Wissenswertes bei Zöliakie Wahrscheinlich verunsichert keine Zutat auf der Zutatenliste eines Produktes Zöliakiebetroffene so sehr, wie Gerstenmalz oder Gerstenmalzextrakt. Wie kann es sein, dass in einem Produkt Gerste enthalten ist, das Produkt aber dennoch als glutenfrei ausgewiesen und teilweise noch mit dem Symbol der durchgestrichenen Ähre gekennzeichnet ist?
Mit Sonnenenblumenkern-Tomaten-Aufstrich Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, laktosefrei, vegan möglich] Sobald die Sonne sich wieder blicken lässt, startet nicht nur die Grillsaison, sondern auch die nächste Ausflugssaison! Neben einer großen Portion Entdeckerlust gehören da auch Snacks und stärkende Leckereien ins Gepäck! Wer steht schon den ganzen…
Spargelsalat mit Asia-Touch [glutenfrei, laktosefrei, optional vegan] Nach meinem kleinen Gedankenausflug nach Laos in der vergangenen Woche bin ich aktuell absolut in Asia-Laune. Was passt da besser als erfrischender Reisnudelsalat mit Mango? Und da ich momentan auch nicht an Spargel vorbeigehen kann, ohne ein Päckchen in meinen Einkaufskorb…
Frühlingshafte Tortillas im Mini-Format [glutenfrei, laktosefrei, vegetarisch] Na, habt ihr vor den Ostertagen auch viel zu viele Eier gekauft? Da seid ihr nicht alleine! Seit den Feiertagen standen bei mir auch noch zwei kleine Kartons in der Küche, die unbedingt verarbeitet werden wollten. Also nicht die Kartons, sondern…
Glutenfreie Tipps & Sightseeing in der hübschen Stadt am Mekong In den letzten Tagen und Wochen kommt immer mehr Fernweh bei mir auf. Ich träume von Asien und denke so gerne an meine letzte Reise nach Thailand, Laos und Kambodscha zurück. Gute zwei Jahre ist das jetzt schon…
Für alle, die Erdnussbutter lieben! [glutenfrei, vegan] Bei dem aktuell so sonnigen und frühlingshaften Wetter stehen auch Ausflüge wieder hoch im Kurs – dabei dürfen Snacks und kleine Stärkungen für zwischendurch ja nie fehlen. Perfekt eignen sich da nicht nur Sandwiches, kleine Küchlein oder Waffeln, sondern vor allen…
Das vegane Rührei schmeckt täuschend „echt“! [glutenfrei, vegan] Auch wenn dem ein oder anderen von euch das Rührei nach den Ostertagen wahrscheinlich zu den Ohren rauskommt, habe ich heute eine vegane Rührei-Version für euch! Rührei und vegan? Das passt doch gar nicht, oder? Für mich klang das auch…
Für Pasta & Spargel [glutenfrei, laktosefrei, ohne Nüsse] Mit Erschrecken habe ich festgestellt, dass die diesjährige Bärlauchzeit schon zu Ende geht! Immer mehr Knospen sprießen zwischen den Blättern hervor und werden die grüne Bärlauchwiese ganz bald in ein weißes Blütenmeer verwandeln! Allerhöchste Eisenbahn, die letzten Blätter zu ernten…
Möhrenkuchen 2.0 [glutenfrei, laktosefrei] Merkt man, dass ich aktuell richtig im Karottenkuchen-Fieber bin? Nach den leckeren Karotten-Muffins kommt hier eine Biskuitrolle aus köstlich fluffigem Möhren-Biskuitteig und einer Frischkäse-Sahne-Creme mit Zitrone! Hach, das schmeckt nach Frühling und ist perfekt für den Kaffeeklatsch zu Ostern. Ich muss zugeben, dass ich…
Frittierte Ravioli mit Mozzarella-Füllung Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär. [glutenfrei, weizenfrei, laktosefrei] Als ich vor einigen Wochen die Mail von Schär mit der Frage bekommen habe, ob ich ein Rezept für glutenfreie Teigtaschen umsetzen möchte, musste ich nicht lange überlegen! Natürlich möchte ich das! Ich liebe Teigtaschen…