Knusprige Waffeln: Urlaubserinnerungen an Belgien [glutenfrei, laktosefrei möglich] Dieses Rezept enthält Werbung für Schär. Wenn wir an belgische Waffeln denken, stellen wir uns oft dicke, luftige Waffeln vor,…
Warum man Menschen mit Zöliakie nie überreden sollte, etwas zu essen In unserem Alltag spielt das gemeinsame Essen eine zentrale Rolle. Egal, ob es das gemeinsame Frühstück, der…
Saftiges Saatenbrot – ein Wunderbrot für alle Gelegenheiten [glutenfrei, vegan] Körner-, Saaten- und Schwarzbrot waren vor meiner Zöliakie-Diagnose meine absoluten Lieblinge, wenn es um saftige Brote ging. Ihr…
Die perfekte Kombination aus süß & herzhaft Während die aktuellen Temperaturen noch eher an Hochsommer erinnern, werden die Tage bereits wieder kürzer. Ich bin mir sicher, dass der…
Glutenfreies Backen Das glutenfreie Backen ist und bleibt eine Kunst für sich. Wer schon einmal versucht hat, ein altbewährtes Familienrezept 1:1 mit einem glutenfreien Mehl zu backen, wird…
Ein Hingucker auf dem Tisch Saisonales Gemüse wie Zucchini, Bohnen, Erbsen und auch Minigurken feiern gerade Hochsaison. Diese kleinen, knackigen Gurken eignen sich nicht nur hervorragend als Snack…
Wissenswertes für den Alltag mit Zöliakie In den Zutatenlisten verschiedenster Produkte findet man regelmäßig Guarkernmehl in der Aufzählung. Während man besonders kurz nach der Zöliakie-Diagnose erst einmal über…
Knuspriger Snack aus Kichererbsen [glutenfrei, vegan] Die kleinen, knusprigen Bällchen aus Kichererbsen sind nicht nur richtig lecker, sondern auch viel einfacher selbst gemacht, als man denken mag. Egal,…