Eine einfache Rezeptidee für Gemüsefreunde Dieser Beitrag enthält Werbung für Bauckhof. [glutenfrei, optional laktosefrei] Habt ihr Hafer schon einmal in einer herzhaften Variante probiert? Mal nicht als süßes Porridge, Müsli oder Granola, sondern mit Brühe gewürzt und kross angebraten in einer leckeren Gemüsepfanne. Klingt nach einer wilden Mischung,…
Tipps für deinen glutenfreien Urlaub Lyngen Die Kommune Lyngen liegt östlich von Tromsø an der Nordküste Norwegens und erstreckt sich über die Halbinsel Lyngenhalvøya. Hier erwartet euch je nach Jahreszeit eine bunte Mischung aus schneebedeckten Gipfeln, eisblauen Bergseen, Gletschern, bunten Blumenwiesen und malerischen Fjorden. Meter für Meter könnte…
Tipps für die Region Lyngenfjord, Norwegen Während den meisten Oslo, Trondheim, die Lofoten und natürlich das Nordkap ein Begriff sind, ist die Region Lyngenfjord bei Norwegen-Besuchern noch relativ unbekannt. Zumindest ging es mir vor meiner Reise so – bis ich dann inmitten schneebedeckter Gipfel, eisblauer Bergseen, Gletschern, bunten…
Tipps für deinen glutenfreien Urlaub Lappland Ich muss ja zugeben, dass ich bei „Lappland“ bisher immer an zugeschneite Winterlandschaften, den Weihnachtsmann, Rentiere und eisige Temperaturen denken musste. Für mich war das der Inbegriff von Winterwonderland. Ich hatte das typische Bild von Dunkelheit und Nordlichtern im Kopf, die in…
Suppen & Brühen bei Zöliakie Ihr habt gerade eure Zöliakie-Diagnose bekommen und fragt euch bei so vielen Lebensmitteln, ob sie wohl unkritisch sind oder ob es durch die Zöliakie etwas zu beachten gibt? Ihr habt ganz viele Fragezeichen im Kopf und seid einfach verunsichert? Kann ich dieses oder…
Erinnerungen an Lappland [glutenfrei, laktosefrei möglich] Gerade ist der Sommer ja tatsächlich alles andere als sommerlich. Ein Regentag reiht sich an den nächsten, graue Wolken spiegeln sich in den Pfützen und der Regenschirm ist in den letzten Wochen tatsächlich hilfreicher als der Sonnenschirm! Gerne denke ich an solch…
Süßkartoffelscheiben mit fruchtiger Salsa [glutenfrei, laktosefrei, vegan möglich] Ihr seid auf der Suche nach einem super einfachen und schnellen Gericht, das sich nicht nur gut als leichtes Mittagessen, sondern auch als tolle Beilage fürs Abendessen eignet? Wie wäre es mit leckeren Süßkartoffeltoasts mit einer erfrischenden Mango-Salsa? Süßkartoffel aufschneiden,…
Luftiger Biskuit trifft auf Himbeeren [glutenfrei, laktosefrei] Biskuitteig und insbesondere Biskuitrollen sind meine absoluten Kuchen-Lieblinge! Ich liebe das luftig-leichte Gefühl im Mund – fast so, als wenn man kleine Wolken verputzen würde. Gabel für Gabel ein echter Genuss. Aber anstatt der klassischen Biskuitrolle habe ich heute eine superleckere…
Perfekt für graue Sommertage und gesellige Grillabende [glutenfrei, laktosefrei] Der herzhaft-würzige Salat mit Röstkartoffeln und saftigen Austernpilzen ist ein echter Genuss, der nicht nur glutenfrei, sondern auch laktosefrei zubereitet werden kann. Der Röstkartoffelsalat mit Austernpilzen ist das perfekte Comfort-Food für die aktuell regnerischen Sommertage oder gesellige Grillabende mit…
Mit getrockneter Mango und Keks [glutenfrei, ohne Nuss, vegan] Wo sind die Energyball-Fans unter euch? Während die klassischen Bliss Balls meist hauptsächlich aus Datteln und Nüssen bestehen, habe ich heute eine andere Variante aus getrockneter Mango, ein wenig Dattel und glutenfreien Keksen für euch dabei! So können auch…