Mein (aktuell) liebster Sommersalat [glutenfrei, laktosefrei] Statt deftiger Gerichte dürfen es im Sommer gerne leichte und frische Mahlzeiten sein, die Farbe auf den Teller bringen. Meine absoluten Favoriten sind aktuell bunte Glasnudelsalate mit knackigem Gemüse. Heute habe ich euch einen sommerlichen Glasnudelsalat mit einem cremigen Erdnuss-Dressing mitgebracht. So…
Sommer im Dessertglas [glutenfrei & laktosefrei möglich] Wenn dir das Leben Zitronen gibt, dann mache auf jeden Fall dieses Schichtdessert daraus! Es gibt doch kaum etwas, das besser zu sommerlichen Temperaturen passt, als ein leckeres Zitronen-Dessert, oder? Knusprige Cookies, süß-saures Lemon Curd und eine herrlich frische Mascarpone-Creme –…
Selbstgemachter Zitronenaufstrich [glutenfrei, laktosefrei möglich] Sommerzeit ist Zitronenzeit! Im Sommer darf es für mich gerne frisch und fruchtig sein – Zitronen gehören in dieser Jahreszeit einfach dazu. Ihr herrlicher Duft erinnert mich sofort an Urlaub, Sonnenschein und laue Sommerabende. Mit diesem cremigen Lemon-Curd bringen wir den Sommer ins…
Einfacher Erdbeerkuchen ohne Mehl [glutenfrei, laktosefrei möglich] Sommer, Sonne, Erdbeerkuchen! Es gibt doch kaum etwas, das mehr nach Sommer schmeckt als ein Stück Erdbeerkuchen, oder? Frische Beeren, luftig-fluffiger Boden und eine leckere Mascarpone-Schmand-Creme – unschlagbar! Ihr seid Erdbeerfans? Dann bin ich mir sicher, dass ihr den Erdbeer-Mandel-Kuchen lieben…
Einfache Suppe aus Spargelschalen [glutenfrei, laktosefrei] Ich muss gestehen, dass Spargel für mich keine Liebe auf den ersten Blick bzw. Bissen war. Tatsächlich mochte ich ihn lange Zeit überhaupt nicht – als Kind konnte man mich damit wirklich jagen. Während sich andere jedes Jahr auf die Spargelsaison gefreut…
Kleine Küchlein, großer Genuss [glutenfrei, laktosefrei möglich] Dieser Beitrag enthält Werbung für Schnitzer. Es gibt Rezepte, die einfach nach Frühling schmecken – diese kleinen Cheesecake-Muffins gehören für mich definitiv dazu. Klein, cremig, herrlich frisch – mit einer Zitronennote, die sofort gute Laune macht. Dazu sind die Mini-Cheesecakes so…
Reiskroketten mit schmelzendem Kern [glutenfrei, laktosefrei möglich] Ihr habt noch Risotto-Reste, die ihr gerne verarbeiten würdet oder einfach nur Appetit auf knusprige Reiskroketten mit einem Kern aus schmelzendem Mozzarella? Wie wäre es mit selbstgemachten Supplì? Passend zur Bärlauch-Zeit gibt es heute herzhafte Bärlauch-Supplì! Unschlagbar gut und einfacher gemacht,…
Cremiges Reis-Gericht mit Bärlauch [glutenfrei, laktosefrei möglich] Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Aktuell hat das grüne Kraut wieder Saison und ist kaum aus den Supermarktregalen, von den Marktständen, aus dem eigenen Garten oder dem Wald vor der Tür wegzudenken. Meistens riecht man ihn schon lange bevor man ihn überhaupt sieht.…
Ideen für den Oster-Brunch Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. Ostern ist die perfekte Gelegenheit, um Familie und Freunde an einen festlich gedeckten Tisch zu bringen. Neben Klassikern wie Osterzopf und Osterlamm darf dabei auch etwas Herzhaftes nicht fehlen! Wie wäre es mit etwas Kreativem wie einer Sandwichtorte?…
… und flüssigem Kern [glutenfrei] Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. Tassenkuchen sind für mich eine der genialsten Erfindungen, seit es Kuchen und Gebäck gibt. So schlicht, so unkompliziert – und doch irgendwie besonders. Von der Konsistenz her irgendwo zwischen Muffin und Brownie angesiedelt, wunderbar soft, leicht fudgy…