Italienische Reiskroketten [glutenfrei, laktosefrei möglich] Obwohl Supplì ursprünglich aus Rom kommen, werden sie mich immer an eine meiner letzten Reisen nach Frankreich erinnern. Auch wenn das jetzt schon wieder drei Jahre her ist, denke ich noch regelmäßig an die oberleckeren italienischen Reisbällchen, die mitten in Paris auf mich…
Mehr als nur eine Nudelsauce [glutenfrei, laktosefrei möglich] Es gibt diese Momente im Sommer, in denen man eigentlich gar nicht kochen möchte – die Hitze haut einen aus den Socken und dazu fühlt sich die Küche fühlt wie ein Mini-Tropenhaus an. Aber egal, wie heiß es auch ist:…
Cremiges Reisgericht [glutenfrei, laktosefrei möglich] Risotto könnte ich das ganze Jahr über essen! Aber besonders im Herbst und Winter ist das cremige Reisgericht so ein richtiges Wohlfühlessen! Und ja, aktuell weiß ich manchmal gar nicht, ob wir noch Spätsommer haben oder doch schon der Herbst an die Tür…
Sommergenuss in wenigen Minuten [glutenfrei, laktosefrei möglich] Manchmal entstehen die besten Rezepte nicht aus langer Planung, sondern einfach aus dem, was gerade noch im Kühlschrank ist und darauf wartet, möglichst bald verarbeitet zu werden! Genau so ist mein Gurkensalat mit Stremellachs entstanden! Man nehme etwas Gurke, ein Stück…
Als Topping & Farbklecks auf dem Teller [glutenfrei, vegan] Manchmal muss es gar nicht umständlich sein, um für einen kleinen Wow!-Effekt auf dem Teller zu sorgen! Die pinken Zwiebeln sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern bringen mit ihrer feinen Säure und leichten Süße auch geschmacklich den perfekten…
Knuspriger Kartoffelgenuss aus der Heißluftfritteuse [glutenfrei, vegan] Ihr sucht großen Knuspergenuss mit minimalem Aufwand? Dann sind die Spiralkartoffeln genau euer Ding! Außen knusprig, innen soft, gut nach Lust und Laune gewürzt und herrlich vielseitig: Dieses Rezept ist ein kleiner Küchenhit, der garantiert nicht nur bei Kindern für Begeisterung…
Bunte Vielfalt auf dem Teller Der Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, laktosefrei, vegetarisch] Es gibt Gerichte, die man einmal ausprobiert und direkt in sein Herz schließt! Ganz egal, ob zum schnellen Mittagessen, als entspannter Feierabend-Snack oder beim Wochenend-Brunch mit den Herzensmenschen. Diese belegten Pitas mit Falafel &…
Paprika-Walnuss-Dip [glutenfrei, laktosefrei, vegan] Manchmal sind es gerade die einfachen Rezepte, die einen maximal begeistern. So ging’s mir jedenfalls mit Muhammara. Diese würzige Paste aus gerösteter Paprika und Walnüssen kommt ursprünglich aus Syrien und hat sich ganz still und heimlich in meine Rezeptsammlung geschlichen – als Brotaufstrich, Wrapfüllung,…
Sushi mal anders [glutenfrei, vegetarisch oder vegan möglich] Sushi neu gedacht – bunt, rund und einfach anders: Sushi-Donuts sind die perfekte Mischung aus kreativem Fingerfood und dem japanischen Klassiker. Am heutigen Welt-Sushi-Tag feiern wir das herkömmliche Sushi mal ganz anders! Diese ausgefallene Variante ist nicht nur ein echter…
Sommerliche Grillrezepte Der Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, laktosefrei möglich] Der Sommer hat so viele kulinarische Highlights zu bieten – frisches Gemüse, oberleckeres Obst und jede Menge Gelegenheiten für leichte, kreative Gerichte. Mein Rezept für Bruschetta mit Wassermelone und Feta bringt all das zusammen und sorgt für…