Ein Traum auf jeder Kaffeetafel [glutenfrei, laktosefrei möglich] Während ich euch bisher nur herzhafte Rezepte aus Finnland mitgebracht habe, wird es allerhöchste Zeit, dass auch etwas für die Süßschnuten unter euch dabei ist. Und was passt da besser als ein oberköstlicher Blaubeerkuchen? Darf ich vorstellen? Mustikkapiirakka: ein finnischer…
Perfekt für den Herbst [glutenfrei, laktosefrei möglich] Auch wenn sich die Sonne heute wieder blicken lässt und mit sommerlichen Temperaturen lockt, haben sich die vergangenen Tage schon ganz schön herbstlich angefühlt, oder? Und was passt besser zu den ersten kühl-herbstlichen Tagen des Jahres mit dicken Regentropfen am Fenster?…
Eine einfache Rezeptidee für Gemüsefreunde Dieser Beitrag enthält Werbung für Bauckhof. [glutenfrei, optional laktosefrei] Habt ihr Hafer schon einmal in einer herzhaften Variante probiert? Mal nicht als süßes Porridge, Müsli oder Granola, sondern mit Brühe gewürzt und kross angebraten in einer leckeren Gemüsepfanne. Klingt nach einer wilden Mischung,…
Erinnerungen an Lappland [glutenfrei, laktosefrei möglich] Gerade ist der Sommer ja tatsächlich alles andere als sommerlich. Ein Regentag reiht sich an den nächsten, graue Wolken spiegeln sich in den Pfützen und der Regenschirm ist in den letzten Wochen tatsächlich hilfreicher als der Sonnenschirm! Gerne denke ich an solch…
Süßkartoffelscheiben mit fruchtiger Salsa [glutenfrei, laktosefrei, vegan möglich] Ihr seid auf der Suche nach einem super einfachen und schnellen Gericht, das sich nicht nur gut als leichtes Mittagessen, sondern auch als tolle Beilage fürs Abendessen eignet? Wie wäre es mit leckeren Süßkartoffeltoasts mit einer erfrischenden Mango-Salsa? Süßkartoffel aufschneiden,…
Luftiger Biskuit trifft auf Himbeeren [glutenfrei, laktosefrei] Biskuitteig und insbesondere Biskuitrollen sind meine absoluten Kuchen-Lieblinge! Ich liebe das luftig-leichte Gefühl im Mund – fast so, als wenn man kleine Wolken verputzen würde. Gabel für Gabel ein echter Genuss. Aber anstatt der klassischen Biskuitrolle habe ich heute eine superleckere…
Perfekt für graue Sommertage und gesellige Grillabende [glutenfrei, laktosefrei] Der herzhaft-würzige Salat mit Röstkartoffeln und saftigen Austernpilzen ist ein echter Genuss, der nicht nur glutenfrei, sondern auch laktosefrei zubereitet werden kann. Der Röstkartoffelsalat mit Austernpilzen ist das perfekte Comfort-Food für die aktuell regnerischen Sommertage oder gesellige Grillabende mit…
Mit getrockneter Mango und Keks [glutenfrei, ohne Nuss, vegan] Wo sind die Energyball-Fans unter euch? Während die klassischen Bliss Balls meist hauptsächlich aus Datteln und Nüssen bestehen, habe ich heute eine andere Variante aus getrockneter Mango, ein wenig Dattel und glutenfreien Keksen für euch dabei! So können auch…
Einfacher Kirschkuchen [glutenfrei, laktosefrei] Passend zur Kirschsaison habe ich heute ein köstliches Rezept für einen einfachen Kirschkuchen mit leckeren Marzipanstreuseln für euch! Dieser Kuchen ist die perfekte Kombination aus saftigem Teig und fruchtigen Kirschen mit einem Hauch Marzipan. Keine Sorge: Falls ihr Marzipan so gar nicht mögt, könnt…
Veganes Dessert aus zwei Zutaten [glutenfrei, vegan, ohne raffinierten Zucker, ohne Nüsse] Desserts gehen immer, oder? Egal, ob im Winter nach einem gemütlichen Abendessen oder im Sommer nach dem Grillen! Heute habe ich ein super einfaches Rezept für ein Blitz-Dessert im Gepäck. Was ihr braucht? Zwei Zutaten, einen…