Gemüsebrühe einfach selbstgemacht! [glutenfrei, vegan] Gemüsebrühe war lange Zeit so etwas wie mein Endgegner in der glutenfreien Ernährung! Wenn ich auswärts essen gehe, wird auch heute noch bei jeder Bestellung regelmäßig die obligatorische Brühefrage gestellt. Auch wenn man es nicht glauben mag, ist in fertiger Brühe relativ häufig…
Ein super fluffiger Rührteig mit Kokos & Aprikose [glutenfrei, laktosefrei] Passend zum Hochsommer habe ich heute einen super fluffig leckeren Aprikosenkuchen für euch! Aber nicht irgendeinen Aprikosenkuchen, sondern mit Kokosmilch und Kokosflocken – da kommt richtig Tropenfeeling auf! So gut, sage ich euch!
Einfaches Meal-Prep Rezept [glutenfrei, laktosefrei, optional vegan] Wer liebt sie nicht? Einfache Rezepte, die sich wunderbar zum Mitnehmen oder für den Tag im Büro eignen? Passend dazu habe ich euch meinen aktuellen Liebling für unterwegs mitgebracht: Quinoa-Antipasti-Salat mit Feta und Paprika.
Sommerrollen mit Kokosreis und Obst [glutenfrei, vegan] Während ich aktuell nach über 2 Jahren Reisepause auf Bali die Sonne aufsauge, dem Meeresrauschen zuhöre, eine nach der anderen Kokosnuss schlürfe und die Insel entdecke, habe ich für euch natürlich auch etwas Asien-Feeling vorbereitet. Es gibt meine heißgeliebten Sommerrollen! Aber…
gesünderes Slush-Eis für Groß und Klein [glutenfrei, vegan, ohne raffinierten Zucker] Sommerzeit ist Wassermelonenzeit! Um ehrlich zu sein, könnte ich mich im Hochsommer ausschließlich von Wassermelone ernähren – fast kein Tag vergeht, an dem nicht eine Melone im Kühlschrank liegt und darauf wartet, Stück für Stück verputzt zu…
Ein Traum aus Erdbeere & fluffigem Biskuitteig Dieser Beitrag enthält Werbung für dennree. [glutenfrei, optional laktosefrei] Sommerzeit ist Erdbeerzeit, oder? Passend dazu habe ich euch heute eine oberköstliche Erdbeer-Biskuitrolle mitgebracht. Fluffiger Biskuitteig mit einer erfrischend-zarten Sahnecreme und einer dünnen Schicht Erdbeerkonfitüre – ein Träumchen, sage ich euch! Die…
Ein gesunder Snack für zwischendurch [glutenfrei, vegan, ohne raffinierten Zucker] Das sonnige Wetter lädt gerade nicht nur dazu ein, es sich auf Balkonien oder im Garten gemütlich zu machen, sondern auch die Umgebung zu entdecken und Ausflüge zu machen. Neben ausreichend Getränken dürfen dabei natürlich auch leckere Snacks…
Perfekt für warme Tage [glutenfrei, laktosefrei, pescetarisch] Kennt ihr das auch, dass ihr an warmen Sommertagen kaum Hunger habt, aber euch auch nicht nur von sommerlichem Obst und eiskalter Wassermelone ernähren könnt? 🙂 Passend dazu habe ich heute ein leichtes Gericht (in der Zubereitung und im Magen!) für…
Restaurants & Cafés in Chiang Mai Nach meinem ersten Besuch in Chiang Mai vor über 7 Jahren hatte ich das Städtchen als kleines verschlafenes Nest in Erinnerung – bei dem letzten Besuch kurz vor Beginn der Pandemie reihten sich Roller, TukTuks, Autos und rote Songthaews (Sammeltaxis) aneinander und…
So schmeckt der Sommer [glutenfrei, laktosefrei, vegan, optional auch ohne Alkohol] Während die Sonne aktuell zum ein oder anderen Grillabend einlädt, dürfen neben leckeren Grillsachen, Beilagen, Snacks und Dips natürlich auch die Getränke nicht fehlen! Wie wäre es denn da mit einem eisgekühlten Erdbeerschnäpschen? So lange habe ich…