Glutenfrei durch… Zadar, Kroatien

Tipps für Zadar in Norddalmatien

Nur zwei Flugstunden von Düsseldorf entfernt liegt das kleine, entzückende Städtchen Zadar im Norden Dalmatiens an der Adria. Sofern das Wetter mitspielt, kann man schon im Landeanflug die kleinen Inselchen, die im glitzernden Wasser des Archipels vor der Küste liegen, bestaunen.

Hinweis: Der Beitrag ist ursprünglich vom 20.03.2016 und wurde im Oktober 2023 umfangreich aktualisiert.

Ungefähr acht Jahre sind nun seit meinem letzten Besuch hier vergangen. Obwohl vieles noch genauso schön ist, wie ich es von damals in Erinnerung habe, hat sich zumindest rund um die glutenfreie Versorgung in und um Zadar herum einiges getan. Zwar gibt es in dem hübschen dalmatischen Städtchen immer noch kein komplett glutenfreies Restaurant oder Café, aber zumindest warten hier und da einige glutenfreie Optionen. Auch Gluten und Zöliakie an sich sind Begrifflichkeiten, mit denen viele Servicekräfte in den meisten Fällen direkt etwas anfangen können – ein Segen bei jedem Restaurantbesuch!

Was sollte man sehen?

Klassiker: Meeresorgel, St. Donatus & Co.

Natürlich solltet ihr euch Klassiker wie die bekannte Meeresorgel, St. Donatus und die Altstadt nicht entgehen lassen! Allein die kleinen Gässchen und hübschen Kirchen haben ihren eigenen Charme. Besonders am frühen Morgen oder am Nachmittag zur Golden Hour bietet sich ein Spaziergang entlang der Promenade an! Hier könnt ihr wunderbar vom Stadttor kommend am Fuße der alten Wehrmauer bis zur Meeresorgel schlendern. Zwischen Promenade und St. Donatus gibt es einige Souvenirstände – solltet ihr auf der Suche nach Postkarten, Armbändchen, Hüten oder anderen Mitbringseln sein, werdet ihr hier vielleicht fündig.

Genau wie vor acht Jahren hat mich auch bei diesem Besuch die Meeresorgel wieder aufs Neue verzaubert. Hier könnte ich stundenlang bei Sonnenschein sitzen oder auf den Steinplatten liegen und dem Konzert des Meeres zuhören. Unter den Stufen und Steinplatten befindet sich ein System von Kunststoffrohren und Resonanzkörpern. Durch die Wellenbewegung des Meeres unter den großen Steinplatten werden so Töne erzeugt – die Meeresmelodie. Mal ein dunkles, mal ein helles Tuten – wirklich bezaubernd. Wenn es langsam dunkel wird, beginnt die danebenliegende Sonnenuhr, die sich den ganzen Tag mit Sonnenstrahlen aufgeladen hat nach und nach in allen möglichen Farben zu leuchten. Von Blau bis Grün über Rot und Pink ist alles an Farben dabei.

Kapetanova kula – Der Kapitänsturm

Ihr möchtet hoch hinaus? Dann solltet ihr euch den Besuch des Kapitänsturms nicht entgehen lassen! Auf den ersten beiden Etagen befindet sich eine Galerie einer lokalen Künstlerin – für einen kleinen Obolus können Mutige jedoch auch darüber hinaus auf den Aussichtsturm klettern!

Ich muss gestehen, dass das Ganze durch meine Höhenangst eine ganz schöne Überwindung war. Während die ersten Treppen auch für mich machbar waren, zitterten die Knie nach einigen Etagen umso mehr! Aber wie so oft: Alleine für den einmaligen Ausblick haben sich die wackeligen Beine und schwitzigen Hände gelohnt! Pünktlich zur Golden Hour war der Blick von hier aus wirklich schön – und dazu hatte ich den Turm für mich ganz alleine! Einmalig.

Tipp: Auch der Turm der Kathedrale St. Anastasia direkt neben St. Donat kann besucht werden!

Platz der fünf Brunnen, Stadttor & kleiner Yachthafen

Vom Platz der fünf Brunnen aus solltet ihr einen kleinen Abstecher in den angrenzenden historischen Park machen. Von hier aus habt ihr einen tollen Blick auf den kleinen Yachthafen mit dem prägnanten roten Haus und auf das Stadttor Porta di Terraferma mit dem venezianischem Markuslöwen!

Die kleinste Fähre der Welt

Ihr möchtet von der Altstadt aus das neue Zadar auf der anderen Uferseite der Landzunge erkunden? Wie wäre es mit einer Tour an Bord der kleinsten Fähre der Welt? Für einen Euro pro Person könnt ihr euch per Ruderboot über das Wasser schippern lassen. Viel spektakulärer, als die Fußgängerbrücke ein Stückchen weiter Hafenabwärts zu nehmen!

