Perfekt als Dessert und für zwischendurch! [glutenfrei, vegan, ohne Soja, ohne Nüsse] Nach dem letzten herzhaften Kürbisrezept habe ich heute ein süßes Kürbisdessert für euch im Gepäck: Kürbis in Kokosmilch! So simpel aber einfach genial! Ich weiß auch gar nicht, ob man eigentlich „Rezept“ dazu sagen kann. Die…
Comfort Food für den Herbst [glutenfrei, laktosefrei, ohne Nüsse] Der Herbst ist doch einfach für gemütliche Nachmittage und Abende auf der Couch gemacht, oder? Ganz klar dürfen dabei richtig gute Leckereien nicht fehlen. So richtiges Comfort Food, das das graue Wetter draußen vergessen lässt. Und da ich gerade…
Ein glutenfreier Zimttraum [glutenfrei, ohne Ei, optional laktosefrei, optional vegan, ohne Soja, ohne Nüsse] In Hamburg kommt man wohl nicht an Franzbrötchen vorbei. Die norddeutsche Antwort auf Zimtschnecken. Nur irgendwie anders und am besten aus knusprigem Plunderteig. Man sieht fast keine Auslage einer Bäckerei, in der einen nicht…
Grillbrote aus Südafrika Der Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, laktosefrei oder vegan möglich] So oft entdeckt man Rezepte auf Reisen, die man nicht mehr aus dem Kopf bekommt – auch wenn man sie vor Ort gar nicht gegessen hat. Die südafrikanischen Braaibroodjies sind genau solch ein Rezept,…
Clafoutis aux Cerises, Frankreich Ein französischer Kirsch-Traum [glutenfrei, laktosefrei, ohne Soja] Eigentlich sollte es in der vergangenen Woche ja schon ein Aprikosen-Clafoutis werden, bei dem ich mich aber spontan doch noch umentschieden und einen feinen Rührkuchen gezaubert habe. So ganz hat mich der Gedanke an das köstliche Clafoutis…
Topfenknödel mit Erdbeere Für alle Erdbeer- und Knödelfans [glutenfrei, optional laktosefrei, zuckerarm] Ok, ich gebe es zu! Ich liebe Knödel. Ob die herzhafte Variante im Winter, ganz traditionell zum Weihnachtsessen oder fruchtig mit Obst gefüllt – die kleinen Teigbällchen gehen einfach immer! Am liebsten jeden Tag!
Zitronengras-Kokos-Kuchen Eine Geschmacksreise in die Ferne [Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär.] [glutenfrei, laktosefrei, sojafrei] Zitronengras ist für mich der Inbegriff von Ferne. Sobald ich nur Zitronengras höre, denke ich an vergangene Reisen und sehe mich in Gedanken über südostasiatische Märkte schlendern. Gerade muss ich an den…
Dalgona Coffee – Yay oder Nay? Ich habe das südkoreanische Trend-Getränk getestet! Dalgona Coffee – momentan gibt es wohl keinen größeren Kaffee-Trend. Wenn man die Timeline seiner Social Media-Kanäle durchscrollt, bleibt einem in den letzten Tagen eins nicht verborgen: wunderhübsch gestylter Kaffee. Ja, man mag es kaum glauben…
Tartelettes mit Kokosreis und Mango Erinnerungen an Thailand [Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär.] [glutenfrei, laktosefrei, ohne Erdnüsse, ohne Palmöl, sojafrei] Welcher Thailandliebhaber kennt es nicht? Mango Sticky Rice. Neben verschiedenen Curries und Pad Thai wahrscheinlich das beliebteste Gericht bei jedem Besuch in Südostasien. Ihr könnt euch nicht…
Tom Yam Gung, Thailand Thailändische Garnelensuppe [glutenfrei, laktosefrei, zuckerarm, pescetarisch, nicht scharf] Tom Yam ist eine der Suppen, die in Thailand fast schon Nationalgerichts-Charakter hat. Aus der thailändischen Küche sind generell Suppen, scharfe Currys und süße Nachspeisen nicht wegzudenken. Die Vielfalt ist unglaublich. In den ersten Tagen bin…