Luftiger Genuss ganz ohne Gluten Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, laktosefrei möglich] Während sich der Winter aktuell noch einmal samt Schnee und klirrender Kälte beweisen möchte, wächst in mir mit jedem Tag die Sehnsucht nach wärmeren Tagen. Die ersten Narzissen in der Vase bringen bereits einen…

Tipps für Restaurants mit glutenfreien Optionen Arequipa hat sich von jetzt auf gleich einen Platz in meinem Herzen gesichert! Die „weiße Stadt“ im Süden Perus fühlt sich anders an. Anders als Lima, anders als Cusco. Umgeben von den Vulkanen Misti, Chachani und Pichu Pichu liegt sie da –…

Zum Snacken und Brunchen [glutenfrei & proteinreich] Klein, aber oho – das trifft auf diese Mini-Brötchen wirklich zu. Ganz ohne Mehl gebacken, wunderbar unkompliziert und dabei so vielseitig, dass sie bei mir künftig regelmäßig auf dem Tisch landen werden. Ob zum Frühstück, beim ausgedehnten (Karnevals-)Brunch mit Freunden oder…

Mehr als nur glutenfrei essen Zöliakie wird von außen oft auf eine einfache Regel reduziert: Gluten weglassen. Wer nicht betroffen ist, sieht eine Ernährungsform, vielleicht ein paar Sonderprodukte, vielleicht etwas mehr Aufwand beim Essen. Was dabei fast immer übersehen wird: Zöliakie bringt eine Vielzahl an Hürden mit sich,…

Alles, was man über die Ankunft in Lima wissen sollte Peru auf eigene Faust zu bereisen ist für viele ein großer Traum – und gleichzeitig mit einigen Fragezeichen verbunden. Die erste Hürde ist dabei meist die Ankunft in Lima. Während manche nach einem kurzen Zwischenstopp direkt nach Cusco…

Tipps für Cafés & Restaurants Cusco wird für mich immer so etwas wie mein Sehnsuchtsort bleiben. Die ehemalige Hauptstadt des Inkareichs inmitten der Anden ist eine faszinierende Mischung aus Geschichte, kolonialer Architektur, lebendigen Märkten, herzlichen Menschen und einer bunten Kreativszene. Kopfsteinpflaster, rote Ziegeldächer, steile Treppen und kleine Cafés…

(M)ein Frühstücks-Highlight im Veganuary Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, vegan] Der diesjährige Veganuary ist schon im vollen Gange – allerhöchste Zeit, euch eine oberleckere Rezeptidee vorzustellen. Selbst wenn ihr in diesem Monat keinen Fokus darauf gelegt habt, mehr pflanzliche Rezepte in euren Alltag zu integrieren, werdet…

Glutenfallen, mit denen man nicht rechnet Als ich mich nach meiner Diagnose zum ersten Mal so richtig mit der glutenfreien Ernährung beschäftigt habe, dachte ich: Ganz so schwer kann das doch nicht sein. Brot, Nudeln, Kuchen – klar, die sind ab jetzt tabu. Recht schnell wurde mir dann…

Tipps für den glutenfreien Urlaub Lima hat mich unheimlich überrascht – im positiven Sinne! Während die peruanische Hauptstadt für viele Reisende nicht viel mehr als eine notwendige Zwischenstation auf ihrer Reise durch Peru oder allgemein Südamerika ist, kann die Stadt so viel mehr! Es lohnt sich, Lima bewusst…

Glutenfrei Essen in Peru Für Foodies ist Lima ein echtes Highlight – die peruanische Metropole gilt nicht ohne Grund als die kulinarische Hauptstadt Südamerikas. Die Küche verbindet indigene Traditionen mit spanischen und asiatischen Einflüssen. Auch die Nähe zum Wasser spiegelt sich in den Speisekarten wider. Vor allem ein…