Als Beilage oder kleine Mahlzeit [glutenfrei, laktosefrei, vegetarisch] Ihr seid auf der Suche nach einer einfachen Rezeptidee? Schnell gemacht und perfekt als Beilage oder kleine Mahlzeit für zwischendurch? Gemüsepuffer sind da doch immer eine hervorragende Idee! Super variabel und abwechslungsreich und dazu sooooo lecker. Gemüse schnibbeln, mit einer…

Kleine Leckereien für zwischendurch [glutenfrei, optional laktosefrei] Was gibt es eigentlich Besseres, als einen kleinen süßen Mini-Cheesecake zu einer Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag – genau dann, wenn der kleine Hunger kommt! Ein dünner Teig aus knusprigen Keksbröseln trifft auf eine cremige Cheesecakeschicht mit einer feinen Vanillenote!…

Wissenswertes für den Alltag mit Zöliakie „Ist das Kakaopulver glutenfrei?“ höre ich mich noch in der vorletzten Woche in einem kleinen Café fragen. Ein verwunderter und leicht verwirrter Blick war die Antwort – „Glutenfrei? Warum sollte in Kakaopulver denn Gluten enthalten sein?“ Ja, die Frage ist durchaus berechtigt,…

Köstlicher NoBake-Kuchen [glutenfrei, laktosefrei] Hand aufs Herz – ich bin mir sicher, dass ich nicht die Einzige bin, bei der auch Anfang Februar noch einige Weihnachtskekse verpackt in den Keksdosen schlummern? Dieses Rezept ist die beste Gelegenheit, die letzten Kekse aufzubrauchen und gleichzeitig noch etwas gegen Lebensmittelverschwendung zu…

Wissenswertes bei Zöliakie Besonders kurz nach der Diagnose steht man oft bei einzelnen Lebensmitteln auf dem Schlauch. Ist das nun glutenfrei oder nicht? Kann ich es trotz Zöliakie mit gutem Gewissen verzehren? Muss ich noch etwas dabei beachten? Wie wird es produziert und kann es dabei zu einer…

Das schmeckt nach Ferne! [glutenfrei, vegan] Wer meinem Blog schon einige Zeit folgt, weiß wie sehr ich Curries liebe! Schnell gemachte Gerichte, die so abwechslungsreich aus den verschiedensten Zutaten zubereitet werden können, sind einfach mein Ding. Perfekt auch für die dunkle Jahreszeit, um etwas Wärme und Abwechslung auf…

Winterlicher Wohlfühl-Lassi [glutenfrei, vegan] Wahrscheinlich bin ich nicht die Einzige, bei der nach den Weihnachtstagen noch ganz schön viele Mandarinen übriggeblieben sind, die einen Tag für Tag in der Küche anlächeln oder einem aus dem kleinen Körbchen im Wohnzimmer heraus zuzwinkern und ein recht einsames Dasein fristen? Aber…

Rückschlag Glutenunfall „Anna, was passiert eigentlich, wenn du Gluten isst?“ – die Frage aller Fragen, die mir immer und immer wieder gestellt wird. Ja, was passiert dann eigentlich? Welche Symptome hat man als betroffene Person und gibt es Medikamente dagegen? Welche Folgen kann es haben, wenn man trotz…

Perfekt für Klöße, winterliche Gerichte & Co. [glutenfrei, vegan] Bei winterlichen Rezepten wie Rotkohl oder Klößen darf doch das Wichtigste nicht fehlen! Genau, eine köstliche Soße! Und damit meine ich nicht irgendein Sößchen aus der Packung, die nur kurz mit Wasser angemischt und aufgekocht wird, sondern so etwas…

Perfekt als Beilage oder Zwischenmahlzeit [glutenfrei, vegetarisch, laktosefrei] Bei den aktuell wieder so winterlichen Temperaturen kommt auch mein Appetit auf Rotkohl, Knödel & Co. zurück! Nach den polnischen Kluski gibt es heute ein etwas anderes Rotkohl-Rezept für euch. Anstatt der klassischen gekochten Apfel-Rotkohl-Variante habe ich euch gebackene Scheiben…