Saftige Muffins für Ostern [glutenfrei, ohne Mehl, laktosefrei, ohne Soja] Karottenkuchen gehört doch traditionell zu jedem Osterfest, oder? Saftiger Kuchen mit fein geraspelten Möhren und einer dicken Zuckerglasur. Heute gibt es aber nicht den klassischen Karottenkuchen, sondern leckere Karotten-Muffins, die genauso gut zu jeder frühlingshaften Kaffeetafel oder dem…
Perfekt für die Osterzeit [glutenfrei, vegan] Darf es ein Eierlikörchen sein? Sobald ich Eierlikör höre, muss ich an einen ganz klassischen Mädels-Kaffeeklatsch denken, bei dem die Gastgeberin irgendwann die Flasche aus dem Schrank zaubert und die Frage „Eierlikörchen?“ in den Raum stellt. Aber anstatt des klassischen Eierlikörs habe…
Grundrezept für einfache vegane Waffeln [OHNE: Gluten, tierische Produkte, Nüsse, raffinierten Zucker] Waffeln gehen doch immer, oder? In den letzten Tagen war ich einfach so in Waffellaune, dass ich doch endlich mal wieder mein Waffeleisen hervorkramen musste! Das ist bei mir ein ähnliches Phänomen wie mit dem Sandwichtoaster…
Softer Joghurt-Rührteig [Ohne: Gluten, Weizen, Mais, Laktose, Soja] Nach meinen herzhaften Bärlauch Scones am Wochenende, ist es doch einmal wieder an der Zeit für eine kleine süße Abwechslung zwischendurch! Köstlich softe Gugelhupfe im Mini-Format! Da kann man doch gar nicht Nein sagen! Und passend zu Barbies Geburtstag heute…
Herzhafte Scones für Bärlauchfans [Ohne: Gluten, Laktose, Ei] In diesem Jahr ist der Bärlauch ganz schön früh, oder? Ich musste in den vergangenen Tagen im Garten zwei Mal hinschauen, weil ich es einfach nicht glauben wollte. Während im vergangenen Jahr um diese Zeit gerade erst die fette Schneedecke…
Heringsstipp in Pink [glutenfrei, laktosefrei, pescetarisch] Passend zu Aschermittwoch gibt es heute Heringssalat mit Rote Bete und Apfelstückchen! Während mich die fertigen Heringssalate aus dem Supermarkt nie so richtig überzeugen konnten, ist mein heutiges Rezept der Knüller – zumindest, wenn man Hering und Rote Bete mag! Da scheiden…
Einfacher Rührkuchen mit Schoko und Nüssen [glutenfrei, laktosefrei] Ottilienkuchen weckt Erinnerungen an die Kindheit. Ich erinnere mich heute noch daran, wie sich der köstliche Geruch nach frisch gebackenem Kuchen von der Küche aus im ganzen Haus verbreitet hat und bis in mein Kinderzimmer hochgezogen ist. Wie ich als…
Rheinländisches Karnevalsgebäck [glutenfrei, laktosefrei] Während ich bei Karnevalsgebäck automatisch an Berliner, Amerikaner mit einer dicken Zuckerglasur oder Quarkbällchen denke, gehören im Rheinland auch die in Fett ausgebackenen Mutzen dazu. Dünn ausgerollter Teig, in Rauten geschnitten und in Fett goldbraun ausgebacken – die dicke Schicht Puderzucker nicht zu vergessen.…
Ein cremig erfrischender Aufstrich Dieser Beitrag enthält Werbung für Voelkel. [glutenfrei, laktosefrei] Der Winter ist für mich die Zeit der Zitrusfrüchte – während ich besonders in der Vorweihnachtszeit eine Mandarine nach der anderen futtere und sich der typische Geruch in Windeseile in der Wohnung verbreitet (ich liebe es!),…