Tipps für das Leben mit Zöliakie
Der Winter scheint in den letzten Tagen tatsächlich angekommen zu sein. Die ersten Schneeflocken und Eisblumen an den Scheiben haben eine eisige Kälte mit sich gebracht. Ihr glaubt gar nicht, wie schnell ich meine dicken Winterjacken und gefütterten Stiefel vom Dachboden geholt habe! Aber Winterzeit bedeutet nicht nur bibbern bei Minusgraden, sondern auch kuschelige Nachmittage auf der Couch, gemütliches Plätzchenbacken bei Weihnachtsmusik und das Schlürfen des ein oder anderen Glühweins oder Punsches.
Ganz egal, ob Zuhause mit den Lieblingsmenschen oder in einer kleinen Runde auf dem Weihnachtsmarkt – nicht selten kommt besonders kurz nach der Diagnose die Frage auf: Ist Glühwein eigentlich glutenfrei? Wahrscheinlich hat sich jeder Zöliakiebetroffene diese Frage bereits schon einmal gestellt, oder? Und ja, völlig abwegig ist sie keinesfalls!
Als so etwas wie eine eiserne Regel gilt, dass grundsätzlich jedes verarbeitete Lebensmittel Gluten enthalten kann. Dementsprechend sollte man bei Zöliakie immer auf Nummer sicher gehen, genau auf die Zutaten achten und nur dann zuschlagen, wenn man sich wirklich sicher ist.
Ist Glühwein grundsätzlich glutenfrei?
Ich muss zugeben, dass ich mich mit den Formulierungen „müsste“, „sollte“, „eigentlich“, „grundsätzlich“ & Co. im Hinblick auf glutenfreie Lebensmittel echt schwertue. Solch vage Aussagen können tatsächlich ganz schön gefährlich sein. Auch wenn ich bei Punsch & Glühwein bisher immer Glück hatte, würde ich hierbei nie die Pauschalaussage treffen wollen, dass diese winterlichen Heißgetränke grundsätzlich glutenfrei sind. Rein theoretisch kann auch hier Gluten enthalten sein.
Die Hauptbestandteile von Glühwein sind in der Regel Rot- oder Weißwein, Gewürze wie Zimt und Nelken sowie Zucker. Glücklicherweise sind diese Zutaten von Natur aus glutenfrei. Wein wird aus Trauben hergestellt und Gewürze sowie Zucker enthalten in der Regel kein Gluten. Das bedeutet, dass die Basis von Glühwein im Allgemeinen glutenfrei ist. Das gilt genauso für Punsche, die aus Säften hergestellt werden. So weit, so gut!
Vorsicht bei Zusatzstoffen und Fertigprodukten
Obwohl die Hauptbestandteile von Glühwein glutenfrei sind, sollte beachtet werden, dass besonders bei Fertigprodukten dennoch glutenhaltige Zutaten enthalten sein können. Dies können beispielsweise spezielle Gewürzmischungen oder andere Zusätze sein, die für die Zubereitung von Glühwein verwendet werden. Dementsprechend sollten die Etiketten immer sorgfältig gelesen werden. Wenn dennoch Zweifel aufkommen, kann beispielsweise auch immer der Hersteller kontaktiert werden, um sicherzustellen, dass der Glühwein wirklich glutenfrei ist.
Achtung auf dem Weihnachtsmarkt
Von wegen, besinnliche Weihnachtszeit! Ein Weihnachtsmarktbesuch kann besonders mit Unverträglichkeiten schnell in Stress ausarten. Besonders bei längeren Schlangen ist jeder Budenbetreiber froh, wenn er seine Kunden schnell hintereinander versorgen kann – für Fragen rund um Allergene & Co. ist dabei zu Stoßzeiten oftmals kaum Zeit. Ich kenne es selbst zu gut, wie groß auf einmal die Hemmschwelle ist, in solchen Situationen dennoch nach Allergenen und der Zubereitung zu fragen!
Trotzdem sollte man bei Zöliakie niemals auf gut Glück bestellen. Egal, wie stressig es ist und wie lang die Schlange hinter einem noch sein mag. Nach den Inhaltsstoffen sollte immer gefragt werden. Besonders happy bin ich in den Fällen, wenn die Bedienung genau aufzählen kann, was alles enthalten ist oder sogar sicher sagen kann, ob das entsprechende Getränk glutenfrei ist (oder eben auch nicht). Sollte Unsicherheit bestehen, was nun genau in Glühwein & Co. enthalten ist, kann es helfen einen Blick aufs Flaschenetikett zu werfen. Insofern es sich um ein fertiges Produkt handelt! Auch wenn es teilweise auf Unverständnis trifft, habe ich dabei noch nie Ablehnung erlebt.
Bedeutet: Ich kann nur dazu raten, das Gespräch zu suchen und im Notfall lieber zu verzichten, als ein Risiko einzugehen!
P.S.: Achtet auch immer darauf, wie die Becher gereinigt werden! Gibt es nur ein einziges Spülbecken, in dem von Hand gleichzeitig auch Biergläser gespült werden, wäre ich auch vorsichtig. Ein wachsames Auge kann hier helfen! 🙂
In meiner Kategorie „Q&A Zöliakie“ findet ihr noch weitere Beiträge rund um das Thema Zöliakie! Was passiert, wenn man bei Zöliakie Gluten isst? Ist Dinkel glutenfrei? Was bedeutet ppm? Worauf muss ich beim Einkaufen achten? Wie lese ich Zutatenlisten richtig und was gilt es zu beachten, wenn ich glutenfreien Besuch bekomme?
Achtet ihr beim Einkauf auf glutenfrei deklarierte Leinsamen oder sortiert eure auch immer aus? Schreibt mir gerne hier einen Kommentar oder meldet euch über Instagram oder Facebook!
Eure Anna ♥
