Selbstgemachter Zitronenaufstrich [glutenfrei, laktosefrei möglich] Sommerzeit ist Zitronenzeit! Im Sommer darf es für mich gerne frisch und fruchtig sein – Zitronen gehören in dieser Jahreszeit einfach dazu. Ihr herrlicher Duft erinnert mich sofort an Urlaub, Sonnenschein und laue Sommerabende. Mit diesem cremigen Lemon-Curd bringen wir den Sommer ins…
Klassischer Döner in neuem Gewand Der Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, laktosefrei möglich] Es gibt diese Gerichte, die einfach immer gehen. Egal ob als schnelles Mittagessen, gemütlicher TV-Snack am Abend, fürs Picknick, den nächsten Ausflug oder als leckeres Meal Prep fürs Büro – Wraps gehören für mich definitiv dazu.…
Einfacher Erdbeerkuchen ohne Mehl [glutenfrei, laktosefrei möglich] Sommer, Sonne, Erdbeerkuchen! Es gibt doch kaum etwas, das mehr nach Sommer schmeckt als ein Stück Erdbeerkuchen, oder? Frische Beeren, luftig-fluffiger Boden und eine leckere Mascarpone-Schmand-Creme – unschlagbar! Ihr seid Erdbeerfans? Dann bin ich mir sicher, dass ihr den Erdbeer-Mandel-Kuchen lieben…
Knusprige Ciabattas mit Feta-Füllung Der Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, laktosefrei möglich] Ich muss zugeben, dass ich ein echter Beilagen-Fan bin! Während viele beim Grillen ihr Hauptaugenmerk auf das Grillgut legen, freue ich mich oft mindestens genauso sehr auf die leckeren Begleiter auf dem Tisch. Frische Salate, würzige Antipasti,…
Einfache Suppe aus Spargelschalen [glutenfrei, laktosefrei] Ich muss gestehen, dass Spargel für mich keine Liebe auf den ersten Blick bzw. Bissen war. Tatsächlich mochte ich ihn lange Zeit überhaupt nicht – als Kind konnte man mich damit wirklich jagen. Während sich andere jedes Jahr auf die Spargelsaison gefreut…
Kleine Küchlein, großer Genuss [glutenfrei, laktosefrei möglich] Dieser Beitrag enthält Werbung für Schnitzer. Es gibt Rezepte, die einfach nach Frühling schmecken – diese kleinen Cheesecake-Muffins gehören für mich definitiv dazu. Klein, cremig, herrlich frisch – mit einer Zitronennote, die sofort gute Laune macht. Dazu sind die Mini-Cheesecakes so…
Ein echter Kuchenklassiker, aber glutenfrei [glutenfrei, laktosefrei möglich] Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. Ameisenkuchen ist so etwas wie Kindheitserinnerungen auf dem Kuchenteller! Saftiger Rührkuchen, kleine Schokostreusel, dicker Schokoüberzug… Super einfach, aber unschlagbar gut! Während er früher bei keinem Kindergeburtstag und auf keinem Kuchenbuffet fehlen durfte, ist er irgendwann still…
Karelische Piroggen mit Reisfüllung, Finnland [glutenfrei, laktosefrei möglich] Für mich gibt es kaum etwas Schöneres, als Urlaubserinnerungen mit nach Hause zu nehmen. Nicht unbedingt als Souvenir fürs Regal, sondern in Form von Fotos auf der Speicherkarte oder als Rezepte, die man zuhause nachkochen oder nachbacken kann. Manche Gerichte…
Reiskroketten mit schmelzendem Kern [glutenfrei, laktosefrei möglich] Ihr habt noch Risotto-Reste, die ihr gerne verarbeiten würdet oder einfach nur Appetit auf knusprige Reiskroketten mit einem Kern aus schmelzendem Mozzarella? Wie wäre es mit selbstgemachten Supplì? Passend zur Bärlauch-Zeit gibt es heute herzhafte Bärlauch-Supplì! Unschlagbar gut und einfacher gemacht,…
Cremiges Reis-Gericht mit Bärlauch [glutenfrei, laktosefrei möglich] Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Aktuell hat das grüne Kraut wieder Saison und ist kaum aus den Supermarktregalen, von den Marktständen, aus dem eigenen Garten oder dem Wald vor der Tür wegzudenken. Meistens riecht man ihn schon lange bevor man ihn überhaupt sieht.…