Darauf sollten Menschen mit Zöliakie achten
Vor meiner Zöliakie-Diagnose war ein Cafébesuch etwas völlig Unkompliziertes. Kaffee bestellen, vielleicht ein Stück Kuchen oder eine frisch gebackene Waffel dazu und einfach die Zeit genießen. Heute sieht das etwas anders aus. Nicht, weil ich nicht mehr ins Café gehe, sondern weil ich inzwischen auf Dinge achte, die mir früher niemals aufgefallen wären.
Manche Glutenfallen sind offensichtlich. Andere verstecken sich genau dort, wo man sie am wenigsten erwartet. Und ehrlich gesagt: Vor meiner Diagnose hätte ich wahrscheinlich selbst gedacht, dass manche davon völlig übertrieben sind. Plot-Twist: Sind sie nicht!
1. Milchalternativen
Wenn ich früher meinen Kaffee mit einer Milchalternative bestellt habe, wurde kein einziger Gedanken daran verschwendet, welche Milch wohl verwendet wird. Heute frage ich immer nach. Denn: Nicht alle Milchalternativen sind automatisch glutenfrei.
Mir kommt es so vor, als wenn Hafermilch bzw. Haferdrinks in den letzten Jahren einen echten Boom erlebt haben. Tatsächlich passiert es regelmäßig, dass als pflanzliche und laktosefreie Alternative nur noch Hafermilch angeboten wird. In den wenigsten Fällen gibt es speziell glutenfrei zertifizierte Produkte – für Menschen mit Zöliakie tabu!
Dementsprechend ist die Frage nach den Milchsorten in Cafés eine meiner Standardfragen geworden. Alles zum Thema Haferdrinks bei Zöliakie habe ich euch hier schon einmal aufgeschrieben. Natürlich sollte dann auch darauf geachtet werden, dass der Milchausfschäumer ordentlich gereinigt wird, bevor das glutenfreie Getränk zubereitet wird!
2. Der Keks neben der Kaffeetasse
Der Keks neben der Kaffeetasse ist doch schon fast obligatorisch, oder? Für Menschen mit Zöliakie ist er eine echte Glutenfalle – zumindest dann, wenn er nicht eingeschweißt auf dem Unterteller oder dem Kaffeelöffel liegt. Zack, laden die Krümel mit dem Löffel in der Tasse. Früher habe ich mich über diese kleine Aufmerksamkeit gefreut, heute gebe ich sie direkt an meine Begleitung weiter. Oft sage ich auch schon bei der Bestellung dazu, dass ich den Kaffee bitte ohne Keks möchte – klappt manchmal mehr, manchmal weniger gut. 😊
3. Getreidekaffee, Tees und Instantgetränke
Meine wildeste Erkenntnis war, dass selbst Kaffee glutenhaltig sein kann. Nämlich dann, wenn nicht klassisch Bohnen, sondern Getreidekaffee ausgeschenkt wird. Das ist zwar äußerst selten, aber es gibt ja nichts, was es nicht gibt! Seitdem werfe ich immer einen kurzen Blick auf die Kaffeemaschine, um auf Nummer sicher zu gehen, ob es sich tatsächlich um klassischen Bohnenkaffee handelt! Und ja, auch bei Tees, Kakao und Instantgetränken wie Kaffee oder Matcha kann Gluten enthalten sein.
4. Softdrinks
Es mag wild klingen, aber auch Softdrinks und Spaßgetränke wie Fassbrausen oder Eistees können Gluten enthalten – und das kommt tatsächlich öfter vor, als man meint! Solltet ihr zu eurem Kaffee also noch ein erfrischendes Getränk bestellen, würde ich mich vorab immer erkundigen, ob ich einen Blick auf das Etikett werfen darf!
5. Kuchen, Waffeln & Co. – ein Thema für sich!
Natürlich freue ich mich jedes Mal, wenn ein Café glutenfreie Optionen anbietet. Gleichzeitig heißt das jedoch noch lange nicht, dass die Speisen dann auch für Menschen mit Zöliakie geeignet sind.
Wie wird gebacken? Werden dieselben Backformen verwendet? Gibt es separate Bleche oder Waffeleisen? Wie sieht es mit Arbeitsflächen und Küchenutensilien aus? Ein glutenfreier Teig bringt wenig, wenn er beispielsweise im selben Waffeleisen oder in denselben Backformen zubereitet wird, wie die glutenhaltige Variante.
Aber nicht nur die Zubereitung, sondern auch beim Servieren kann einiges schiefgehen. Messer, Tortenheber, stehen die glutenfreien Kuchen oben in der Vitrine? Alles Kleinigkeiten, die beachtet werden sollten.
Für viele mag das seltsam klingen, aber Zöliakie verändert den Blick auf viele alltägliche Dinge. Fallen euch noch mehr Glutenfallen im Café ein? Worauf achtet ihr dabei besonders? Schreibt sie gerne in die Kommentare! Ich freue mich über den Austausch mit euch!
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Eure Anna ♥
