Schneller Apfelkuchen aus wenigen Zutaten [glutenfrei, laktosefrei möglich] Manchmal muss es einfach schnell gehen – und trotzdem lecker sein! Genauso ein Rezept ist dieser einfache Quark-Apfelkuchen. Er besteht aus wenigen Zutaten, ist im Handumdrehen zusammengerührt und kommt ganz ohne Schnickschnack aus. Das Beste? Er ist glutenfrei und kann…
Eine Alternative zu klassischen Brötchen [glutenfrei, laktosefrei möglich] Manchmal darf es auch einfach mal etwas anderes als das klassische Brötchen auf dem Frühstückstisch sein – warum also nicht die easy-peasy Hafer-Quark-Stangen ausprobieren? Diese goldbraun gebackenen Leckereien sind perfekt für all diejenigen, die auf der Suche nach einer glutenfreien,…
Süß-fruchtiger Genuss [glutenfrei, vegan] Der Winter ist nicht nur Hochsaison für Wirsing, Grünkohl und Rotkohl, sondern auch für winterliche Früchte wie die leuchtend orangefarbenen Kakis. Diese haben ihre Hochsaison normalerweise zwischen Anfang Oktober bis Ende Januar und sind kaum aus den Auslagen unserer (Super-)Märkte wegzudenken. Tatsächlich neigt sich…
Winterliches Granola [glutenfrei, vegan] Dieser Beitrag enthält Werbung für Bauck Mühle. Besonders in der kalten Zeit könnte ich morgens stundenlang gemütlich in der Küche sitzen und mit einem ausgiebigen Frühstück ganz langsam in den Tag starten. Eine bunte Mischung aus heißem Tee, herzhaften Brötchen und knusprigem Granola dürfen…
Ein himmlisch knuspriger Genuss für die ersten Herbsttage [glutenfrei, laktosefrei möglich] Es gibt wohl kaum etwas Besseres als den Duft eines frisch gebackenen Crumbles, der langsam durch die ganze Wohnung zieht. Egal, ob zu hochsommerlichen Temperaturen oder passend zu den ersten herbstlichen Tagen – Crumble geht einfach immer!…
Saftiges Saatenbrot – ein Wunderbrot für alle Gelegenheiten [glutenfrei, vegan] Körner-, Saaten- und Schwarzbrot waren vor meiner Zöliakie-Diagnose meine absoluten Lieblinge, wenn es um saftige Brote ging. Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie enttäuscht ich damals nach meinem ersten glutenfreien „Körnerbrot“ aus dem Supermarkt war. Das war leider…
Albanische Köstlichkeiten [glutenfrei, laktosefrei möglich] Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. Was in Frankreich das Baguette und in Italien das Ciabatta, ist in Albanien und in anderen Balkanländern das Byrek. Die gefüllten Brote sind ein fester Bestandteil der albanischen Küche und gehören einfach dazu! Während ich in Albanien…
Auch für unterwegs geeignet! [glutenfrei, laktosefrei und vegan möglich] Sobald die Temperaturen wärmer werden, ändert sich auch mein Appetit am Morgen. Anstatt des klassischen Brotes mit herzhaftem Belag darf es dann gerne auch mal etwas Abwechslung auf dem Teller oder im Müslischälchen sein. Das sommerliche Bircher Müsli mit…
Sommerliche Rezepte [glutenfrei, ohne Ei, vegan möglich] Sommerzeit ist Zitronenzeit! Auch wenn die Sonne sich aktuell nicht verlässlich blicken lässt, habe ich momentan richtig Lust auf erfrischende Leckereien, die Farbe auf den Teller und in den Alltag bringen! Nach meinem Rezept für die oberköstliche Wickeltorte mit Zitronencreme wartet…
Erinnerungen an vergangene Reisen Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. Fast 15 Jahre liegt meine Zöliakie-Diagnose nun schon hinter mir! Kaum zu glauben, wie schnell die Zeit verfliegt, oder? Auch wenn ich rückblickend kurz nach meiner Diagnose noch keine Ahnung davon hatte, wie die strikt glutenfreie Diät mein…