Dänisches Smørrebrød Glutenfreies Schwarzbrot zum Verlieben! Heute nehme ich euch in Gedanken noch einmal mit nach Skandinavien – nicht nach Schweden wie in den letzten beiden Wochen, sondern nach Dänemark. Und was gehört zu Dänemark genauso wie die Königsfamilie, Hygge und die kleine Meerjungfrau? Genau, das Smørrebrød! Was…

Schwedische Haferkekse [glutenfrei – laktosefrei] Kennt ihr die schwedischen Haferkekse, die es meist in größeren Kistchen im Supermarkt gibt? Oder im schwedischen Möbelhaus eures Vertrauens? Ich habe sie zumindest früher geliebt, aber durch die Zöliakie seit nun fast 10 Jahren nicht mehr gegessen! Also war es allerhöchste Zeit,…

Rezepte aus der Welt: Chakalaka, Südafrika *** glutenfrei, laktosefrei, sojafrei *** Eins muss ich direkt zu Beginn vorwegnehmen: Es gibt nicht DAS EINE Chakalaka-Rezept in Südafrika. Genauso vielfältig wie das Land am Kap in seiner Kultur, Landschaft und Bevölkerung ist, sind hier auch die Rezepte für eins der…

Glutenfreie Scones *glutenfrei – optional laktosefrei* Wenn ich bisher an England gedacht habe, hatte ich direkt immer ein Bild mit grauem Wetter, dicken Regenwolken, roten Doppeldeckerbussen, nostalgischen Telefonzellen, gebackenen Bohnen und fettigem Bacon zum Frühstück vor Augen. Und natürlich Mr. Bean mit seinem schrecklich unterirdischen Humor, den ich…

Kartoffel-Pakora & Chili-Chutney Rezept aus Nepal [glutenfrei, laktosefrei, vegan] Nachdem es in der vergangenen Woche ein Rezept für unterwegs gab, gibt es heute ein Rezept von unterwegs für euch: Kartoffel-Pakora aus Nepal. So habe ich euch über die letzten 1,5 Jahre immer mal wieder etwas über dieses verrückte…

Pad Thai aus Thailand *** glutenfrei – laktosefrei *** Heute ist mal wieder Zeit für ein Rezept. Ich verrate euch (m)ein Pad Thai Rezept, das mich an eine wundervolle Zeit in Thailand erinnert. In Thailand kommt wohl niemand daran vorbei.  Außer man hält sich die ganze  Zeit Augen…

Ceviche aus Mexico *** glutenfrei – laktosefrei – sojafrei *** Da ich die Hoffnung immer noch nicht aufgegeben habe, dass sich in den nächsten Tagen die Sonne immer öfter ein bisschen durch die Wolken kämpft, versuche ich sie noch etwas mit einem sommerlichen Gericht zu locken. Und da…

Rezept: Asiatische Mango-Möhren Suppe *glutenfrei – laktosefrei – sojafrei – vegan* *Trommelwirbel* Heute gibt es das erste Rezept für euch auf meinem Blog. Eigentlich müsste das Rezept schwedisch-asiatische Mango-Möhren Suppe heißen! Ich gebe zu, dass es sich etwas verwirrend anhört. Einerseits erinnert es mich an meine…