Reiskroketten mit schmelzendem Kern [glutenfrei, laktosefrei möglich] Ihr habt noch Risotto-Reste, die ihr gerne verarbeiten würdet oder einfach nur Appetit auf knusprige Reiskroketten mit einem Kern aus schmelzendem Mozzarella? Wie wäre es mit selbstgemachten Supplì? Passend zur Bärlauch-Zeit gibt es heute herzhafte Bärlauch-Supplì! Unschlagbar gut und einfacher gemacht,…
Cremiges Reis-Gericht mit Bärlauch [glutenfrei, laktosefrei möglich] Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Aktuell hat das grüne Kraut wieder Saison und ist kaum aus den Supermarktregalen, von den Marktständen, aus dem eigenen Garten oder dem Wald vor der Tür wegzudenken. Meistens riecht man ihn schon lange bevor man ihn überhaupt sieht.…
Tipps für glutenfreie Cafés und Restaurants in Middelburg Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 16.06.2023 veröffentlicht und sowohl im April 2025 als auch im April 2026 aktualisiert. Eins steht fest! Solltet ihr in Zeeland sein, darf ein Besuch in Middelburg nicht fehlen! Die kleine, aber echt hübsche Hauptstadt der…
Naschereien zur Osterzeit [glutenfrei, laktosefrei möglich] Ostern ist die perfekte Gelegenheit, sich und andere mit kleinen, besonderen Leckereien zu verwöhnen. Genau dafür sind diese glutenfreien Mini-Cheesecakes mit Eierlikör wie gemacht: herrlich cremig, wunderbar handlich und mit einer feinen, festlichen Note, die sofort Frühlingsstimmung aufkommen lässt. Und dazu sind…
Glutenfrei in Zeeland – Domburg, Oostkapelle, Veere Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 09.07.2023 veröffentlicht und sowohl im April 2025 als auch im März 2026 aktualisiert. Die Region Zeeland lockt nicht nur mit kilometerlangen Sandstränden und malerischen Dünen, sondern auch mit idyllischen Orten, die ihren ganz eigenen Charme haben.…
Ideen für den Oster-Brunch Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. Ostern ist die perfekte Gelegenheit, um Familie und Freunde an einen festlich gedeckten Tisch zu bringen. Neben Klassikern wie Osterzopf und Osterlamm darf dabei auch etwas Herzhaftes nicht fehlen! Wie wäre es mit etwas Kreativem wie einer Sandwichtorte?…
Nach 17 Jahren Zöliakie: Mein erster Fehler in der eigenen Küche Es gibt Momente, die sich anfühlen, als würde die Zeit für einen Augenblick stillstehen. Vielleicht sogar für zwei oder drei. In der vergangenen Woche hatte ich genau so einen Moment – einen, den ich wahrscheinlich so schnell…
Mit Bus, Bahn & Flugzeug quer durchs Land: Aber glutenfrei! Eins sollte man nicht unterschätzen: Peru ist riesig! Fast dreimal so groß wie Deutschland. Und ja, ich muss zugeben, dass ich die Distanzen auf der Karte zu Beginn der Reiseplanung einfach unterschätzt habe! Von Lima nach Cusco, weiter…
Luftiger Genuss ganz ohne Gluten Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, laktosefrei möglich] Während sich der Winter aktuell noch einmal samt Schnee und klirrender Kälte beweisen möchte, wächst in mir mit jedem Tag die Sehnsucht nach wärmeren Tagen. Die ersten Narzissen in der Vase bringen bereits einen…