Die kleinen Ruderboote haben in Zadar Tradition und sind zu einer Art Markenzeichen der Stadt geworden. Sollte das Boot gerade auf der anderen Hafenseite liegen, könnt ihr den Fährmann durch Winken auf euch aufmerksamen machen! Solltet ihr mehr dazu erfahren wollen, werdet ihr online unter dem Begriff Barkajoli fündig! So heißen die Fährmänner!

Restaurants, Eisdielen, Supermärkte – glutenfrei natürlich!

The Botanist

The Botanist lockt mit einer vegan-kroatischen Küche. Glutenfreie Gerichte sind auf der Karte gut sichtbar gekennzeichnet und dazu kennt sich das Servicepersonal wirklich super mit der Thematik aus! Nicht nur das Restaurant an sich, sondern auch die Terrasse am Wasser ist sehr idyllisch und gemütlich.

Bei meinem Besuch habe ich mich für die veganen, rohen Zoodles mit roter Soße entschieden. Leider wurde mir das Gericht nach wenigen Bissen schon recht langweilig, auch wenn ich die Kombination aus der Soße, den Zucchini, getrockneten Feigen und frischem Ost an sich richtig gut finde! Meiner Mama hingegen hat der gemischte Salat super gut geschmeckt (hier müssten die Croûtons für die glutenfreie Variante abbestellt werden!). Auch wenn mich mein Gericht nicht vom Hocker gehauen hat, würde ich das Restaurant auf jeden Fall noch einmal besuchen! Wart ihr schon einmal hier und könnt von euren Erfahrungen berichten?

The Botanist: Ul. Mihovila Pavlinovića 4, 23000, Zadar, Kroatien (Instagram)

Supermärkte

Wie auch schon bei meinem letzten Besuch bieten größere Super- und Drogeriemärkte wie der kroatische Konzum, DM und Spar ein gutes Angebot an gluten- und auch laktosefreien Sachen. Je nach Supermarkt variieren das Angebot und die Auswahl jedoch. Während ich Plodine bei dieser Reise ganz neu für mich entdeckt habe (und absolut begeistert bin), bietet der Spar in der City Galleria beispielsweise zumindest einen Grundstock an glutenfreien Lebensmitteln. Auch Kaufland gibt es in Kroatien sehr oft!

Markt

Wer meinen Blog schon länger liest, weiß, wie sehr ich Märkte liebe! Landestypische Sachen kennen lernen, probieren und von den ganzen Gerüchen und Farben verzaubern lassen. Mit dem Markt in Zadar und mir soll es offenbar jedoch nicht so recht klappen! Während wir beim letzten Mal bereits schon zu spät waren, sah es bei diesem Besuch kaum anders aus. Bis auf ein paar Blumen-, Honig- und Obststände, hatten alle Händler ihre Waren bereits eingeräumt.

Wenn ihr also ein richtig buntes Markttreiben erleben wollt, solltet ihr bereits am frühen Morgen hier sein und euch nicht an den angegebenen Öffnungszeiten von Google orientieren! Mittags ist hier meist nichts mehr los! Und noch etwas: Bei den Preisen solltet ihr immer Vergleichswerte im Kopf haben. Teilweise werden hier insbesondere beim Honig und anderen Mitbringseln saftige Touristenpreise aufgerufen. Auch die Qualität des Gemüses würde ich beim nächsten Mal genau überprüfen – unsere Tomaten waren wohl alles andere als frisch und leider am nächsten Tag bereits matschig!

Eisdiele – aROMA

In der schön restaurierten Altstadt Zadars, die man wunderbar zu Fuß erkunden kann, lächeln einen überall Eiscafés mit bunt verzierten Eisbehältern in den Auslagen an. Auch wenn manche der Eissorten vielleicht glutenfrei sein mögen, ist mir das Kontaminationsrisiko durch Eiswaffeln oder Keksbrösel, die als Deko dienen, zu hoch. Ich muss zugeben, dass ich mich seit meiner Zöliakiediagnose besonders bei Eisdielen oft unsicher fühle und in den meisten Fällen lieber auf die Erfrischung verzichte, anstatt ein mögliches Risiko einzugehen. Tatsächlich ist es schon Jahre her, dass ich mein letztes Eis auswärts gegessen habe!

Vorab habe ich bei meiner Recherche die Kette aROMA entdeckt, von der es in vielen großen kroatischen Städten Eisdielen gibt. Wir haben Glück, dass der kleine Laden bei unserem Besuch in der Altstadt Zadars, nur einen Katzensprung von den fünf Brunnen entfernt, noch leer ist. So kann ich all meine Fragen loswerden und werde unheimlich lieb und kompetent beraten. Bis auf eine Eissorte sind an diesem Tag alle Geschmacksrichtungen glutenfrei – der Vollständigkeit halber und um auf Nummer sicher zu gehen, erwähnt die Bedienung jedoch, dass es in der Produktion trotz größter Vorsicht zu einer Kreuzkontamination kommen kann. Ich bin immer glücklich, wenn so offen und ehrlich kommuniziert wird.

