Knusprige Ciabattas mit Feta-Füllung Der Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, laktosefrei möglich] Ich muss zugeben, dass ich ein echter Beilagen-Fan bin! Während viele beim Grillen ihr Hauptaugenmerk auf das Grillgut legen, freue ich mich oft mindestens genauso sehr auf die leckeren Begleiter auf dem Tisch. Frische Salate, würzige Antipasti,…
Darauf sollten Menschen mit Zöliakie achten Vor meiner Zöliakie-Diagnose war ein Cafébesuch etwas völlig Unkompliziertes. Kaffee bestellen, vielleicht ein Stück Kuchen oder eine frisch gebackene Waffel dazu und einfach die Zeit genießen. Heute sieht das etwas anders aus. Nicht, weil ich nicht mehr ins Café gehe, sondern weil…
Einfache Suppe aus Spargelschalen [glutenfrei, laktosefrei] Ich muss gestehen, dass Spargel für mich keine Liebe auf den ersten Blick bzw. Bissen war. Tatsächlich mochte ich ihn lange Zeit überhaupt nicht – als Kind konnte man mich damit wirklich jagen. Während sich andere jedes Jahr auf die Spargelsaison gefreut…
Kleine Küchlein, großer Genuss [glutenfrei, laktosefrei möglich] Dieser Beitrag enthält Werbung für Schnitzer. Es gibt Rezepte, die einfach nach Frühling schmecken – diese kleinen Cheesecake-Muffins gehören für mich definitiv dazu. Klein, cremig, herrlich frisch – mit einer Zitronennote, die sofort gute Laune macht. Dazu sind die Mini-Cheesecakes so…
Meine Tipps für glutenfreie Genussmomente in NRW Auch wenn ich mich jetzt weit aus dem Fenster lehne, gehört Münster für mich zu den schönsten Städten in Nordrhein-Westfalen. Die Fahrradstadt begeistert nicht nur mit ihrem historischen Prinzipalmarkt, dem Dom und dem idyllischen Aasee, sondern auch mit einer entspannten Atmosphäre…
Ein echter Kuchenklassiker, aber glutenfrei [glutenfrei, laktosefrei möglich] Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. Ameisenkuchen ist so etwas wie Kindheitserinnerungen auf dem Kuchenteller! Saftiger Rührkuchen, kleine Schokostreusel, dicker Schokoüberzug… Super einfach, aber unschlagbar gut! Während er früher bei keinem Kindergeburtstag und auf keinem Kuchenbuffet fehlen durfte, ist er irgendwann still…
Glutenfrei vs. kontaminationsfrei „Glutenfrei“ klingt für viele nach einem Ernährungstrend. Nach einer bewussten und freiwilligen Entscheidung. Nach Hafermilch, Fitness-Influencern und Supermarktregalen mit teuren Spezialprodukten. Für mich bedeutet glutenfrei aber nicht Lifestyle – sondern Gesundheit.
Aus dem Leben mit Zöliakie Es gibt diese ganz bestimmten Gedanken, Situationen und Schlagworte, die wahrscheinlich nur Menschen mit Zöliakie sofort verstehen. Dinge, bei denen Betroffene augenblicklich wissen, was gemeint ist, während sie für Außenstehende völlig banal, übertrieben oder manchmal sogar absurd klingen. Fast wie kleine Insider des…
Leben mit Zöliakie Das Leben mit Zöliakie kann eine richtige Herausforderung sein. Besonders dann, wenn es um das Thema Essen geht. Die Diagnose bringt nicht nur eine dauerhafte Ernährungsumstellung mit sich, sondern verändert auch den Blick auf viele alltägliche Situationen. Essen ist plötzlich nicht mehr nur Genuss oder…
Karelische Piroggen mit Reisfüllung, Finnland [glutenfrei, laktosefrei möglich] Für mich gibt es kaum etwas Schöneres, als Urlaubserinnerungen mit nach Hause zu nehmen. Nicht unbedingt als Souvenir fürs Regal, sondern in Form von Fotos auf der Speicherkarte oder als Rezepte, die man zuhause nachkochen oder nachbacken kann. Manche Gerichte…