…aus Kichererbsenwasser & Haselnussnougat [glutenfrei, vegan] So kurz vor Weihnachten laufen die Vorbereitungen auf Hochtouren. Der Rotkohl ist bereits gekocht und tiefgefroren, so dass er an den Feiertagen nur noch aufgetaut werden muss, das Menü steht, die Geschenke sind verpackt – nur Ideen für das diesjährige Dessert fehlen…

Wissenswertes über das beliebte Bohnenwasser Nachdem sich hier auf meinem Blog ja doch schon einige Rezepte mit Aquafaba angesammelt haben, kam in der vergangenen Zeit immer mal wieder die Frage auf, ob Aquafaba nicht ungesund oder gar schädlich sei. Während ich früher das Kichererbsenwasser aus den Dosen oder…

Perfekt zum Grillen & für Salate [glutenfrei, vegan, ohne Soja] Während bei dem schönen Wetter die Grills im wahrsten Sinne des Wortes heiß laufen, kommt die vegane Mayonnaise wie gerufen. Egal, ob als Soße für das Grillgut, als Dip für Baguette & Pommes oder als Dressing für den…

Ein Schokotraum mit Aquafaba [glutenfrei, vegan, ohne Nüsse, zuckerarm, zuckerfrei möglich] Ich bin mir sicher, dass sich der ein oder andere von euch beim Kochen mit Kichererbsen bestimmt schon einmal gefragt hat, ob man mit dem abgegossenen Kichererbsenwasser eigentlich noch etwas anfangen kann. Einfach in den Ausguss damit,…