei] Wer kennt es nicht? Dieses leckere italienische Mandelgebäck, das es oft auf Stadtfesten und Wochenmärkten in den verschiedensten Sorten gibt – Zitrone, Kakao, Mokka, Pistazie oder Orange. Ganz ohne Mehl gebacken, ist es von Natur aus glutenfrei – besonders für Menschen mit Zöliakie immer…
Sommerliche Grillrezepte Der Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, laktosefrei möglich] Der Sommer hat so viele kulinarische Highlights zu bieten – frisches Gemüse, oberleckeres Obst und jede Menge Gelegenheiten für leichte, kreative Gerichte. Mein Rezept für Bruschetta mit Wassermelone und Feta bringt all das zusammen und sorgt für…
Glutenfreie Tipps für die herzhafte Stärkung Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 04.10.2020 veröffentlicht und im Juni 2025 aktualisiert. Wahrscheinlich hätte ich noch mindestens ein bis zwei Wochen an meinen Hamburgbesuch dranhängen müssen, um alle Restaurants besuchen zu können, die ich mir vor meinem Besuch bei meiner Recherche herausgeschrieben…