Rückschlag Glutenunfall „Anna, was passiert eigentlich, wenn du Gluten isst?“ – die Frage aller Fragen, die mir immer und immer wieder gestellt wird. Ja, was passiert dann eigentlich? Welche Symptome hat man als betroffene Person und gibt es Medikamente dagegen? Welche Folgen kann es haben, wenn man trotz…

Perfekt für Klöße, winterliche Gerichte & Co. [glutenfrei, vegan] Bei winterlichen Rezepten wie Rotkohl oder Klößen darf doch das Wichtigste nicht fehlen! Genau, eine köstliche Soße! Und damit meine ich nicht irgendein Sößchen aus der Packung, die nur kurz mit Wasser angemischt und aufgekocht wird, sondern so etwas…

Perfekt als Beilage oder Zwischenmahlzeit [glutenfrei, vegetarisch, laktosefrei] Bei den aktuell wieder so winterlichen Temperaturen kommt auch mein Appetit auf Rotkohl, Knödel & Co. zurück! Nach den polnischen Kluski gibt es heute ein etwas anderes Rotkohl-Rezept für euch. Anstatt der klassischen gekochten Apfel-Rotkohl-Variante habe ich euch gebackene Scheiben…

mit Bratapfelstücken und Mandelblättchen [glutenfrei, laktosefrei] Graues Regenwetter und ein frischer Wind rufen doch quasi nach einem gemütlichen Nachmittag Zuhause bei einem großen Becher Tee und einem dicken Stück Kuchen. Heute habe ich euch da nicht irgendeinen Kuchen, sondern eine köstliche glutenfreie Biskuitrolle mit Bratapfel mitgebracht. So können…

Polnische Kartoffelklöße [glutenfrei, vegetarisch, laktosefrei] Wo sind die Knödel-Fans unter euch? Ich muss ja zugeben, dass ich Knödel und Klöße wirklich das ganze Jahr über essen könnte sie für mich nicht nur zu den klassischen Festtagsbeilagen an den Weihnachtstagen gehören! Klöße mit Soße – mehr braucht es manchmal…

Saure Gurkensuppe aus Polen [glutenfrei, laktosefrei, vegan möglich] Nachdem ich euch am Sonntag bereits gedanklich mit in die Danziger Bucht genommen habe, gibt es heute mit der polnischen Gurkensuppe auch eins meiner persönlichen kulinarischen Highlights der Reise. Kennt ihr dieses Phänomen, dass ihr bei manchen Gerichten auch noch…

Meine kleine Auszeit in Polen Mit glutenfreien Tipps Ursprünglich war die knappe Woche in Polen zum Abschalten, Seele baumeln lassen und glutenfrei Schlemmen gedacht – aber wie so oft, kommt alles manchmal anders als geplant! Das Programm war ganz schön straff und die freie Zeit dementsprechend knapp –…

Wissenswertes zu Zöliakie „Aber Dinkel kannst du doch essen, oder?“ oder „Also die Schwester einer Freundin hat auch Zöliakie, kann aber Dinkel essen!“ – viele von uns Betroffenen haben diese oder ähnliche Sätze seit ihrer Diagnose wahrscheinlich nicht nur einmal gehört, oder? Wie es mir vorkommt, erlebt Dinkel…

Mit Zimt und Orange Dieser Beitrag enthält Werbung für Pure Encapsulations®. [glutenfrei, vegan, ohne raffinierten Zucker] „Fröhliche Weihnacht überall!“ tönet durch die Lüfte froher Schall.Weihnachtston, Weihnachtsbaum, Weihnachtsduft in jedem Raum!Was soll ich sagen – so langsam bin ich richtig in Weihnachtsstimmung! Klassische Weihnachtslieder samt Last Christmas laufen gefühlt…

…aus Kichererbsenwasser & Haselnussnougat [glutenfrei, vegan] So kurz vor Weihnachten laufen die Vorbereitungen auf Hochtouren. Der Rotkohl ist bereits gekocht und tiefgefroren, so dass er an den Feiertagen nur noch aufgetaut werden muss, das Menü steht, die Geschenke sind verpackt – nur Ideen für das diesjährige Dessert fehlen…