Reiskroketten mit schmelzendem Kern [glutenfrei, laktosefrei möglich] Ihr habt noch Risotto-Reste, die ihr gerne verarbeiten würdet oder einfach nur Appetit auf knusprige Reiskroketten mit einem Kern aus schmelzendem Mozzarella? Wie wäre es mit selbstgemachten Supplì? Passend zur Bärlauch-Zeit gibt es heute herzhafte Bärlauch-Supplì! Unschlagbar gut und einfacher gemacht,…
Cremiges Reis-Gericht mit Bärlauch [glutenfrei, laktosefrei möglich] Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Aktuell hat das grüne Kraut wieder Saison und ist kaum aus den Supermarktregalen, von den Marktständen, aus dem eigenen Garten oder dem Wald vor der Tür wegzudenken. Meistens riecht man ihn schon lange bevor man ihn überhaupt sieht.…
Ideen für den Oster-Brunch Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. Ostern ist die perfekte Gelegenheit, um Familie und Freunde an einen festlich gedeckten Tisch zu bringen. Neben Klassikern wie Osterzopf und Osterlamm darf dabei auch etwas Herzhaftes nicht fehlen! Wie wäre es mit etwas Kreativem wie einer Sandwichtorte?…
… und flüssigem Kern [glutenfrei] Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. Tassenkuchen sind für mich eine der genialsten Erfindungen, seit es Kuchen und Gebäck gibt. So schlicht, so unkompliziert – und doch irgendwie besonders. Von der Konsistenz her irgendwo zwischen Muffin und Brownie angesiedelt, wunderbar soft, leicht fudgy…
Luftiger Genuss ganz ohne Gluten Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, laktosefrei möglich] Während sich der Winter aktuell noch einmal samt Schnee und klirrender Kälte beweisen möchte, wächst in mir mit jedem Tag die Sehnsucht nach wärmeren Tagen. Die ersten Narzissen in der Vase bringen bereits einen…
Geschenke aus der Küche [glutenfrei, laktosefrei möglich] Noch drei Mal schlafen und dann steht Heiligabend vor der Tür. Wieder einmal recht spontan und ganz ohne Vorankündigung! Für all diejenigen, die immer noch auf der Suche nach dem ein oder anderen Geschenk sind, habe ich heute eine leckere Idee…
Eiserwaffeln für Silvester [glutenfrei, laktosefrei] Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. Habt ihr auch das Gefühl, dass die Zeit in diesem Jahr einfach so verflogen ist? Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber für mich fühlt es sich so an, als wenn ich gerade erst in den…
Tropischer Wintergenuss [glutenfrei, laktosefrei möglich] Auch wenn ich kein großer Fan der Kälte im Winter bin und mir die Tage viel zu kurz und zu düster sind, liebe ich die Magie der Weihnachtszeit. Es sind die Momente, in der man sich wieder öfter in die Küche zurückzieht, um…
Winterliche Lieblingskekse [glutenfrei, ohne Ei] Kennt ihr das, wenn man ein Rezept ausprobiert und schon nach dem ersten Blech weiß: Okay, das mache ich ab jetzt regelmäßig? Genauso ging es mir mit diesen glutenfreien, eifreien Traumstücken mit Marzipan. Wenn ihr Marzipan liebt, dann sind diese kleinen Leckerbissen pures…
Mit Pflaumenmus, Vanillesoße und Mohn-Zucker Eins steht fest: Ich bin ein riesengroßer Fan von Hefegebäck aller Art. Egal, ob fluffige Brötchen, saftiges Brot, knusprige Pizzateige, Zimtschnecken oder eben luftige Germknödel. Länger in Vergessenheit geraten, standen Germknödel nach zwei Wochen in Südtirol wieder ganz oben auf meiner glutenfreien Wunschliste.…