Jeder Eisbehälter bei aRoma ist mit einem Deckel abgedeckt, es gibt für jedes Eis einen eigenen Eislöffel und wenn man freundlich fragt, bekommt man bei Zöliakie sein Eis zur Sicherheit auch aus einem frischen Eisbehälter! Dazu werden glutenfreie Eishörnchen angeboten und auch die Eisportionierer entweder unter heißem Wasser gut gereinigt oder direkt durch einen frischen ersetzt!

Auch wenn ich Eisdielen in den meisten Fällen nicht über den Weg traue, fühle ich mich hier richtig gut aufgehoben und genieße seit gefühlten Ewigkeiten mein erstes Auswärts-Eis! Achtung: Erschreckt euch nicht bei den Preisen – die sind durchaus saftig!

Einige Straßen weiter gibt es noch einen kleinen Laden von aROMA in Zadar. Auch in Split und Dubrovnik habe ich Filialen entdeckt!

aROMA gelato experience Boutique Zadar: Ul. Elizabete Kotromanić 11, 23000, Zadar, Kroatien

Und sonst so?

Maiskolben

Wie in vielen Großstädten haben sich auch in Kroatien Maiskolben als Snacks hier und da durchgesetzt! Gegrillt oder gekocht werden sie mit Salz bestreut serviert! Perfekt, wenn der kleine Hunger zwischendurch kommt und man kurz etwas snacken & entspannen mag! Schnappt euch einen Maiskolben und lasst die Seele mit Blick aufs Wasser oder bei einem Konzert der Meeresorgel baumeln!

P.S.: Auch wenn ich sonst bei gegrillten Sachen immer aufhorche und genau gucke, ob die Grillroste durch andere Lebensmittel kontaminiert sein können, werden hier tatsächlich nur Maiskolben gegrillt. Über das Thema Grillen mit Zöliakie habe ich hier schon einmal ausführlich geschrieben.

Plant ihr eine Reise nach Kroatien oder wart selbst schon einmal in Zadar? Habt ihr noch weitere Tipps oder Fragen? Berichtet mir gerne in den Kommentaren davon!

Folgt ihr mir eigentlich schon auf Instagram und Facebook? Ich freue mich, wenn wir uns auch da vernetzen!

Eure Anna ♥

Weitere Restaurants & Cafés – NICHT PERSÖNLICH GETESTET!

Während meiner Recherche habe ich auch noch weitere Restaurants ausfindig gemacht oder von euch via Instagram empfohlen bekommen, die wohl einige glutenfreie Gerichte anbieten oder sich gut mit Allergenen & Co. auskennen. Leider habe ich es bei diesem Besuch nicht mehr geschafft, diese Restaurants zu testen. Dementsprechend kann ich nicht sagen, wie es hier mit einer möglichen Kontamination aussieht oder wie das Thema Gluten generell gehandhabt wird. Versteht es bitte nicht als Empfehlungen, sondern nur als zusätzliche Optionen. Falls ihr eins der Restaurants besucht habt, schreibt es mir gerne in den Kommentaren!

Einerseits möchte ich euch hier immer nur Restaurants empfehlen, die ich selbst besucht und bei denen ich so ein gutes Gefühl hinsichtlich der Kontamination & Co. habe, dass ich anderen Zöliakie-Betroffenen einen Besuch empfehlen kann. Andererseits kann ich aber auch verstehen, dass ihr euch selbst gerne auf Erkundungstour begeben und neue Restaurants und glutenfreie Spots während eures Urlaubs entdecken möchtet. Zumal die Tipps ja nicht nur für Zöliakie-Betroffene, sondern auch diejenigen interessant ist, die sich aus anderen Gründen glutenfrei ernähren und möglicherweise nicht strikt auf Spuren achten müssen.

Fragt bei einem Besuch bitte ganz genau nach, wie die einzelnen Gerichte zubereitet werden, wie mit den Lebensmitteln umgegangen wird, ob es herumfliegendes Mehl gibt, ob Backwaren in separaten Formen und mit anderem Equipment zubereitet werden, wie das glutenfreie Brot aufgebacken wird und ob verarbeitete Lebensmittel sicher glutenfrei sind oder nur als glutenfreien Zutaten zubereitet werden! Ihr wisst schon was ich meine, oder? 😉

• Restaurant Špajza: Ul. Špire Brusine 9, 23000, Zadar, Kroatien (Facebook)
• Pizzara: Ul. Katarine Zrinske 1, 23000, Zadar, Kroatien (Hier gibt es glutenfreie Pizza. Informiert euch bitte ganz genau, wie es hier mit einer möglichen Kontamination aussieht!)
• Pet Bunara Dine & Wine: Stratico ul. 1, 23000, Zadar, Kroatien (Hier gibt es wohl einige glutenfreie Optionen auf der Karte.)