Luftiger Biskuit trifft auf Bienenstich [glutenfrei, laktosefrei möglich] Ihr könnt euch nicht zwischen Bienenstich und einer leckeren Biskuit-Rolle entscheiden? Gar kein Thema – wir kombinieren einfach beides miteinander! Diese Variante vereint alle geliebten Komponenten wie die cremige Pudding-Füllung und den knusprigen Mandelbelag mit seinem karamelligen Aroma des Originals…
Eine leckere Erfrischung für die letzten Sommertage [glutenfrei, vegan] Wer kennt es nicht – das typische Slush-Eis, das Kinderaugen nicht selten zum Strahlen bringt und wohl aus keinem Freizeitparkt oder von keiner Kirmes wegzudenken ist. Um ehrlich zu sein, habe ich in meinem Leben noch kein Slush angerührt.…
Aus dem Leben mit Zöliakie: Wenn das gut gemeinte Angebot zur Herausforderung wird Es gibt kaum eine schönere Geste, als jemanden mit einem selbstgebackenen Kuchen zu überraschen, oder? Doch was ist, wenn die Person von Zöliakie betroffen ist? Während der Satz „Ich möchte dir einen Kuchen backen!“ in…
Ein himmlisch knuspriger Genuss für die ersten Herbsttage [glutenfrei, laktosefrei möglich] Es gibt wohl kaum etwas Besseres als den Duft eines frisch gebackenen Crumbles, der langsam durch die ganze Wohnung zieht. Egal, ob zu hochsommerlichen Temperaturen oder passend zu den ersten herbstlichen Tagen – Crumble geht einfach immer!…
Käsekuchen mal anders [glutenfrei, laktosefrei möglich] Dieser Beitrag enthält Werbung für Bauckhof. Wo sind die Dessert- und Cheesecake-Fans unter euch? Der (Spät-)Sommer ist die perfekte Zeit für leichte, frische Desserts, die schnell zubereitet sind und man nicht allzu lange dafür in der Küche stehen muss. Heute habe ich…
Knusprige Waffeln: Urlaubserinnerungen an Belgien [glutenfrei, laktosefrei möglich] Dieses Rezept enthält Werbung für Schär. Wenn wir an belgische Waffeln denken, stellen wir uns oft dicke, luftige Waffeln vor, die mit einer ordentlichen Schicht Puderzucker bestäubt oder mit einer extragroßen Kugel Vanilleeis serviert werden, oder? Aber wusstet ihr, dass…
Warum man Menschen mit Zöliakie nie überreden sollte, etwas zu essen In unserem Alltag spielt das gemeinsame Essen eine zentrale Rolle. Egal, ob es das gemeinsame Frühstück, der Brunch am Wochenende, das Stückchen Kuchen zum Geburtstag, das Geschäftsessen, der gemeinsame Kochkurs oder fast jede andere Art von Treffen…
Saftiges Saatenbrot – ein Wunderbrot für alle Gelegenheiten [glutenfrei, vegan] Körner-, Saaten- und Schwarzbrot waren vor meiner Zöliakie-Diagnose meine absoluten Lieblinge, wenn es um saftige Brote ging. Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie enttäuscht ich damals nach meinem ersten glutenfreien „Körnerbrot“ aus dem Supermarkt war. Das war leider…
Die perfekte Kombination aus süß & herzhaft Während die aktuellen Temperaturen noch eher an Hochsommer erinnern, werden die Tage bereits wieder kürzer. Ich bin mir sicher, dass der Herbst schneller vor der Tür steht, als wir gucken können – passend dazu gibt es heute schon einmal ein leckeres…
Glutenfreies Backen Das glutenfreie Backen ist und bleibt eine Kunst für sich. Wer schon einmal versucht hat, ein altbewährtes Familienrezept 1:1 mit einem glutenfreien Mehl zu backen, wird wahrscheinlich nicht immer das gewünschte Ergebnis aus dem Backofen geholt haben. Während meine selbst gebackenen Brote früher eher an Ziegelsteine…