Kleingebäck & co.

Rezept für glutenfreies Stockbrot

Glutenfreies Stockbrot

Für gemütliche Abende am Lagerfeuer

[glutenfrei, laktosefrei, vegan, ohne Soja, ohne Nüsse]

Stockbrot ist doch der Inbegriff von einem lauen Sommerabend und einer gemütlichen Runde mit Freunden oder der Familie, oder? Abends draußen sitzen, dem Knistern des Lagerfeuers zuhören und genüsslich eins nach dem anderen kleinen Stockbrot futtern. Ich bin zwar immer der Kandidat, der den Rauch des Feuers magisch anzieht und danach wie ein Räuchermännchen riecht, aber trotzdem hat es immer so etwas Gemütliches an sich.

Rezept Waffle-Cookies mit Karamell

Waffle-Cookies mit selbstgemachtem Karamell

Für alle Cookie-Liebhaber

[Der Beitrag enthält Werbung für Schär.]

[glutenfrei, laktosefrei, ohne Soja]

Mit Cookies und mir ist das ja manchmal nicht so leicht. Ich würde mich jetzt nicht auf Anhieb als Cookie-Monster beschreiben. Aaaaber es gibt natürlich auch Ausnahmefälle. Bei Keksen mit Schoko oder Nüssen kann ich zum Beispiel nie nein sagen! Ooooder bei Cookies mit Karamell!

Schwarzwälder Kirschwaffeln mit frischen Kirschen

Schwarzwälder Kirschwaffeln

Ein Schoko- und Kirschtraum

[glutenfrei, laktosefrei]

Hach, die Kirschsaison muss man doch einfach ausnutzen! Das schreit doch schon nach einem Waffelrezept für köstliche Schwarzwälder Kirschwaffeln, oder? Auch wenn in diesem Jahr gar nicht so viele der leckeren Früchtchen auf dem Kirschbaum im Garten wachsen, muss man spätestens auf dem Markt oder Supermarkt zugreifen, wenn sie so schön saftig strahlen!

Rezept: Kirschkuchen im Glas

Kirschkuchen mit Marzipan im Glas

Perfekt zum Mitnehmen und als Kuchen-Vorrat

[glutenfrei, laktosefrei, ohne Soja]

Während die Rhabarber- und Spargelsaison sich dem Ende neigt, strahlen nun die Kirschen an den Bäumen in ihren schönsten Rottönen um die Wette. „Hier, nimm mich! Ich glänze viel viel schöner als die anderen“, scheinen sie alle zu rufen, während ich auf die Leiter klettere, um mein Körbchen zu füllen.

Rezept glutenfreie Hollerkuechlein

Hollerküchlein

Kleine Holunder-Teig-Wölkchen

[glutenfrei, laktosefrei]

Was in den südlicheren Gefilden Deutschlands und in Österreich unter „Holler“ bekannt ist, kenne ich seit Kindertagen als Holunder. Aktuell sieht man die weißen Blüten an den Wegesrändern – mich erinnern sie ja immer an kleine Wölkchen. Ich finde, dass der Holunder wie Rhabarber immer völlig unterschätzt wird.

Topfenknödel mit Erdbeere

Für alle Erdbeer- und Knödelfans

[glutenfrei, optional laktosefrei, zuckerarm]

Ok, ich gebe es zu! Ich liebe Knödel. Ob die herzhafte Variante im Winter, ganz traditionell zum Weihnachtsessen oder fruchtig mit Obst gefüllt – die kleinen Teigbällchen gehen einfach immer! Am liebsten jeden Tag!

Rezept Bananen Haselnuss Kuechlein Gugelhupf glutenfrei laktosefrei Gugelhupfkuchen mit Zuckerguss

Bananen-Haselnuss-Kuchen

Anstatt Bananenbrot

[glutenfrei, optional laktosefrei, optional vegan, ohne Ei, sojafrei]

Aktuell erlebt der typische Bananenkuchen quasi sein Revival. Ich frage mich, ob momentan alle vermehrt ihre Kühlschränke aufräumen und merken, dass da noch einige braun gewordene Bananen lauern oder ob etwas anderes dahintersteckt. Kein Tag vergeht, an dem man nicht auf den verschiedenen Social Media Kanälen oder in den Stories so leckere Kreationen präsentiert bekommt.

Karotten-Waffeln

[glutenfrei, ohne Soja, optional laktosefrei]

Karottenkuchen, bzw. Rueblitorte gehören doch einfach zum Frühling. Ein Osterfest ohne den leckeren saftigen Kuchen aus Möhren und gemahlenen Nüssen gibt es einfach nicht! Er gehört genauso dazu wie ein frisch gebackener Osterzopf mit Hagelzucker, Schokoosterhasen und gefärbte Ostereier – ein ungeschriebenes Gesetz.

Tartelettes mit Kokosreis und Mango

Erinnerungen an Thailand

[Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär.]

[glutenfrei, laktosefrei, ohne Erdnüsse, ohne Palmöl, sojafrei]

Welcher Thailandliebhaber kennt es nicht? Mango Sticky Rice. Neben verschiedenen Curries und Pad Thai wahrscheinlich das beliebteste Gericht bei jedem Besuch in Südostasien. Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie glücklich ich vor einigen Jahren bei einem meiner Thailandbesuche war, als ich realisiert habe, dass Mango Sticky Rice gluten- und laktosefrei ist. Glücksgefühle pur!