Kleine Cheesecakes mit Rhabarber [glutenfrei, laktosefrei, ohne Soja] Wer kann bei der Kombi aus Cheesecake und Rhabarber schon Nein sagen? Passend zur Rhabarbersaison habe ich euch heute köstliche cremige Cheesecakes im Miniformat mit einer lecker süß-sauren Rhabarbersoße mitgebracht! Ein dünner Teig aus knusprigen Keksbröseln trifft auf eine cremige…
Wissenswertes bei Zöliakie Habt ihr euch auch schon einmal gefragt, ob und was es bei Mehl zu beachten gibt? Grundsätzlich sollte klar sein, dass bei Zöliakie Mehlsorten aus den verbotenen Zutaten wie beispielsweise Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste grundsätzlich tabu sind. Aber wie sieht es denn mit Mehl…
Wissenswertes bei Zöliakie Es gibt Lebensmittel, bei denen ich mir zu Beginn meiner glutenfreien Diät niemals Gedanken gemacht hätte, ob sie möglicherweise Gluten enthalten könnten. Auch noch längere Zeit nach meiner Diagnose habe ich mir beispielsweise an Hotelbuffets gedankenlos munter Saaten, Kerne und auch Leinsamen über den Joghurt…
Knusprige Reibeplätzchen mal anders [glutenfrei, vegetarisch] Euer Herz schlägt für Kartoffelpuffer, aber das ganze Fett schreckt euch meist ab? Da geht es uns ähnlich. Ich muss zugeben, dass ich Reibeplätzchen liebe! Entweder klassisch mit Apfelmus oder herzhaft mit Lachs und einem Klecks Crème fraîche! Meist rebelliert mein Magen…
Eine herzhafte Suppe aus Tomaten & Erdbeeren [glutenfrei, vegan] Ja, ihr lest richtig – Tomaten-Erdbeer-Suppe! Auch wenn die Mischung recht ungewöhnlich klingt, lasst es euch gesagt sein – Erdbeeren schmecken unheimlich gut in der Kombination mit Tomaten. Ein wenig Basilikum, Zwiebel und Koblauch dazu, ist die Suppe auch…
Saftiger Mohnkuchen mit Streuseln & Rhabarber [glutenfrei, laktosefrei, ohne Nüsse] Aktuell bin ich so richtig in Kuchen-Laune! Heute habe ich einen super saftigen Mohnstreuselkuchen für euch dabei. Schon wieder Mohnkuchen fragt ihr euch? Oh ja! Aber nicht irgendeinen langweiligen 08/15-Kuchen, sondern eine oberleckere Variante mit Rhabarber. Was gibt…
Wissenswertes bei Zöliakie Regelmäßig höre ich von Personen, dass sie das Gefühl haben, Gluten nicht gut zu vertragen und dementsprechend glutenhaltige Lebensmittel eigenständig von ihrem Speiseplan streichen. Eine ärztliche Zöliakie-Diagnose hat oft zu diesem Zeitpunkt noch nicht stattgefunden. Teilweise kommt der Wunsch zu einer echten Diagnose erst später…
Eine köstliche Kombination aus Nuss-Biskuit und Mokka-Sahne [glutenfrei, laktosefrei] Saftiger Nussboden, Kirschen und eine feine Mokka-Sahnehaube klingen doch nach dem perfekten Kuchen-Match, oder? Ihr seid noch auf der Suche nach einer leckeren Torte für besondere Anlässe, den klassischen Nachmittagskaffee oder für ein leckeres Dessert? Wie wäre es mit…
Schnelle Gerichte für zwischendurch [glutenfrei, vegetarisch] Ihr seid noch auf der Suche nach einer leckeren Zwischenmahlzeit oder einer abwechslungsreichen Beilage beim gemütlichen Grillabend? Wie wäre es mit meinen Spinat-Muffins mit Sonnenblumenkernen? Super fluffig-saftiger Muffin-Teig trifft auf Feta & Spinat. So gut!