Der perfekte Begleiter für frische Herbsttage [glutenfrei, vegan möglich] Aktuell werden die Tage schon merklich kürzer und die Temperaturen immer frischer. Auch wenn ich den Sommer noch gar nicht gehen lassen möchte, steht der Herbst quasi schon vor der Tür. Anstatt erfrischende Salate und leichte Gerichte auf den…

Luftiger Biskuit trifft auf Bienenstich [glutenfrei, laktosefrei möglich] Ihr könnt euch nicht zwischen Bienenstich und einer leckeren Biskuit-Rolle entscheiden? Gar kein Thema – wir kombinieren einfach beides miteinander! Diese Variante vereint alle geliebten Komponenten wie die cremige Pudding-Füllung und den knusprigen Mandelbelag mit seinem karamelligen Aroma des Originals…

Eine leckere Erfrischung für die letzten Sommertage [glutenfrei, vegan] Wer kennt es nicht – das typische Slush-Eis, das Kinderaugen nicht selten zum Strahlen bringt und wohl aus keinem Freizeitparkt oder von keiner Kirmes wegzudenken ist. Um ehrlich zu sein, habe ich in meinem Leben noch kein Slush angerührt.…

Ein himmlisch knuspriger Genuss für die ersten Herbsttage [glutenfrei, laktosefrei möglich] Es gibt wohl kaum etwas Besseres als den Duft eines frisch gebackenen Crumbles, der langsam durch die ganze Wohnung zieht. Egal, ob zu hochsommerlichen Temperaturen oder passend zu den ersten herbstlichen Tagen – Crumble geht einfach immer!…

Käsekuchen mal anders [glutenfrei, laktosefrei möglich] Dieser Beitrag enthält Werbung für Bauckhof. Wo sind die Dessert- und Cheesecake-Fans unter euch? Der (Spät-)Sommer ist die perfekte Zeit für leichte, frische Desserts, die schnell zubereitet sind und man nicht allzu lange dafür in der Küche stehen muss. Heute habe ich…

Knusprige Waffeln: Urlaubserinnerungen an Belgien [glutenfrei, laktosefrei möglich] Dieses Rezept enthält Werbung für Schär. Wenn wir an belgische Waffeln denken, stellen wir uns oft dicke, luftige Waffeln vor, die mit einer ordentlichen Schicht Puderzucker bestäubt oder mit einer extragroßen Kugel Vanilleeis serviert werden, oder? Aber wusstet ihr, dass…

Saftiges Saatenbrot – ein Wunderbrot für alle Gelegenheiten [glutenfrei, vegan] Körner-, Saaten- und Schwarzbrot waren vor meiner Zöliakie-Diagnose meine absoluten Lieblinge, wenn es um saftige Brote ging. Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie enttäuscht ich damals nach meinem ersten glutenfreien „Körnerbrot“ aus dem Supermarkt war. Das war leider…

Die perfekte Kombination aus süß & herzhaft Während die aktuellen Temperaturen noch eher an Hochsommer erinnern, werden die Tage bereits wieder kürzer. Ich bin mir sicher, dass der Herbst schneller vor der Tür steht, als wir gucken können – passend dazu gibt es heute schon einmal ein leckeres…

Ein Hingucker auf dem Tisch Saisonales Gemüse wie Zucchini, Bohnen, Erbsen und auch Minigurken feiern gerade Hochsaison. Diese kleinen, knackigen Gurken eignen sich nicht nur hervorragend als Snack zwischendurch, sondern sind auch die perfekte Basis für unseren erfrischend scharf-würzigen Gurkensalat im Asia-Stil. Ein Highlight für all diejenigen, die…

Knuspriger Snack aus Kichererbsen [glutenfrei, vegan] Die kleinen, knusprigen Bällchen aus Kichererbsen sind nicht nur richtig lecker, sondern auch viel einfacher selbst gemacht, als man denken mag. Egal, ob als Snack, Beilage oder Hauptgericht – Falafeln finden immer ihren Platz auf dem Teller. Während ich zwischendurch immer wieder…