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Bärlauch

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Für Pasta & Spargel [glutenfrei, laktosefrei, ohne Nüsse] Mit Erschrecken habe ich festgestellt, dass die diesjährige Bärlauchzeit schon zu Ende geht! Immer mehr Knospen sprießen zwischen den Blättern hervor und werden die grüne Bärlauchwiese ganz bald in ein weißes Blütenmeer verwandeln! Allerhöchste Eisenbahn, die letzten Blätter zu ernten…

Herzhafte Scones für Bärlauchfans [Ohne: Gluten, Laktose, Ei] In diesem Jahr ist der Bärlauch ganz schön früh, oder? Ich musste in den vergangenen Tagen im Garten zwei Mal hinschauen, weil ich es einfach nicht glauben wollte. Während im vergangenen Jahr um diese Zeit gerade erst die fette Schneedecke…

Süß-saure Bärlauchknospen [glutenfrei, vegan, ohne Soja] Im vergangenen Jahr habe ich zufällig aufgeschnappt, dass man aus Bärlauchknospen auch so etwas wie Kapern zubereiten kann. Als großer Kapern-Fan (müssen bei mir auf jede Pizza und in jedes Raclette-Pfännchen!) liegt es ja nahe, dass Bärlauchkapern auch ganz nach meinem Geschmack…

Das schmeckt nach Frühling! Bärlauch-Gewürzsalz – Perfekt für herzhafte Gerichte [glutenfrei, vegan] Passend zum St. Patricks Day heute muss einfach etwas Grünes her! Aber anstatt Glücksbringer wie Regenbögen, Hufeisen und Kleeblätter habe ich heute Bärlauch-Gewürzsalz mitgebracht. Ich meine – was bietet sich heute besser an, als eine volle…

Für Bärlauch-Fans [glutenfrei, laktosefrei, ohne Nüsse, ohne Soja] Wenn die Wälder wieder leicht nach Knoblauch duften und sich feine grüne Blättchen durch die dicke Laubschicht kämpfen … dann ist wohl wieder Bärlauchzeit! Und wer meine herzhaften Rezepte kennt, weiß, dass ich Knoblauchgeschmack schon ganz gerne habe! 😊 Ich…

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