Eine fluffige Kuppeltorte mit Erdbeeren und Quark [glutenfrei, laktosefrei möglich] Es gibt Leckereien, die nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre Optik begeistern – die Erdbeer-Charlotte gehört definitiv dazu. Sie ist ein kleines Kunstwerk auf dem Kuchenteller, das dazu noch unschlagbar lecker schmeckt: fruchtig, fluffig, herrlich…

Schwedische Mandeltorte: Eine süße Reise in den Norden [glutenfrei, laktosefrei möglich] Es gibt Kuchen, die sind mehr als nur ein Dessert – sie sind eine Erinnerung, ein Gefühl, ein kleines Stück Fernweh auf dem Teller. Die Schwedische Mandeltorte gehört für mich ganz eindeutig in diese Kategorie. Es gibt…

Perfekt als Snack oder Beilage [glutenfrei] Wenig Aufwand, voller Geschmack: Mediterrane Mozzarellabällchen zeigen, wie einfach gute Küche sein kann. Statt langem Schnippeln oder Kochen werden hierfür kleine Mozzarellakugeln mit einer köstlich aromatischen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, eingelegten Tomaten, Kräutern wie Basilikum und Oregano verfeinert. Das Ergebnis? Ein frischer,…

Grillbrote aus Südafrika Der Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, laktosefrei oder vegan möglich] So oft entdeckt man Rezepte auf Reisen, die man nicht mehr aus dem Kopf bekommt – auch wenn man sie vor Ort gar nicht gegessen hat. Die südafrikanischen Braaibroodjies sind genau solch ein Rezept,…

Osterklassiker in der glutenfreien Version Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, laktosefrei] Ostern steht vor der Tür – und mit ihm die Lust auf duftendes Gebäck, das bei keinem gemütlichen Brunch fehlen darf. Wer glutenfrei lebt, weiß: Viele traditionelle Rezepte brauchen etwas Feintuning, damit sie auch ohne…

Ein Klassiker zu Ostern [glutenfrei, laktosefrei] Ostern klopft schon ganz laut an die Tür! Und was wäre das Fest ohne einen klassischen Karottenkuchen? Jahr für Jahr freue ich mich immer wieder aufs Neue, meine absoluten Lieblingsrezepte zu backen und natürlich auch zu genießen! Der Karottenkuchen ist dabei (m)ein…

Innen saftig, außen knusprig Brownies sind ein absoluter Klassiker, wenn es um saftiges, schokoladiges Gebäck geht. Perfekt, um jeden Schokoladenhunger zu stillen – als Dessert, beim Kaffeeklatsch oder einfach zwischendurch. Doch wie wäre es, wenn wir diesem köstlichen Gebäck noch eine weitere, oberleckere Schicht hinzufügen? Haselnuss-Brownies mit Baiserhaube!…

Ein himmlisch einfacher Genuss [glutenfrei, laktosefrei möglich] Manchmal darf es etwas Abwechslung auf der Kaffeetafel sein. Wie wäre es mit einer bunten Mischung aus Käse- und Streuselkuchen mit fruchtiger Mandarine und einer leichten Schokonote? Einfach in der Zubereitung und unglaublich lecker. Und das Beste: Der Schoko-Käsekuchen mit Mandarinen…

Einfach, schnell und unwiderstehlich! [glutenfrei, laktosefrei] Ich muss zugeben, dass ich ihn liebe. Den intensiven, herzhaften Geschmack von Käse! Ganz egal, ob als klassischen Brotbelag, zum Überbacken oder als Snack beim Picknick oder einem ausgiebigen TV-Abend. Oder eben in Form von knusprigen Crackern! Die sind einfach immer eine…

Herzhaft genießen [glutenfrei, laktosefrei] Es gibt Gerichte, die entstehen ganz spontan – aus dem, was gerade noch da ist. Mein Linsen-Eintopf mit Lachs ist genau solch ein Rezept. Vor einem Urlaub hatte ich auf die Schnelle noch einige Rispentomaten und etwas Paprika eingefroren, die mir nach der Reise…