Als Topping & Farbklecks auf dem Teller [glutenfrei, vegan] Manchmal muss es gar nicht umständlich sein, um für einen kleinen Wow!-Effekt auf dem Teller zu sorgen! Die pinken Zwiebeln sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern bringen mit ihrer feinen Säure und leichten Süße auch geschmacklich den perfekten…

Waffelhörnchen – glutenfrei & goldbraun knusprig Der Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, laktosefrei möglich] Es gibt einige Leckereien, die nach so viel Aufwand klingen, dass man sie nie selbermacht – Eishörnchen gehören definitiv dazu! Aber wisst ihr was? Wenn man sich dann endlich einmal überwunden hat, entpuppt…

Glutenfreie Müslibrötchen [glutenfrei, laktosefrei möglich] Es braucht nicht viel, um etwas richtig Gutes zu zaubern – das beweisen diese saftigen Rosinenbrötchen ganz ohne Mehl. Mit nur wenigen Zutaten entstehen kleine, herrlich saftig-knusprige Brötchen, die sich perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch eignen. Und das Beste:…

Tipps für 100 % glutenfreie Cafés & Bäckereien Nachdem ich in einem meiner letzten Beiträge bereits davon geschwärmt habe, wie beeindruckend vielfältig und sicher das glutenfreie Angebot in Budapest ist, möchte ich heute komplett glutenfreie Cafés und Bäckereien in der ungarischen Hauptstadt vorstellen.

Knuspriger Kartoffelgenuss aus der Heißluftfritteuse [glutenfrei, vegan] Ihr sucht großen Knuspergenuss mit minimalem Aufwand? Dann sind die Spiralkartoffeln genau euer Ding! Außen knusprig, innen soft, gut nach Lust und Laune gewürzt und herrlich vielseitig: Dieses Rezept ist ein kleiner Küchenhit, der garantiert nicht nur bei Kindern für Begeisterung…

Fruchtig, vielseitig, hausgemacht [glutenfrei, vegan] Granatäpfel zählen für mich zu den schönsten Früchten überhaupt: außen leuchtend rot, innen ein kleines Kunstwerk aus glänzenden, satt roten Kernen. Und dazu sind sie auch noch unheimlich lecker. Am liebsten picke ich die knackig-fruchtig-süßen, leicht herben Kerne einzeln heraus und nasche sie…

Tipps für 100 % glutenfreie Restaurants Budapest begeistert nicht nur durch seine malerische Altstadt und imposante Architektur, sondern vor allen Dingen auch durch sein glutenfreies Essensangebot. Selten habe ich so eine wunderschöne Stadt gesehen, die dazu auch noch ein Paradies für Menschen mit Zöliakie ist. Auch wenn ich…

Paprika-Walnuss-Dip [glutenfrei, laktosefrei, vegan] Manchmal sind es gerade die einfachen Rezepte, die einen maximal begeistern. So ging’s mir jedenfalls mit Muhammara. Diese würzige Paste aus gerösteter Paprika und Walnüssen kommt ursprünglich aus Syrien und hat sich ganz still und heimlich in meine Rezeptsammlung geschlichen – als Brotaufstrich, Wrapfüllung,…

Frisch, bunt, einfach gut [glutenfrei, vegan] Sobald die Temperaturen steigen, wird die Küche bei mir automatisch leichter und bunter – und irgendwie kreativer. Besonders im Sommer liebe ich Gerichte, die unkompliziert sind, satt machen, aber nicht schwer im Magen liegen. Und am besten solche, die man auch mal…

Der perfekte Dip für den Sommer [glutenfrei, vegetarisch, laktosefrei möglich] Es gibt kaum etwas, das besser zum Sommer passt als ein gemütlicher Grillabend mit Freunden, gutem Essen, frischem Brot und dem ein oder anderen leckeren Dip. Einer meiner absoluten Favoriten dabei: Aioli! Ich liebe die Kombination aus Knoblauch,…