Passend zur Rhabarber-Saison! [glutenfrei, laktosefrei, ohne Soja] Ich liebe Muffins und ich liebe Rhabarber. Und Baiser! Die beste Gelegenheit, alles unter einen Hut zu bringen und köstliche Cupcakes daraus zu zaubern. Gesagt – getan. Et voila: Köstliche Rhabarber-Cupcakes mit Baiser! Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie sehr mich…
Das sollte man über Gluten & Glutamat wissen Ich muss gestehen, dass ich kurz nach meiner Diagnose auch vom Begriff Glutamat verunsichert war! Alles, was nur annähernd wie Gluten klang, war für mich kategorisch ausgeschlossen und wurde rigoros von meinem Speiseplan gestrichen. Ähnlich wie mit Gerstengras-Produkten habe ich…
Ein cremiger Rhabarber-Traum [glutenfrei, laktosefrei, ohne Soja] Was soll ich sagen? Ich bin wieder absolut in Rhabarber-Barbara-Laune! Spätestens seitdem ich dieses uuuuuunglaublich köstliche Rhabarber-Curd probiert habe! OMG! Ein Traum von einer fluffig, samtig, leichten Creme mit einer leichten Rhabarber- und Vanillenote! Und ich warne euch vor – man…
Was du bei Zöliakie über Getreidegräser wissen solltest! Beim Spaziergang durch die Felder fallen einem aktuell wieder die satten grünen Pflänzchen auf, die durch das warme Wetter in den letzten Tagen einen richtigen Schuss gemacht haben. Gerste, Weizen und Roggen wachsen quasi um die Wette. Auch wenn die…
Fakten über Zöliakie Zöliakie wird in der Gesellschaft oftmals noch als Modeerscheinung und Trend wahrgenommen. Betroffene werden oft belächelt, ihre Erkrankung und die damit einhergehende Erfordernis für eine strikt glutenfreie Ernährung nicht ernst genommen. „Ein Krümel wird ja schon nicht schaden“, „Ein bisschen Brot kannst du ja wohl…
Süß-saure Bärlauchknospen [glutenfrei, vegan, ohne Soja] Im vergangenen Jahr habe ich zufällig aufgeschnappt, dass man aus Bärlauchknospen auch so etwas wie Kapern zubereiten kann. Als großer Kapern-Fan (müssen bei mir auf jede Pizza und in jedes Raclette-Pfännchen!) liegt es ja nahe, dass Bärlauchkapern auch ganz nach meinem Geschmack…
Für die schnelle Küche [glutenfrei, laktosefrei, ohne Soja] Schnelle Gerichte kommen doch besonders unter der Woche wie gerufen. Und manchmal sind es genau die einfachen Gerichte, die unheimlich gut sind und die man am liebsten jeden Tag essen würde, oder? Besonders Pasta aller Art gehen bei mir einfach…
So liest du die Etiketten richtig Tipps für deinen glutenfreien Einkauf [Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär.] Jeder Betroffene erinnert sich bestimmt an seine Anfänge nach der Diagnose, in der man gefühlt die doppelte Zeit beim Einkaufen benötigt hat, um jedes Etikett genau unter die Lupe zu nehmen.…
Perfekt als gesunder Snack [glutenfrei, laktosefrei, ohne Soja, vegetarisch] Hach, im Frühjahr hüpft mein Herz immer besonders. Nicht vor Frühlingsgefühlen, sondern vor lauter Freude beim Anblick der ganzen saisonalen Gemüsesorten, die nun nach und nach reifen und die Marktstände füllen! Neben Rhabarber hat nun auch der Spargel Saison…
Für Apfel- und Nuss-Fans! [glutenfrei, laktosefrei, ohne Soja] Happy Pekannuss Tag! Traditionell wird am 14. April eines jeden Jahres der Tag der Pekannuss gefeiert! Auch wenn der Feiertag seine Wurzeln in den USA hat, finde ich schon, dass man der köstlichen Nuss auch hier ein bisschen zujubeln kann,…